طرز تهیه چای لاته

ویدیو: نوشیدنی گرم؛ چای لاته | A Hot Drink, Tea Latte

محتوا

قسمت 2 از 3: شلاق زدن شیر
قسمت 3 از 3: ترکیب مواد و اضافه کردن روکش
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

1 همه ادویه ها را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. 1 چوب دارچین خرد شده ، 1 قاشق چایخوری (1.8 گرم) دانه فلفل سیاه ، 5 جوانه میخک و 3 غلاف هل سبز باز را به یک قابلمه اضافه کنید. همه مواد را با یک قاشق چوبی ترکیب کنید.

می توانید ادویه ها را مطابق سلیقه خود انتخاب و مخلوط کنید. دیگر گزینه های محبوب چاشنی چای لاته عبارتند از دانه رازیانه ، دانه گشنیز و انیسون ستاره ای.

2 ادویه ها را روی حرارت متوسط به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. ادویه ها را در حین پخت مرتب هم بزنید تا نسوزند. در غیر این صورت ، طعم چای خراب می شود. وقتی ادویه جات پخته شوند ، معطر می شوند.

3 2 فنجان (480 میلی لیتر) آب و ریشه زنجبیل نازک خرد شده (حدود 2.5 سانتی متر طول) را به ادویه ها اضافه کنید. از یک قاشق چوبی برای هم زدن این مواد با بقیه ادویه جات در یک قابلمه استفاده کنید.

زنجبیل تازه طعم شیرینی به ادویه چای شما می بخشد. در چای ماسالای سنتی هندی ، زنجبیل گاهی تنها ادویه موجود است.

4 حرارت را کم کنید و مخلوط ادویه را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. اجازه دهید ادویه ها مزه آب را گرفته و هم بزنید. می توانید با ادامه هم زدن ترکیب در حالی که به آرامی می جوشد ، این روند را تسریع کنید.

5 قابلمه را از روی حرارت بردارید و 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) چای برگ شل اضافه کنید. چای را با قاشق چوبی کاملاً هم بزنید تا با ادویه جات ترشی جات مخلوط شود.

رایج ترین لاته های چای ، چای آسام و سیلان هستند. با این حال ، چای صبحانه انگلیسی یا نوع دیگری از چای سیاه در دسترس است.
اگر چای برگ گشاد ندارید ، می توانید به جای آن از سه کیسه چای استفاده کنید.

6 درب قابلمه را بگذارید و چای را به مدت 10 دقیقه دم کنید. سعی کنید در حالی که چای در حال آماده شدن است درب آن را بلند نکنید. این امر از خروج بخار و گرما جلوگیری می کند.

برای چای قوی تر و تندتر ، می توانید آن را برای مدت بیشتری دم کنید.

7 چای را از طریق صافی صاف کرده و داخل قوری بریزید ، سپس روی آن را با قوری بپوشانید تا گرم شود. پس از صاف کردن چای ، درب قوری را در اسرع وقت ببندید و قوری را روی آن قرار دهید تا چای گرم بماند در حالی که شیر را هم می زنید.

اگر قوری ندارید ، می توانید از قمقمه یا سایر ظروف عایق استفاده کنید.
اگر زن چای ندارید ، می توانید یک حوله چای تمیز را جایگزین او کنید.

قسمت 2 از 3: شلاق زدن شیر

1 1.5 فنجان (360 میلی لیتر) شیر کامل را داخل آن بریزید یک ظرف شیشه ای که می تواند با خیال راحت در مایکروویو استفاده شود. درب ظرف را نگذارید و قبل از قرار دادن آن در مایکروویو ، از فلز بودن آن مطمئن شوید.
- به طور سنتی ، شیر کامل برای چای لاته استفاده می شود ، اما شیر بدون چربی ، شیر بادام ، شیر سویا یا هر نوع شیر که ترجیح می دهید ، در صورت تمایل می توانید استفاده کنید.
- اگر ظرف شیشه ای مناسب در دست ندارید ، می توانید از کاسه یا ظرف مخصوص مایکروویو استفاده کنید.
2 شیر را با حداکثر توان مایکروویو به مدت 30 ثانیه (یا در صورت لزوم طولانی تر) گرم کنید. مدل های اجاق مایکروویو متفاوت است - ممکن است مدل شما فقط یک حالت داشته باشد. اگر هنگام بیرون آوردن شیر داغ نیست ، دوباره بگذارید و 15 ثانیه دیگر گرم کنید.
- هنگام برخورد با مایعات داغ همیشه احتیاط کنید. سعی کنید وقتی شیر را از مایکروویو بیرون می آورید نریزید و اگر ظرف خیلی داغ شد از دستکش های فر استفاده کنید.
3 شیر را در یک قمقمه یا یک ظرف هوای دیگر بریزید. درب ظرف را بگذارید و مطمئن شوید که محکم جا می گیرد. گرما شیر را گرم می کند تا شما آن را کف کنید.
4 شیر را به مدت 30-60 ثانیه تکان دهید تا آن را بزنید. هرچه شیر را طولانی تر و فعال تر تکان دهید ، کف آن بیشتر می شود. شیر تمام شده هم زده و کف می کند.

قسمت 3 از 3: ترکیب مواد و اضافه کردن روکش

1 چای را از قوری در سه فنجان پر کنید و سه چهارم پر کنید. چای را تا لبه نریزید ، زیرا باید جایی برای شیر و در صورت لزوم برای شیرینی نیز بگذارید. هنگام ریختن چای مراقب باشید زیرا هنوز باید بسیار داغ باشد.
2 شیر چرب شده را به چای اضافه کنید. بقیه فنجان ها را با شیر کف شده از یک ظرف هوابند پر کنید. اگر می خواهید خامه فرم گرفته را نیز اضافه کنید ، جا بگذارید.
- اگر فنجان های بزرگ یا کوچک دارید ، ممکن است لازم باشد مقدار چای و شیر را که در آن می ریزید تنظیم کنید. اما سعی کنید تقریباً همین رابطه متناسب را حفظ کنید.
3 عسل ، شربت افرا یا خامه را برای شیرین کردن به چای خود اضافه کنید. بسته به میزان شیرینی چای شما ، ممکن است بخواهید مقداری شیرین کننده به آن اضافه کنید. برای شروع از شیرین کننده انتخابی خود بسیار کم استفاده کنید ، زیرا خود چای به لطف ادویه جات طعم خاصی دارد. اگر می خواهید چای شیرین تری داشته باشید ، همیشه می توانید شیرین کننده بیشتری اضافه کنید.
- همچنین می توانید برای شیرینی و بافت بیشتر ، مقداری شکر قهوه ای به چای خود اضافه کنید.
4 لاته کف دار را با دارچین و / یا جوز هندی برای طعم دادن بپاشید. این به نوشیدنی طعم ادویه اضافی می دهد که آماده سازی را کامل می کند. وقتی کار رویه را تمام کردید ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که از طعم شگفت انگیز چای لاته لذت ببرید!

نکات

در مورد شیر کف کرده ، به جای استفاده از مایکروویو ، در صورت وجود می توانید از دستگاه کاپوچینو ساز استفاده کنید.
برای یک چای ساده تر و سریعتر ، فقط یک نوشیدنی چای آماده به همین نام بخرید ، کیسه را با آب داغ پر کنید و شیر خامه ای را در بالا اضافه کنید.