طرز تهیه کوکی های ساده خانگی

ویدیو: Easy Cookies Recipe/ طرز تهیه کلچه یا کوکی ساده و خوشمزه آسانترین طریقه

محتوا

عناصر
مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

دستور زیر به شما کمک می کند تا با استفاده از آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر ، کوکی های داغ و ترد آمریکایی تهیه کنید. این دستور غذا بسیار ساده است و زمان زیادی از شما نمی گیرد. و خمیر خیلی راحت فریز می شود ، بنابراین می توانید مقدار زیادی کوکی درست کنید و هر زمان که مایل بودید از آنها لذت ببرید! آیا آمادگی چشیدن بیسکویت ترد و کره ای را دارید؟ سپس بخوانید!

عناصر

2 فنجان (250 گرم) آرد مخلوط با بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
1/3 فنجان (70 گرم) چربی پخت
3/4 فنجان (180 میلی لیتر) شیر (ممکن است به 2/3 تا 3/4 فنجان شیر (160 تا 180 میلی لیتر) نیاز داشته باشید)
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری نمک

مراحل

1 فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) گرم کنید
2 یک ورق پخت آماده کنید. یک ورق پخت یا کاغذ پخت را با روغن یا اسپری نچسب چرب کنید.
3 سطح را برای ورز دادن خمیر آماده کنید. یک میز کار با کاغذ مومی ایده آل است. با آرد فراوان بپاشید.
4 مواد خشک را مخلوط کنید. آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و شکر (در صورت استفاده از آن) را به یک کاسه بزرگ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
5 چربی گیاهی را برای پخت اضافه کنید. از مخلوط کن دستی یا دستی خود برای مخلوط کردن کره ، چربی یا مارگارین با مواد خشک استفاده کنید تا مخلوط شبیه خرده نان شود. فقط خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید ، در غیر این صورت کوکی ها خیلی پوسته پوسته نمی شوند.
6 شیر اضافه کنید. شیر را به آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست و خمیر شود.
7 بگذارید خمیر استراحت کند. خمیر را به شکل توپ درآورده و روی سطح آرد پاشی شده بگذارید و 5 دقیقه استراحت دهید. سپس شروع به ورز دادن ملایم خمیر کنید. توپ را با کف دست خود تراز کنید و سپس دوباره توپ را تشکیل دهید (و به همین ترتیب 10 بار).
8 خمیر را رول کنید. بسته به میزان نازکی کوکی ها ، خمیر را با استفاده از وردنه یا با باز کردن آن (با ضخامت 1 تا 2 سانتی متر) باز کنید.
9 خمیر را با استفاده از 5 سانتی متر برش دهید. فرم برای آزمون برای نتیجه بهتر ابتدا ظرف را با آرد غبارپاشی کنید. هنگام شکل دادن به کوکی ، تابه را پیچ ندهید ، فقط آن را پایین بیاورید و سپس آن را بالا بیاورید. اشکالی ندارد اگر شکل کوکی کامل نباشد.
10 کوکی ها را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید. آن را در فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
11 لذت بردن! با کره ، عسل ، مربا ، شربت یا سس سرو کنید.

نکات

برای اینکه کوکی ها نرم شوند ، آنها را نزدیک به هم روی یک ورقه پخت قرار دهید.
می توانید از کره سرد به جای چربی پخت استفاده کنید. طعم کمی تغییر می کند ، اما همچنان خوشمزه خواهد بود.
برای یک خمیر نرم از مقدار مناسب شیر استفاده کنید. شیر زیاد باعث نرم شدن خمیر و برش سخت می شود.
روی ورقه پخت را با فویل بپوشانید و سپس یک اسپری نچسب بزنید تا به شما کمک کند تا ورقه پخت را تمیز کنید.
برای بهترین طعم از چربی پخت کریسکو استفاده کنید.
این دستور غذا به راحتی فریز می شود. روی ورقه پخت را با کاغذ مومی بپوشانید و سپس ، وقتی خمیر را بریدید ، آن را روی ورقه پخت قرار دهید و فریز کنید. وقتی خمیر منجمد شد ، آن را در کیسه فریزر قرار دهید و در هر زمان بپزید.