محتوا

• روش 2 از 4: استفاده از آتش
• روش 3 از 4: پوست کندن گوجه فرنگی با دست
• روش 4 از 4: استفاده از گوجه فرنگی پوست کنده

1 آب را در یک ماهیتابه بجوشانید. هنگام سفید شدن ، غذا به مدت کوتاهی در آب جوش غوطه ور می شود و سپس در حمام یخ غوطه ور می شود. پس از پردازش با آب جوش ، پوست به راحتی از گوجه فرنگی خارج می شود و غوطه ور شدن در آب یخ از جوشاندن آنها جلوگیری می کند. یک قابلمه را با آب پر کنید و روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشانید.

• اگر فقط نیاز به پوست چند گوجه فرنگی دارید ، از یک ماهیتابه کوچک استفاده کنید. اگر گوجه فرنگی زیاد است ، از یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگتر استفاده کنید.
• سفید کردن وقتی م youثر است که نیاز به پوست زیاد گوجه فرنگی دارید.

2 حمام یخ آماده کنید. یک کاسه به اندازه کافی بزرگ بردارید ، آن را تا نیمه از یخ پر کنید و آب سرد اضافه کنید. یک کاسه را در نزدیک اجاق گاز قرار دهید تا گوجه فرنگی ها به سرعت از آب جوش به حمام یخ منتقل شوند.

• اگر می خواهید چندین گوجه فرنگی را پوست بگیرید ، یک کاسه کوچک کافی است. در صورت نیاز به پوست زیاد گوجه فرنگی از یک کاسه بزرگتر استفاده کنید.

3 ساقه ها را برداشته و گوجه فرنگی ها را خرد کنید. ساقه های باقیمانده را از گوجه فرنگی جدا کنید ، سپس میوه ها را برگردانید و با چاقو پوست را به شکل "X" ببرید تا برداشتن آن راحت تر شود.

4 گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید. وقتی آب در یک قابلمه یا ماهیتابه به جوش آمد ، گوجه فرنگی ها را به آرامی در آن فرو کنید. میوه ها را بیش از 30 ثانیه نجوشانید ، در غیر این صورت آنها می جوشند و نرم می شوند. بعد از 30 ثانیه ، گوجه فرنگی ها را با قاشق شکاف دار بردارید.

5 گوجه فرنگی را به آب یخ منتقل کنید. به محض اینکه گوجه فرنگی ها را از آب جوش خارج کردید ، بلافاصله آنها را به حمام یخ آماده شده خود منتقل کنید. آنها را به مدت 30 ثانیه در آنجا نگه دارید ، سپس با قاشق شکاف دار آنها را بردارید.

• هنگام سفید شدن ، توصیه می شود میوه ها و سبزیجات را به همان اندازه که در آب جوش در آب سرد خیس کنید.

6 پوست را با انگشتان خود جدا کنید. پس از سفید شدن ، پوست کمی چروک می شود و می توانید به راحتی آن را از روی گوجه فرنگی جدا کنید. با "X" که از قبل برش داده اید شروع کنید و پوست را از گوشت جدا کنید. گوجه فرنگی ها را کاملا پوست بگیرید.

• اگر به قسمت های سختی از پوست برخورد کردید که برداشتن آنها با دست دشوار است ، آنها را با چاقو برش دهید.

روش 2 از 4: استفاده از آتش

1. 1 دم ها را جدا کرده و پوست گوجه فرنگی را برش دهید. پوست کندن گوجه فرنگی بسیار راحت تر است. برای انجام این کار ، می توانید نه تنها از آب جوش ، بلکه از شعله نیز استفاده کنید. ساقه ها را بردارید ، ساقه ها را با دقت برش دهید و پوست هر گوجه فرنگی را در پایین با صلیب (به شکل حرف "X") برش دهید.
   • اگر پوست را برش دهید ، به راحتی می توانید آن را از تفاله جدا کنید.
2. 2 مشعل گاز را روشن کرده و حرارت را به حداکثر برسانید. ساده ترین راه برای سوزاندن پوست گوجه فرنگی با اجاق گاز است. اگر اجاق گاز ندارید ، می توانید از دستگاه های زیر استفاده کنید:
   • مشعل گاز ؛
   • اجاق چوبی یا شومینه ؛
   • اجاق گاز.
3. 3 گوجه فرنگی را روی آتش نگه دارید تا تیره شود. یک گوجه فرنگی را با انبر فلزی بردارید ، 2-3 سانتیمتر به شعله برسانید و به آرامی به مدت 15-25 ثانیه بچرخانید. گوجه فرنگی را دیگر روی آتش نگذارید وگرنه نرم می شود. گوجه فرنگی را به محض ترکیدن یا برآمدن یا کمی تیره شدن از شعله دور کنید.
   • اگر انبر فلزی ندارید ، گوجه فرنگی را روی چنگالی که ساقه آن بود قرار دهید.
   • اگر از مشعل استفاده می کنید ، گوجه فرنگی را روی یک بشقاب مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و شعله را به سمت آن نشانه بگیرید. در حین انجام این کار ، لامپ را از یک طرف به طرف دیگر حرکت دهید تا گوجه فرنگی کاملا پوست کنده شود.
4. 4 گوجه فرنگی را کنار بگذارید تا خنک شود. وقتی پوست از خمیر خارج شد ، گوجه فرنگی را روی تخته برش شیشه ای یا چوبی قرار دهید. از تخته پلاستیکی استفاده نکنید زیرا ممکن است ذوب شود. حدود پنج دقیقه (یا تا زمانی که طول می کشد) صبر کنید تا گوجه فرنگی خنک شود.
   • برای سرعت بخشیدن به روند ، گوجه فرنگی را با انبر بگیرید و آن را در یک کاسه آب یخ فرو کنید.
5. 5 پوست گوجه فرنگی را بردارید. وقتی گوجه فرنگی به اندازه کافی خنک شد ، پوست آن را جدا کنید. پوست را با انگشتان خود جدا کنید. در صورت لزوم ، می توانید مناطق سخت را با چاقو قطع کنید.

