محتوا

• عناصر
• سس پیاز شیرین برای ساندویچ زیردریایی
• سس پیاز شیرین تهیه شده از پیاز سرخ شده
• سس پیاز شیرین با خامه
• مراحل
• روش 1 از 3: سس پیاز شیرین برای ساندویچ زیر دریایی
• روش 2 از 3: سس پیاز سرخ شده شیرین
• روش 3 از 3: سس پیاز شیرین با خامه
• چه چیزی نیاز دارید
• سس پیاز شیرین برای ساندویچ زیردریایی
• سس پیاز شیرین تهیه شده از پیاز سرخ شده
• سس پیاز شیرین با خامه

اگر می خواهید طعم ساندویچ یا سالاد زیردریایی را افزایش دهید ، کمی سس پیاز شیرین روی آن بریزید. یک سس پیاز غلیظ ، خوش طعم و شیرین درست کنید که برای ساندویچ و تریاکی مناسب است. در صورت تمایل ، سس پیاز شیرین و طعم سیر را با کمی سرکه سیب درست کنید. یا سس مایونز ، پیاز شیرین و خامه را با هم مخلوط کنید تا یک سس پیاز غلیظ و شیرین ایجاد شود تا بتوانید سبزیجات خود را در آن فرو کنید.

عناصر

سس پیاز شیرین برای ساندویچ زیردریایی

• 1 فنجان و 2 قاشق غذاخوری (225 گرم) شکر دانه دار
• نصف فنجان و 1 قاشق غذاخوری (255 میلی لیتر) آب سرد
• 6 قاشق غذاخوری (89 میلی لیتر) سرکه
• یک و نیم قاشق غذاخوری (22 میلی لیتر) سرکه شراب قرمز
• پیاز 1 قاشق غذاخوری (8 گرم)
• 1 قاشق غذاخوری (5 گرم) تکه های پیاز چرخ کرده
• 2 و نیم قاشق چایخوری (13 گرم) خردل دیژون
• 2 و نیم قاشق چایخوری (5 گرم) خردل خشک
• 3/4 قاشق چایخوری (3 گرم) دانه کرفس آسیاب شده و نمک
• 3/4 قاشق چایخوری (4 میلی لیتر) آب پیاز تازه
• 3/4 قاشق چایخوری (9 گرم) دانه خشخاش
• 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک پیاز
• 1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک سیر
• 1/4 قاشق چایخوری (0.5 گرم) پاپریکا
• 1/4 قاشق چایخوری (0.5 گرم) فلفل سیاه
• 1-2 قطره روغن کنجد

برای 1 فنجان (240 میلی لیتر) سس

سس پیاز شیرین تهیه شده از پیاز سرخ شده

• 6 حبه سیر ، پوست نشده
• 2 عدد پیاز شیرین بزرگ ، پوست کنده و رنده شده است
• 1 و 1/4 فنجان (295 میلی لیتر) روغن نباتی ، بعلاوه کمی بیشتر برای مسواک زدن
• 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) سرکه سیب
• 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب لیمو تازه
• نمک و فلفل برای چشیدن

برای 4-6 وعده

سس پیاز شیرین با خامه

• 1/8 - 1/4 فنجان (20-40 گرم) پیاز شیرین خرد شده
• 1 حبه سیر ، چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) سس مایونز
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن گیاهی
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) خامه یا مخلوط شیر و خامه
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سیب
• 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب
• 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

برای 4 وعده

مراحل

روش 1 از 3: سس پیاز شیرین برای ساندویچ زیر دریایی

1. 1 آب پیاز را خارج کنید. یک تکه کوچک پیاز بردارید و آن را در ظرف سیر قرار دهید. آب پیاز را خارج کنید. شما به 3/4 قاشق چای خوری (4 میلی لیتر) آب نیاز دارید ، سپس آن را در یک قابلمه کوچک بریزید.
2. 2 همه مواد را به قابلمه اضافه کنید. 1 فنجان و 2 قاشق غذاخوری (225 گرم) شکر دانه دار ، نصف فنجان و 1 قاشق غذاخوری (255 میلی لیتر) آب سرد ، 6 قاشق غذاخوری (89 میلی لیتر) سرکه سفید و یک و نیم قاشق غذاخوری (22 میلی لیتر) سرکه شراب قرمز بریزید و اضافه کنید همه در یک قابلمه اضافه کردن این ادویه ها را نیز فراموش نکنید:
   • پیاز 1 قاشق غذاخوری (8 گرم)
   • 1 قاشق غذاخوری (5 گرم) تکه های پیاز خرد شده
   • 2 و نیم قاشق چایخوری (13 گرم) خردل دیژون
   • 2 و نیم قاشق چایخوری (5 گرم) خردل خشک
   • 3/4 قاشق چایخوری (3 گرم) دانه کرفس آسیاب شده و نمک
   • 3/4 قاشق چایخوری (9 گرم) دانه خشخاش
   • 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک پیاز
   • 1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک سیر
   • 1/4 قاشق چایخوری (0.5 گرم) پاپریکا
   • 1/4 قاشق چایخوری (0.5 گرم) فلفل سیاه
   • 1-2 قطره روغن کنجد.
3. 3 همه چیز را با جارو بزنید و سس را گرم کنید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. سس را بجوشانید و در حالی که داغ است ، حتماً آن را با جارو بزنید.
4. 4 حرارت را کم کرده و سس را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. وقتی سس در حال جوشیدن است حرارت را کم کنید. به هم زدن آن را با جارو ادامه دهید و بجوشانید تا سس غلیظ شود. این می تواند تا 5 دقیقه طول بکشد.
5. 5 سس را خنک کرده و سرو کنید. حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا سس به دمای اتاق خنک شود. از سس بلافاصله پس از پخت استفاده کنید یا قبل از وعده غذایی بعدی آن را بردارید. سس را در ظرفی محکم بریزید و به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.

