محتوا

• روش 2 از 4: جوانه بروکسل بو داده
• روش 3 از 4: جوانه بروکسل پخته شده
• روش 4 از 4: جوانه بروکسل دم کرده
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

1 یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. یک قابلمه بزرگ آب روی اجاق گاز قرار دهید ، کمی نمک اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا آب به جوش بیاید.

2 جوانه بروکسل را بشویید. یک کیلوگرم جوانه بروکسل را زیر آب جاری بشویید و برگهای زرد رنگ آن را بردارید.

3 جوانه بروکسل را در آب جوش قرار دهید و 10-15 دقیقه بپزید. کلم را بپزید تا نرم شود. می توانید کلم تمام شده را با چنگال سوراخ کنید.

4 آبکش کنید و به جوانه بروکسل ادویه اضافه کنید. به محض نرم شدن کلم ، باید ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، پس از آن می توانید آن را بخورید. 1 قاشق چایخوری نمک ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل و 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره را به جوانه بروکسل اضافه کنید. گرم سرو کنید.

• جوانه بروکسل را نیز می توان سفید کرد. در عین حال ، طعم و رنگ کلم بهتر از جوشاندن معمولی حفظ می شود.

روش 2 از 4: جوانه بروکسل بو داده

1. 1 جوانه بروکسل را بشویید و خرد کنید. جوانه بروکسل را زیر آب جاری بشویید و برگهای زرد آن را جدا کنید. سپس آن را از ساقه به نصف برش داده و برشی در عمق حدود 1.5 سانتی متر در ساقه ایجاد کنید.این کار به نفوذ گرما به جوانه بروکسل کمک می کند.
2. 2 1/4 فنجان روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. مطمئن شوید که ماهیتابه آنقدر بزرگ است که بتواند کل جوانه بروکسل را در خود جای دهد.
3. 3 کلم بروکسل را در ماهیتابه بگذارید ، از طرف دیگر برش زده و ادویه ها را اضافه کنید. کلم را به سلیقه خود نمک و فلفل مزه دار کنید.
4. 4 تست جوانه بروکسل. آن را به مدت 5 دقیقه از یک طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آن را به طرف دیگر برگردانید.
5. 5 1/3 فنجان آب در ماهیتابه بریزید و پخت کلم را به پایان برسانید. آب باید کل کف ظرف را بپوشاند. کلم بروکسل را سرخ کنید تا مایع بخار شود و کلم پخته شود. سپس 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب لیمو اضافه کرده و گرم سرو کنید.

روش 3 از 4: جوانه بروکسل پخته شده

1. 1 فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 جوانه بروکسل را بشویید و پوست بگیرید. کلم را زیر آب جاری بشویید و برگهای زرد را بردارید. سپس ساقه ها را ببرید تا سریعتر بپزد.
3. 3 کلم بروکسل را در یک کاسه بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. کلم را با 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن زیتون بریزید و 3/4 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه بپاشید.
4. 4 جوانه بروکسل را هم بزنید تا به طور مساوی با ادویه جات پوشانده شود و در یک لایه در ظرف پخت قرار دهید. این به ادویه ها اجازه می دهد کلم را در حین پخت به طور مساوی اشباع کنند.
5. 5 جوانه بروکسل را به مدت 35-40 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود تفت دهید. بعد از 30 دقیقه آمادگی آن را با چنگال بررسی کنید. هر از گاهی قالب را تکان دهید تا کلم به طور یکنواخت بپزد.
6. 6 خدمت. با 1/4 قاشق چایخوری باقی مانده نمک بپاشید و گرم سرو کنید.

روش 4 از 4: جوانه بروکسل دم کرده

1. 1 یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. یک قابلمه بزرگ آب روی اجاق گاز قرار دهید ، کمی نمک اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا آب به جوش بیاید.
2. 2 جوانه بروکسل را بشویید. جوانه بروکسل را زیر آب جاری بشویید و برگهای زرد آن را جدا کنید.
3. 3 جوانه بروکسل را از وسط نصف کنید. کلم را از بالا تا ساقه به دو نیم تقسیم کنید و برش را در ساقه به عمق حدود 1.5 سانتی متر ایجاد کنید.
4. 4 کلم بروکسل را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. باید شروع به نرم شدن کند. سپس آب را تخلیه کنید.
5. 5 کره ، نمک و سیر را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کره ، 1 قاشق چایخوری نمک و 1 حبه سیر خرد شده را در یک ماهیتابه بریزید. 1-2 دقیقه صبر کنید تا مواد داغ شوند و سیر طعم دار شود.
6. 6 جوانه بروکسل را به مدت 3-5 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود بجوشانید. کلم را به آرامی بریزید و با سایر مواد مخلوط کنید. اگر تابه خیلی خشک شد ، یک قاشق غذاخوری کره دیگر به آن اضافه کنید.

نکات

• سرخ کردن و سرخ کردن شبیه به هم هستند ، اما نتایج متفاوتی خواهید داشت. سرخ کردن یک روش پخت سریع با کمی چربی است تا کلم قهوه ای طلایی شود. هنگام پخت و پز ، کلم نرم تر می شود زیرا در کره خیس شده است.
• جوانه بروکسل می تواند یک افزودنی عالی برای پنکیک باشد.
• پس از قهوه ای شدن کلم ، آویشن و آرد سوخاری بپاشید ، سپس قهوه ای کنید. طعم وصف ناپذیر خواهد بود!

چه چیزی نیاز دارید

• روغن زیتون
• نمک
• فلفل
• ظرف مخصوص پخت و پز
• قابلمه بزرگ
• ماهی تابه
• کره