محتوا

• عناصر
• کیک قیفی
• کیک پخته شده با قیف
• کیک قیفی بسیار شیرین
• مراحل
• روش 1 از 3: کیک قیفی
• روش 2 از 3: کیک قیف پخته
• روش 3 از 3: کیک قیفی بسیار شیرین
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

حتی یک روز تعطیل بدون یک بشقاب بزرگ کیک شیرین و غنی "قیف" نمی گذرد. اگر عاشق این کیک هستید و نمی خواهید منتظر تعطیلات باشید تا از آن لذت ببرید ، وقت آن است که امور را به دست خود بگیرید. اگر می خواهید طرز تهیه کیک قیفی را درست در خانه بدانید ، کافی است این دستورالعمل ها را دنبال کنید.

عناصر

کیک قیفی

• 3-4 فنجان آرد همه منظوره
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 فنجان شیر
• 1/2 فنجان شکر
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
• 1/3 قاشق چایخوری نمک
• شکر پودر شده
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

کیک پخته شده با قیف

• اسپری آشپزی نچسب
• 1 لیوان آب
• 1/2 فنجان کره
• 1/8 قاشق چایخوری نمک
• 1 پیمانه آرد
• 4 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر قند

کیک قیفی بسیار شیرین

• 1 لیوان آب
• 1/8 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر قهوهای
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر دانه ریز
• 1 پیمانه آرد
• 4 تخم مرغ بزرگ
• 2 سفیده تخم مرغ
• 1 لیتر روغن سبزیجات
• شکر پودر شده

مراحل

روش 1 از 3: کیک قیفی

1. 1 3 تخم مرغ را هم بزنید. سفیده و زرده را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
2. 2 شکر و شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید. ½ فنجان شکر و 2 فنجان شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
3. 3 آرد ، نمک و بیکینگ پودر را الک کنید. 2 فنجان آرد ، 1/3 قاشق غذاخوری را با هم الک کنید. نمک و 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
4. 4 مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا همه چیز ترکیب شود. خمیر باید صاف و خیلی غلیظ نباشد.
5. 5 کف قیف را با انگشت خود بچسبانید و یک لیوان خمیر را داخل آن بریزید. یک لیوان خمیر را داخل قیف بریزید.
6. 6 4 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. ل روغن سبزیجات. روغن نباتی کیک را تست کرده و بافت و طعم خوبی به آن می بخشد.
7. 7 خمیر را داخل ماهیتابه بریزید. انگشت خود را از قیف بردارید و با حرکات دایره ای یا متقاطع ، یک کیک درست کنید که قالب را پر کرده و به اندازه یک بشقاب معمولی باشد.
8. 8 از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این نباید بیش از 2-3 دقیقه طول بکشد. برای بررسی اینکه آیا رنگ قهوه ای طلایی است از انبر استفاده کنید.
9. 9 خمیر را برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید. با استفاده از انبر خمیر را برگردانید و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. این زمان نسبت به سرخ شدن در طرف اول - حدود یک دقیقه - کمتر طول می کشد.
10. 10 کیک را بردارید و روی یک حوله کاغذی بگذارید. این روش را حداقل یک دقیقه بگذارید تا حوله روغن اضافی را جذب کند. می توانید کیک را برگردانید تا هر دو طرف به طور یکنواخت خشک شود.
11. 11 روی آن را با پودر قند بپاشید. به اندازه دلخواه پودر قند روی کیک بپاشید.
12. 12 خدمت. وقتی داغ است از کیک لذت ببرید.