روش 2 از 3: سس پیاز سرخ شده شیرین

1. 1 فر را از قبل گرم کنید و سیر را بپزید. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کنید. یک ورقه پخت لبه دار و یک ورقه فویل بردارید. 6 حبه سیر پوست کنده را در مرکز فویل قرار دهید و آن را محکم دور حبه ها بپیچید. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
2. 2 پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید ، سپس با ادویه بپاشید. دو پیاز بزرگ را پوست بگیرید. با استفاده از چاقوی تیز ، هر پیاز را با دقت به چهار قسمت بزرگ برش دهید. پیازها را روی سینی فر کنار سیر بگذارید و کمی با روغن نباتی بپوشانید.
3. 3 پیاز و سیر را به مدت یک ساعت تفت دهید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و پیاز و سیر را به مدت یک ساعت تفت دهید. پیاز باید کمی سوخته و کاملاً نرم شود. سپس فویل را به آرامی باز کنید و سیر را بررسی کنید. همچنین باید نرم شود. پیاز و سیر را کنار بگذارید تا سرد شوند.
4. 4 سیر را پوست بگیرید و مواد سس را در مخلوط کن بریزید. حبه های سیر را پوست بگیرید و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. علاوه بر پیاز سرخ شده ، اضافه کنید:
   • 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) سرکه سیب
   • 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) آب لیمو تازه
   • نمک و فلفل برای چشیدن.
5. 5 مواد را آسیاب کنید تا سس تشکیل شود و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. درب مخلوط کن را ببندید و مواد را آسیاب کنید تا یکدست شوند. بدون خاموش کردن مخلوط کن ، دهانه پر کننده را در بالا باز کنید. 295 میلی لیتر روغن نباتی را به آرامی در مخلوط کن بریزید تا با سس مخلوط شود. بلافاصله بعد از آن از سس استفاده کنید.
   • اگر می خواهید سس باقیمانده را حفظ کنید ، آن را در ظرفی که هوا بسته است بریزید و تا چهار روز در یخچال نگهداری کنید.

روش 3 از 3: سس پیاز شیرین با خامه

1. 1 پیاز و سیر شیرین را خرد کنید. 20 تا 40 گرم پیاز شیرین و 1 حبه سیر را درشت خرد کنید. پیاز و سیر را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید.
2. 2 اندازه بگیرید و بقیه مواد را به مخلوط کن اضافه کنید. از قاشق اندازه گیری یا ترازوی آشپزخانه برای اندازه گیری بقیه مواد و افزودن آنها به مخلوط کن استفاده کنید. شما نیاز خواهید داشت:
   • 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) سس مایونز
   • 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن گیاهی
   • 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) خامه یا مخلوطی از شیر و خامه
   • 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) سرکه سیب
   • 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب
   • 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک.
3. 3 سس را آسیاب کنید تا یکدست شود. درب مخلوط کن را ببندید و مواد را خرد کنید تا سس یکدست و غلیظ شود. سس را بچشید و در صورت نیاز نمک یا فلفل بیشتری اضافه کنید.
   • سس باقیمانده را می توان برای چند روز در ظرفی که هوا نمی گذارد نگهداری کرد. فقط به یاد داشته باشید که قبل از سرو آن را هم بزنید تا بعد از چند روز در یخچال به حالت قوام خود بازگردد.

چه چیزی نیاز دارید

سس پیاز شیرین برای ساندویچ زیردریایی

• لیوان و قاشق اندازه گیری
• وزن آشپزخانه
• سیر
• قابلمه کوچک
• کرولا
• ظرف مهر و موم شده

سس پیاز شیرین تهیه شده از پیاز سرخ شده

• سینی پخت با لبه
• فویل آلومینیومی
• لیوان و قاشق اندازه گیری
• وزن آشپزخانه
• مخلوط کن یا غذاساز
• چاقو و تخته برش
• ظرف مهر و موم شده

سس پیاز شیرین با خامه

• چاقو و تخته برش
• مخلوط کن یا غذاساز
• لیوان و قاشق اندازه گیری
• وزن آشپزخانه
• ظرف مهر و موم شده