محتوا

• روش 2 از 3: استفاده از وسایل برقی
• روش 3 از 3: ذخیره بذر کتان
• نکات
• هشدارها

1 آسیاب کردن دانه های کتان آسان تر و سریعتر با آسیاب کتان است. آسیاب کتان یک دستگاه خاص ، شبیه آسیاب قهوه است که برای آسیاب کردن دانه های کتان استفاده می شود. درپوش دستگاه را برداشته و دانه ها را در دهانه وسیع بریزید. آسیاب را روی یک کاسه یا بشقاب نگه دارید. شروع به چرخاندن قسمت بالای دستگاه در جهت عقربه های ساعت کنید تا دانه ها خرد شوند. یک قاشق غذاخوری (15 گرم) دانه را می توانید در کمتر از 30 ثانیه آسیاب کنید.

• از آسیاب برای آسیاب کردن دانه های کتان استفاده کنید و از آنها به عنوان روکش سالاد یا اسموتی استفاده کنید.
• اگر به ندرت دانه کتان می خورید ، خرید این دستگاه توصیه نمی شود.

2 به عنوان یک جایگزین ارزان قیمت ، از ادویه جات ترشی جات یا آسیاب فلفل استفاده کنید. درپوش را از آسیاب ادویه بردارید و تقریباً 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15 تا 30 گرم) دانه کتان به آن اضافه کنید. درپوش را در جای خود قرار دهید و دستگیره را برای 1-5 دقیقه بچرخانید ، تا زمانی که دانه های کتان را به غلظت دلخواه خرد کنید.

• بذر کتان آسیاب شده از کف آسیاب بیرون می ریزد ، بنابراین آن را روی غذا یا یک ظرف ذخیره نگه دارید.
• این روش سخت تر است. اگر بازو یا مچ دست شما خسته شد ، 30-60 ثانیه استراحت کنید.

3 از ملات و مایع برای خرد کردن دانه های کتان استفاده کنید. از ملات و مایع برای خرد کردن 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) تا 1 فنجان (240 گرم) دانه به طور همزمان استفاده کنید. دانه های کتان را در ملاتی که شبیه کاسه است بریزید. سپس مایه (آسیاب دسته ای) را داخل ملات بچرخانید تا دانه ها خرد شوند. فشار دادن روی مایع را برای خرد کردن دانه ها متوقف نکنید. آسیاب را 3-5 دقیقه ادامه دهید تا دانه ها به غلظت دلخواه برسند.

• ملات و مایع معمولاً از سنگ مرمر و سنگ ساخته شده است. وزن سنگ برای آسیاب کردن دانه ها ایده آل است.

روش 2 از 3: استفاده از وسایل برقی

1. 1 سعی کنید دانه های کتان را سریع و م withثر با آسیاب قهوه آسیاب کنید. 1 فنجان (240 گرم) دانه را اندازه بگیرید و به آسیاب اضافه کنید. آسیاب را به بهترین حالت بچرخانید و دانه های کتان را برای 10-15 ثانیه آسیاب کنید. این یک راه آسان برای افزودن مواد مغذی به غذای شما است.
   • به یاد داشته باشید که آسیاب را بعد از آن تمیز کنید.
   • از حداکثر مقدار مجاز دانه ها تجاوز نکنید. با خط داخل آسیاب مشخص می شود. در غیر این صورت ، آسیاب ممکن است در حین کار بشکند.
2. 2 اگر به دانه های آسیاب شده نیازی ندارید ، از غذاساز استفاده کنید. یک غذاساز می تواند 1-3 فنجان (240-720 گرم) دانه کتان را همزمان خرد کند. دانه ها را در ماشین برداشت بریزید ، آنها را روی بهترین آسیاب قرار دهید و دستگاه را به مدت 5-15 دقیقه روشن کنید تا قوام مورد نظر را بدست آورید. در حین آسیاب ، هر از گاهی درپوش را از پردازنده بردارید و دانه ها را با قاشق هم بزنید تا به آسیاب بهتر آنها کمک کند.
   • علیرغم اثربخشی این روش ، زمان بیشتری نسبت به سایر روشها طول می کشد.
3. 3 برای خرد کردن دانه های کتان از مخلوط کن استفاده کنید. اگر لوازم آشپزخانه دیگری ندارید ، این یک روش آسان است. تقریبا 1 فنجان (240 گرم) دانه کتان را در مخلوط کن بریزید. برای انجام این کار ، یک فنجان اندازه گیری بردارید یا دانه ها را با چشم اندازه بگیرید. درب بالای مخلوط کن را ببندید و آن را در بهترین حالت آسیاب کنید. دانه ها را به مدت 3 تا 10 دقیقه آسیاب کنید تا به قوام دلخواه برسید.
   • وقتی دانه ها آسیاب شدند ، آنها را در یک کاسه یا شیشه بریزید.

روش 3 از 3: ذخیره بذر کتان

1. 1 دانه های کتان را در دمای اتاق تا یک سال نگهداری کنید. خرید بذر کتان کامل از بخش عمده فروشی یک فروشگاه بهداشتی یا خواربار فروشی بسیار ارزان تر است. آنها را به مدت یک سال در دمای اتاق نگهداری کرده و در صورت نیاز به مقدار کمی آسیاب کنید.
   • اگر فقط می خواهید دانه های تازه بخورید ، آنها را هر 2-3 ماه یکبار عوض کنید.
2. 2 دانه های خرد شده را به یک محفظه هوای بسته منتقل کنید. دانه های آسیاب شده را در یک ظرف سرامیکی یا ظرف پلاستیکی قرار دهید. ظرف را با درب ببندید تا دانه ها در هوا ناپدید نشوند.
3. 3 بذر کتان خرد شده را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. بهتر است دانه های کتان خرد شده بلافاصله برای دریافت بیشتر مواد مغذی مورد استفاده قرار گیرند. هنوز هم می توان آنها را چند روز در یخچال نگهداری کرد.
   • اگر دانه های خرد شده تلخ هستند ، پس خراب شده اند و باید دور ریخته شوند. به طور معمول ، دانه ها طعم خاکی و مغزدار دارند.

نکات

• برای دریافت هرچه بیشتر مواد مغذی ، دانه های کتان را درست قبل از غذا آسیاب کنید.
• هنگام پخت یا پخت ، از کتان متناوب سفید و قهوه ای استفاده کنید. مزه یکسانی دارند.
• اگر تخم مرغ نمی خورید ، تخم کتان خرد شده و آب را جایگزین آنها کنید.
• شما می توانید دانه های کتان خرد شده را در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید ، اما خرد کردن آنها بسیار ارزان تر است.
• دانه های کتان اغلب به غلات و اسموتی ها اضافه می شوند تا محتوای مغذی آنها افزایش یابد.

هشدارها

• اگر قبل از مصرف بذر کتان را آسیاب نکنید ، تمام مواد مغذی آن را دریافت نخواهید کرد.