نحوه کباب کردن ماهی ماهی (دورادو)

محتوا

مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

ماهی ماهی ماهی معطر ، متراکم و سفتی است که به شکل فیله یا استیک یافت می شود. در برخی از نقاط جهان ، این ماهی دلفین نامیده می شود ، اگرچه متعلق به خانواده دلفین ها نیست که پستانداران هستند. برای برطرف کردن هرگونه سردرگمی احتمالی ، این ماهی با نام هاوایی mahi-mahi ، که به معنی "قوی" است ، مشهور است. در سایر نقاط جهان ، این ماهی با نام دورادو شناخته می شود که نام علمی واقعی آن است. ماهی ماهی ماهی خوشمزه ای است که کربوهیدرات و چربی کمی دارد ، بنابراین تقریباً برای هر رژیم غذایی یک انتخاب سالم است. همچنین طعم ماهی ماهی به تنهایی عالی است ، همراه با گیاهان و ادویه جات ترشی جات یا هر سس ، ماریناد و سالسای مکزیکی. از آنجا که ماهی دارای عطر و بوی دلپذیری است و فیله ها یا استیک ها به راحتی پخته می شوند ، یادگیری نحوه کباب کردن آنها آسان است.

مراحل

1 یک استیک یا فیله ماهی ماهی از فروشگاه خواربارفروشی یا بازار غذاهای دریایی خود بخرید.
- هنگام انتخاب ماهی ماهی ، به دنبال استیک یا فیله هایی باشید که پوسته پوسته نمی شوند یا رنگ کسل کننده یا بوی ماهی ندارند. این ویژگیها ممکن است نشان دهنده تازه بودن ماهی نباشد.
2 برای جلوگیری از چسبیدن ماهی از روغن نباتی یا اسپری روی کوره استفاده کنید.
3 گریل خود را از قبل روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید.
- اگر تصمیم دارید ماهی ماهی را در یک کباب بسیار داغ بپزید ، آن را با دقت تماشا کنید و در صورت نیاز آن را برگردانید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
4 ماهی ماهی را به مدت 5 تا 10 دقیقه در هر طرف کباب کنید و استیک ها یا فیله ها را با سفید شدن آنها ورق بزنید.
5 اگر از ماریناد یا سس استفاده می کنید ، وقتی ماهی را بر می گردانید ، آن را ترشی کنید.
- این به حفظ رطوبت و جلوگیری از خشک شدن در حین کباب شدن ماهی کمک می کند.
6 با لایه برداری از چنگال ماهیه ماهی را از نظر آمادگی بررسی کنید.
7 کباب کردن ماهی ماهی را ادامه دهید مگر اینکه به راحتی با چرخاندن آن از یک طرف به طرف دیگر تا زمانی که پوسته شدن اتفاق بیفتد ، پخته شود.
8 وقتی زمان برداشتن ماهی از گریل فرا رسید ، آن را چاشنی بزنید.
9 ماهی ماهی کبابی را با سالسا ، سس یا به تنهایی سرو کنید و لذت ببرید.
10 ماهی باقی مانده را در یخچال بگذارید و روز بعد آن را در سالاد میل کنید.

نکات

کمی روغن زیتون ، نمک و فلفل همه ترشی هایی هستند که برای ماهی ماهی نیاز دارید. این ماهی "زباله" نیست ، آن را به طور مناسب بپزید.
اگر نمی خواهید استیک یا فیله ماهی را مستقیماً روی سطح گریل قرار دهید ، ابتدا آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید. قبل از کباب کردن ماهی ماهی ، حتماً فویل را با روغن نباتی یا اسپری چرب کنید.
سعی کنید ماهی ماهی را فقط با کمی نمک کباب کنید و از طعم طبیعی ماهی لذت ببرید.
سالاد ایتالیایی یا سس وینایگرت یک ماریناد عالی برای کباب کردن ماهی ماهی است.
هنگام یادگیری نحوه پخت ماهی ماهی ، ترشی مورد علاقه خود را امتحان کنید. قبل از کباب کردن ، استیک های ماهی ماهی را در ماریناد خیس کنید. هنگام طعم دادن برای طعم و شادابی بیشتر از ماریناد استفاده کنید.
برای طعم متفاوت ، سعی کنید ماهی ماهی را با سس باربیکیو در هنگام کباب کردن بپاشید. هنگام چرخش به هر طرف آب دهید. وقتی ماهی ماهی آماده است ، برای طعم بیشتر سس باربیکیو اضافه کنید.

هشدارها

ماهی ماهی را زیاد نپزید. این کار بافت استیک یا فیله را سفت می کند.
هرگز از ماهی ماهی ناقص پخته نکنید. اگر مطمئن نیستید که ماهی آماده است یا نه ، کمی دیگر آن را کباب کنید تا مطمئن شوید.
ماهای ماهی را برای مدت طولانی ترک نکنید.