روش 2 از 3: کیک قیف پخته

1. 1 فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 یک ورقه پخت 25 35 35 سانتی متر آماده کنید.آن را با اسپری نچسب بپاشید. قفسه سیمی را روی یک ورقه پخت بزرگ یا کاغذ موم زده قرار دهید و کنار بگذارید.
3. 3 آب ، روغن و نمک را در یک قابلمه متوسط ​​مخلوط کنید. یک لیوان آب ، ½ فنجان کره و 1/8 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه مخلوط کنید. نمک.
4. 4 مواد را به جوش بیاورید.
5. 5 آرد را به مخلوط اضافه کنید. 1 فنجان آرد را به مخلوط اضافه کرده و به شدت هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. پخت و هم زدن را ادامه دهید تا زمانی که توده هایی در مخلوط ایجاد شود.
6. 6 مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
7. 7 4 تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید ، یکی یکی. قبل از افزودن تخم مرغ اول ، صبر کنید تا اولین تخم مرغ خوب مخلوط شود. بعد از افزودن هر تخم مرغ ، مواد را با قاشق چوبی خوب هم بزنید.
8. 8 خمیر را داخل یک کیسه پلاستیکی با قابلیت بسته شدن مجدد بریزید. در گوشه ای از کیف ، با قیچی یک سوراخ 0.5-1.5 سانتی متری ایجاد کنید.
9. 9 12 دایره 8-10 سانتی متری روی یک ورقه پخت ایجاد کنید. روی حلقه ها فر ، شکل های متقاطع یا فقط تصادفی ایجاد کنید تا شبیه قیف شوند.
10. 10 حدود 20 دقیقه بپزید. وقتی کیک آماده شد ، باید کرکی و قهوه ای طلایی رنگ شود. آن را به رنده منتقل کنید.
11. 11 2 قاشق غذاخوری را روی محصولات پخته شده گرم الک کنید. ل پودر قند
12. 12 خدمت. وقتی این کیک ها داغ هستند از آنها لذت ببرید.

روش 3 از 3: کیک قیفی بسیار شیرین

1. 1 آب ، روغن ، شکر دانه دار ، شکر قهوه ای و نمک را در یک قابلمه با هم بجوشانید. 1 فنجان آب را در یک قابلمه ، 6 قاشق غذاخوری بجوشانید. ل کره ، 1 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز ، 1 قاشق غذاخوری. ل شکر قهوه ای و 1/8 قاشق چایخوری نمک.
2. 2 آرد را به قابلمه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. خمیر باید برآمدگی داشته باشد.
3. 3 مخلوط را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و بگذارید 3-4 دقیقه خنک شود. این اجازه می دهد تا مخلوط کمی غلیظ شود.
4. 4 همزن را روی سرعت کم تنظیم کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. هر 4 تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. قبل از افزودن تخم مرغ اول ، صبر کنید تا اولین تخم مرغ خوب مخلوط شود. وقتی همه چیز آماده است ، مخلوط باید یکدست شود.
5. 5 خمیر را درون یک کیسه شیرینی بریزید. با این کار ضخامت کامل به کیک داده می شود.
6. 6 روغن نباتی را در یک ماهیتابه ضخیم یا سرخ کن گرم کنید. حداقل 1 دقیقه صبر کنید تا گرم شود.
7. 7 خمیر را در کره فشار دهید. می توانید فر با خمیر بسازید ، از آنها عبور کنید یا فقط ارقام دلخواه بسازید. مجسمه هایی با عرض حدود 25 سانتی متر بسازید. می توانید بعداً با خمیر بیشتری این روند را تکرار کنید.
8. 8 خمیر را تا قهوه ای طلایی بپزید. یک طرف آن را به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، سپس از اسپاتول برای چرخاندن به طرف دیگر استفاده کنید. طرف دیگر را بپزید تا سرخ شود - این کار باید حداقل یک دقیقه دیگر طول بکشد.
9. 9 کیک را از کره خارج کرده و خشک کنید. کیک را روی یک بشقاب که با یک حوله کاغذی پوشانده شده است پهن کرده و حداقل یک دقیقه صبر کنید تا روغن اضافی به دستمال آغشته شود.
10. 10 پودر قند را روی محصولات پخته شده بپاشید. به میزان دلخواه شکر اضافه کنید.
11. 11 خدمت. وقتی داغ است از این کیک بسیار شیرین لذت ببرید.

نکات

• شما نباید فقط اشکال متقاطع را انجام دهید. می توانید مجسمه یا حروف اولیه ایجاد کنید.
• می توانید مواد خوشمزه مانند عسل را روی کیک قرار دهید!
• روی کیک را با پودر قند سرو می کنیم. همچنین می توانید از ملاس ، شربت افرا یا مربا استفاده کنید.

هشدارها

• اگر بچه هستید و می خواهید کیک خودتان را درست کنید ، از یک بزرگسال بخواهید که خمیر را برای شما در کره بریزد!

چه چیزی نیاز دارید

• فورسپس
• قیف با اندازه خوب (با قطر سوراخ حداقل 1.5 سانتی متر)