محتوا

• عناصر
• مراحل
• قسمت 1 از 2: پختن گوشت
• قسمت 2 از 2: پختن گوشت گوزن
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

گوشت گوزن متعلق به دسته گوشت بدون چربی با طعم بسیار غنی است. در حالی که می تواند گران شود ، اما یک جزء عالی برای ناهار است. در اینجا راهی آسان برای تهیه استیک گوشت گاو وجود دارد. لذت بردن!

عناصر

• استیک گوزن (ضخامت 1.25 سانتی متر)
• موسیر
• سیر
• سرکه تمشک (یک قاشق غذاخوری)
• روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری)
• نمک
• فلفل

مراحل

قسمت 1 از 2: پختن گوشت

1. 1 گوشت خود را با دقت انتخاب کنید. شما باید بهترین گوشت گوزن را با بهترین کیفیت انتخاب کنید. مانند دیگر گوشتها ، طعم نهایی گوشت گوزن به مواد اولیه بستگی دارد. از فروشندگان س Askال کنید و طبیعی ترین گوشت را انتخاب کنید.
   • سعی کنید گوشتی بدون ضخامت 1.25 سانتی متر پیدا کنید.
2. 2 ماریناد را آماده کنید. هنگام پختن گوشت ، ماریناد ضروری است. جستجوی ادویه جات ترشی جات بر اساس کشور و منطقه ای که در آن تولید می شوند.
   • برای مثال ، برای افزودن طعم سنتی به گوشت ، از یک قاشق غذاخوری موسیر بسیار خوب ، سیر و سرکه تمشک و روغن زیتون با کیفیت استفاده کنید.
   • موسیر و سیر را تا آنجا که ممکن است خرد کنید. این مواد را در مخلوط روغن زیتون و سرکه تمشک بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. 3 ماریناد را روی گوشت بریزید. مخلوط را به گوشت بمالید ، اگرچه این لازم نیست!
4. 4 گوشت را ترشی کنید. بگذارید گوشت یک ساعت "خیس" شود.

قسمت 2 از 2: پختن گوشت گوزن

1. 1 گوشت را با خون بپزید! اکثر مردم از خوردن گوشت قرمز می ترسند. اما از آب میوه های قرمز نترسید. در واقع بسیار خوشمزه است.
2. 2 یک تابه یا کوره آهنی را گرم کنید. صبر کنید تا بخار تشکیل شود. !
3. 3 استیک را در یک ماهیتابه یا گریل داغ قرار دهید و با چنگال فشار دهید. هنگام تفت دادن گوشت باید خطوط سیاه ظاهر شود.
   • به یاد داشته باشید ، اگر ماریناد شما به اندازه کافی چرب باشد ، استیک به تابه نمی چسبد.
4. 4 استیک را برای کمتر از یک دقیقه بپزید ، سپس آن را به طرف خیس برگردانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
5. 5 اجازه دهید گوشت به مدت 8 دقیقه در تابه بماند. در غیر این صورت ، گوشت شبیه یک کف لاستیکی می شود. این بسیار مهم است ، بنابراین این نکته را از دست ندهید.
   • اگر قهوه ای شدن موفقیت آمیز باشد ، هنگام برش گوشت باید قهوه ای شدن آن 1 میلی متر باشد. بین لایه های برشته ، گوشت باید دارای رنگ قرمز عمیق باشد.
6. 6 لذت بردن! می توانید سالاد درست کنید یا سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی با گوشت بجوشانید.

نکات

• گوشت گوزن را می توان به طرق مختلف طبخ کرد. اما برخی از آنها طعم گوشت را بدتر می کنند. هنگام انتخاب ماریناد ، باید بر ویژگی های ماده تأکید کنید ، نه اینکه فقط طعم طبیعی را بپوشانید.
• اگر استیک های برشته متوسط ​​را دوست دارید ، به سادگی زمان پخت هر طرف را به حداکثر 5 دقیقه افزایش دهید.

چه چیزی نیاز دارید

• ماهیتابه یا گریل
• چنگال
• کاسه ماریناد