روش 3 از 4: پوست کندن گوجه فرنگی با دست

1. 1 از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید. یک گوجه فرنگی بردارید و تیغه پوست کن سیب زمینی را به سطح آن فشار دهید. پوست سیب زمینی را کمی فشار دهید و آن را روی سطح گوجه فرنگی بکشید. تمام پوست گوجه فرنگی را جدا کنید.
   • گوجه فرنگی و سایر سبزیجات را از پوست خود جدا کنید. با این کار نمی توانید خود را با چاقو یا پوست سیب زمینی برش دهید.
   • اگرچه پوست کن معمولی سیب زمینی برای گوجه فرنگی نرم مناسب نیست ، اما پوست کن مخصوصی با تیغه های دندانه دار وجود دارد که برای پوست کندن گوجه فرنگی مناسب است.
2. 2 پوست را با چاقو برش دهید. شما می توانید یک گوجه فرنگی را با چاقو درست مانند یک سیب پوست بگیرید ، اگرچه گوجه فرنگی دارای هسته و پوست نرم تری است. به شرح زیر عمل کنید:
   • حدود 13 میلی متر از بالا و پایین گوجه فرنگی برش دهید.
   • گوجه فرنگی را به صورت برش خورده روی تخته برش قرار دهید.
   • یک چاقوی تیز بردارید و پوست را با دقت جدا کنید ، در حالی که سعی می کنید تا حد ممکن خمیر را برش دهید.
   • تمام پوست گوجه فرنگی را برش دهید.
3. 3 گوجه فرنگی ها را قبل از پوست کندن منجمد کنید. گوجه فرنگی ها را در فریزر فریز کنید تا بتوانید راحتتر آنها را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را در فریزر قرار دهید و منتظر بمانید تا سرد شوند. سپس آنها را بیرون بیاورید و حدود 15 دقیقه صبر کنید تا گرم شوند و به دمای اتاق برسند. گوجه فرنگی ها را با چاقوی تیز به آرامی پوست بگیرید.

روش 4 از 4: استفاده از گوجه فرنگی پوست کنده

1. 1 سوپ را بپزید. سوپ گوجه فرنگی برای سرماخوردگی خوشمزه و مفید است (یا زمانی که فقط احساس می کنید برای میان وعده چیزی داغ میل کنید). گوجه فرنگی پوست گرفته برای سوپ گوجه فرنگی غلیظ و غلیظ عالی است. سوپ گوجه فرنگی را می توان به تنهایی خورد یا با سالاد ، ساندویچ یا غذای اصلی تکمیل کرد.
2. 2 گوجه فرنگی ها را بجوشانید. گوجه فرنگی خورشتی را می توان به تنهایی یا با نان یا کراکر خورد. علاوه بر این ، می توان از آنها برای تهیه سس گوجه فرنگی خوشمزه برای ماکارونی و سایر غذاها استفاده کرد. دم کردن گوجه فرنگی بسیار ساده است: کافی است آنها را به صورت حلقه ای خرد کنید و برای مدتی روی حرارت ملایم بپزید.
   • گوجه فرنگی دم کرده در زمستان خوب نگهداری می شود.
3. 3 سس گوجه فرنگی خانگی درست کنید. سس گوجه فرنگی را می توان به طیف گسترده ای از غذاها اضافه کرد: پیتزا ، ماکارونی ، سوپ و موارد مشابه. اگرچه می توانید سس گوجه فرنگی آماده را در فروشگاه ها پیدا کنید ، اما می توانید گوجه فرنگی تازه پوست کنده را تهیه کنید. خوبی سس گوجه فرنگی این است که می توانید طعم های متنوعی به آن بدهید. هر چیزی که دوست دارید می تواند به سس گوجه فرنگی اضافه شود ، از جمله غذاهای زیر:
   • سیر و پیاز برای طعم ؛
   • گیاهان و ادویه جات ترشی جات ؛
   • سبزیجات مختلف ؛
   • پنیر.