محتوا

• مراحل
• نکات
• هشدارها
• مقالات مشابه

در این مقاله می آموزید که چگونه بهترین پیشخدمت در رستوران شوید. شما می توانید از سایر پیشخدمت ها و پیشخدمت ها بهتر شوید. شما کسی هستید که دوست دارید در شلوغ ترین شبها در رستوران خود ببینید. هنگامی که از شما خواسته شد تا برای روز شکرگزاری کار کنید ، به هدف خود خواهید رسید.

مراحل

1. 1 میزها و کسانی که روی آنها می نشینند را حفظ کنید. اگر به شما می گویند "میز را 24 تمیز کنید" یا "این عینک را نزد خانم ببرید" ، بهتر است بدانید که به کجا باید بروید تا اینکه به اطراف خود نگاه کنید.
2. 2 به درب نگاه کنید. این به شما کمک می کند تا بدانید چه زمانی مشتریان جدید می آیند و می توانید بلافاصله برای آنها آب و نان بریزید. سپس می توانید به آشپزخانه بروید و بگویید "دو!" (این به معنی دو نفر روی میز است ؛ اگر چهار نفر هستند ، پس باید "چهار" بگویید). سرآشپزها دوست دارند تعداد افرادی را که برای پخت غذای خود نیاز دارند پیگیری کنند و این به آنها در کار آشپزخانه خود کمک می کند.
3. 3 با آشپزها دوست شوید ، زیرا آنها مهمترین شرکت کنندگان در کل فرایند هستند. دارند غذا آماده می کنند. سرآشپزها می توانند با شما شوخی کنند و شما نیز می توانید شوخی کنید. و بعد چشمک بزن. مال تو خواهد بود. این خیلی مهمه. اگر چنین تمایلی ندارید ، حداقل وقتی شوخی می کنند و صحبت می کنند بخندید.
4. 4 کارهای کثیف خود را انجام دهید. در اولین روز کاری خود با تمیز کردن ظروف کثیف مقابله کنید. سعی کنید این کار را در اسرع وقت شروع کنید. این کار را سریع انجام دهید (جایی که ظروف در آشپزخانه شسته می شوند) و سپس ظروف را به عقب ببرید (جایی که گارسون ها کار می کنند). به خصوص اگر شما یک دختر هستید ، ماشین های ظرفشویی مرد را با ترفندی مانند این تحت تأثیر قرار دهید. اعتماد به نفس بیشتری خواهید داشت.
5. 5 تحقیر نشوید ، اما کار خود را به عنوان پیشخدمت ادامه دهید. بسیار مهم است که هر ده دقیقه یکبار بپرسید آیا بازدیدکنندگان شما به چیزی نیاز دارند یا خیر. اما دیگر منتظران را منحرف نکنید. از طریق تماس چشمی بخوانید و بپرسید که آیا به عنوان مثال به نوشیدنی نیاز دارید. حتی اگر آنها به آن احتیاج ندارند ، خوشحال می شوند که حتی پیشنهاد کرده اید.
6. 6 مراقب باشید و دور میزها قدم بزنید. اگر افراد جلوی بشقاب های خالی نشسته اند ، باید بشقاب ها را به آشپزخانه ببرید. اگر مردم به آب بیشتری نیاز دارند ، آب بیشتری به آنها بدهید. اتاق را بررسی کنید و به چهره ها نگاه کنید ، زیرا ممکن است کسی به چیزی نیاز داشته باشد. اغلب ، بازدیدکنندگان از پیشخدمت ها می پرسند آیا چیزی را فراموش کرده اند ، بنابراین آماده باشید.
7. 7 کارهای ثانویه انجام دهید. ظروف را تمیز کنید ، دستمال و لیوان بیاورید و دستگاه را با یخ پر کنید. وقتی همه چیز به آرامی پیش می رود ، هر رستوران کارهای مختلفی انجام می دهد. بنابراین کارهای ثانویه را انجام دهید و آن را به کمال برسانید. اگر وقت اضافی ندارید ، مطمئن شوید که همه کارها قبل از شروع شیفت انجام شده است ، یا اگر کارها به کندی انجام می شود ، در پایان انجام می شود. به کسی دلیلی ندهید که از شما شکایت کند.
8. 8 در نهایت ، شما مستحق استراحت هستید. بعد از این همه کار سختی که انجام داده اید ، فقط استراحت کنید. وقتی همه در آشپزخانه مشغول تفریح ​​و شوخی هستند ، وارد سرگرمی شوید. عضوی از تیم باشید ، حتی اگر شایستگی آن را دارید.

نکات

• منطقی معنا کنید. اگر شما یک بازدید کننده بودید دوست داشتید گارسون چگونه رفتار کند؟
• با پیشخدمت / پیشخدمت دوست شوید. شاید آنها فقط شما را دوست داشته باشند و در کار شما به شما کمک کنند.
• تا جایی که ممکن است آب را به لیوان ها اضافه کنید. هیچ چیز بدتر از کمبود آب در لیوان ها برای بازدیدکنندگان نیست.
• اگر مشتریان جلوی بشقاب های تمیز نشسته اند و یکی از آنها شروع به شوخی کرده است ، طوری بخندید که انگار چنین جوکی را نشنیده اید. نکات بیشتری خواهید گرفت.

هشدارها

• اگر لیوانی وجود دارد که دسترسی به آن غیرممکن است ... به آن نرسید! مودبانه از کسی بخواهید که آن را برای شما پر کند.
• بشقاب ها را فراموش نکنید ، زیرا هیچ چیز بدتر از دیدن پیشخدمت یا پیشخدمت نیست که با بشقابی که قرار بود حمل کنید به آشپزخانه می رود. اگر این اتفاق افتاد ، عذرخواهی کنید ، اما ناامید نشوید زیرا سفارش بعدی خود را دریافت خواهید کرد.

مقالات مشابه

• چگونه یک پیشخدمت خوب باشیم
• نحوه تبدیل شدن به یک آژانس مسافرتی
• نحوه دریافت مجوز مشروبات الکلی
• چگونه آشپز شویم
• چگونه یک مدیر رستوران خوب باشیم
• نحوه تبدیل شدن به یک آژانس مسافرتی آنلاین