محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: قسمت اول: خرید نخود خشک شده
• روش 2 از 3: قسمت دوم: نخودهای خشک شده را خیس کنید
• روش 3 از 3: قسمت سوم: تهیه نخود خیس شده
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

نخود که به نخود نیز معروف است در حمص ، سالاد و خورشت استفاده می شود. در حالی که کنسرو شده و آماده سرو است ، می توانید نسخه ای مغذی تر با غذاهای خشک تهیه کنید. طی این فرآیند 12 ساعته نخودهای خود را مرطوب کرده ، بجوشانید و مزه دار کنید.

مراحل

روش 1 از 3: قسمت اول: خرید نخود خشک شده

1. 1 از قسمت مناسب سوپرمارکت خود دیدن کنید. همه سوپرمارکت ها نخود خشک نمی فروشند.
2. 2 نخود شل را در هر خواربارفروشی طبیعی پیدا کنید. معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی با بخشهای زیادی از محصولات عمده فروخته می شود.
3. 3 مطمئن شوید نخودهای این فروشگاه کهنه نیستند. اگرچه این محصول خشک شده است ، اما اگر چندین ماه در یک ظرف بمانید ، می تواند بیات شود.
4. 4 خرید کنید وزن 450 گرم نخود خشک شده.

روش 2 از 3: قسمت دوم: نخودهای خشک شده را خیس کنید

1. 1 نخودها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. نخودها را مرتب کنید. نخودهای تیره و کوچک را بردارید.
2. 2 آب سرد را روی نخودها بریزید تا حدود 10 سانتی متر بپوشند. نخودها باید یک شب آب را جذب کنند.
3. 3 نخودهایی را که روی سطح کاسه شناور می شوند بردارید.
4. 4 ½ قاشق چایخوری اضافه کنید نمک. آن را با قاشق چوبی در آب هم بزنید.
5. 5 نخودها را به مدت 12 ساعت بگذارید. نخودها را یک شب خیس کنید تا روز بعد بپزد.

روش 3 از 3: قسمت سوم: تهیه نخود خیس شده

1. 1 آب را با یک آبکش تخلیه کنید. مطمئن شوید که در آبکش به اندازه کافی سوراخ وجود دارد تا از افتادن نخود جلوگیری شود.
2. 2 نخودها را در قابلمه ای بریزید.
3. 3 بریزید آب سرد تازهبه طوری که نخودها را حدود 6 سانتی متر بپوشاند.
4. 4 آب نخود را روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید.
5. 5 تایمر آشپزخانه را روی 1 تنظیم کنید.5 ساعت. هنگام پخت روی آن را بپوشانید.
6. 6 درپوش را بردارید و ادویه جات مانند سبزیجات یا سیر را برای دقایق آخر اضافه کنید.
7. 7 نخود را امتحان کنید. باید سخت باشد نه نرم. اگر خیلی سخت است ، آن را نیم ساعت دیگر زیر درب بپزید.
8. 8 نخودها را آبکش کرده و در یخچال بگذارید. بلافاصله سرو کنید ، در سایر ترکیبات دستور غذا استفاده کنید یا برای استفاده بعدی فریز کنید.

نکات

• همچنین می توانید روش "خیساندن سریع" نخود خشک شده را امتحان کنید. نخودهای خشک شده را در قابلمه ای بریزید و در آب بریزید تا 10 سانتی متر روی نخودها را بپوشاند ، بجوشانید و 5 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 1 ساعت در آب داغ بماند. آبکش کرده و برای روش 12 ساعته آماده طبخ می شوید.

چه چیزی نیاز دارید

• نخود خشک شده
• نمک
• آب سرد
• کاسه بزرگ
• ماهی تابه
• قاشق های اندازه گیری
• قاشق چوبی
• صافی
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات