نحوه صحیح کشتن گاو با استفاده از روش شوشیتا به روش کوشر

محتوا

مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

Shekhitakh (She-hi-takh) یک آیین یهودی برای کشتار دام و طیور است که برای مصرف یهودیان کوشر و قابل قبول تلقی می شود. حفظ کشروت جنبه بسیار مهمی در رعایت یهودیت است زیرا برای ذهن ، بدن و روح مفید است. با این حال ، نه تنها یهودیان از گوشت کوشر به دلیل ویژگی تهیه آن استفاده می کنند. Shekhitah بهترین کیفیت گوشت را ارائه می دهد و حیوان هنگام کشتار احساس درد نمی کند. این یک فرایند بسیار پیچیده است و نیاز به سالها تجربه ، دانش گسترده از قوانین کتاب مقدس و تجربه در زمینه آناتومی حیوانات دارد. در حالی که شما نمی توانید این کار را به تنهایی انجام دهید ، زیرا به مهارت خاصی نیاز دارد ، ممکن است علاقمند باشید که نحوه انجام این فرآیند را بیاموزید و متوجه خواهید شد که چرا گوشت کوشر بسیار گرانتر است.

مراحل

1 چاقویی (به نام Chalif) با اندازه مناسب انتخاب کنید. طول تیغه باید دو برابر عرض گردن حیوان باشد.
2 قبل از ذبح حیوان را با دقت بررسی کنید. اگر حیوانی بیمار یا مجروح باشد ، دیگر آن را کوشر نمی دانند. در اینجا 2 اصل وجود دارد. اولین ضمانت کیفیت گوشت است ، اگر حیوان بیمار یا آسیب دیده باشد ، نمی توان آن را خورد. و دوم مانعی برای مزارع کوشر برای فروش گوشت به مزارع دیگر است ، زیرا شما نمی توانید گوشت یک حیوان بیمار را بخورید.
3 حیوان را طوری نگه دارید که بتوان آن را به درستی و بدون درد ذبح کرد. اگر حيواني را در حال نگهداري مجروح كنيد ، ديگر آن را كوشر در نظر نمي گيريد.
4 تیغه چاقو را بررسی کنید. مطمئن شوید هیچ لکه یا برجستگی روی آن وجود ندارد.چاقو باید آنقدر تیز شود که اگر شویخت به طور تصادفی انگشت خود را قطع کند ، احساس درد نمی کند.
5 مری ، شریان های کاروتید و وریدهای گردنی را با یک حرکت تیز قطع کنید. نباید وقفه ای وجود داشته باشد. در صورت انجام صحیح ، حیوان در عرض 2 ثانیه می میرد.
6 تمام خون را به طور کامل تخلیه کنید. نوشیدن خون کوشر نیست زیرا خون حاوی روح حیوان است.
7 اندام های اصلی حیوان را بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که پستانداران (گاو ، گوسفند ، بز و غیره) نقصی ندارند. برای بررسی وجود سوراخ های ناخواسته و علائم بیماری ، ریه ها باید باد شوند. در صورت وجود سوراخ ها یا علائم بیماری ، دیگر حیوان را کوشر نمی دانند.
8 قسمتهای غیر کوشر را از پشت حیوان جدا کنید. این شامل عروق خونی و عصب سیاتیک است. همچنین ریه ها را بردارید ، اما این فقط در مورد پستانداران صدق می کند.
9 تمام چربی های اطراف تمام اندام های حیاتی را حذف کنید. چربی داخلی ، که در زبان عبری به آن "cheilev" می گویند ، کوشر نیست.

نکات

خیره کننده خلاف قانون کشروت است ، اگرچه خیره کردن حیوان قبل از ذبح انسانی تر است.
طبق قانون ، یک قصاب کوشر باید فردی صادق و مهربان باشد. یک فرد ظالم نمی تواند شوخیت باشد.
برای تبدیل شدن به یک Shoikhet ، یک فرد باید به طور خاص آموزش دیده و توسط مقامات خاخام تأیید شود.
هیچ شواهدی وجود ندارد که نشان دهد این روش برای حیوان بیشتر انسانی است یا کمتر دردناک است.
در حالی که بسیاری از مردم معتقدند دلیل ممنوعیت خوردن گوشت غیر کوشر برای یهودیان این است که بسیاری از حیوانات انواع زباله را می خورند یا به دلیل ویژگی های آناتومیکی آنها را در برابر بیماری ها آسیب پذیرتر می کند ، در واقع قوانین کاشروت مجموعه ای دارد احکامی که به قوم یهود داده شده است. در آنجا هرگونه توضیح علمی پس از وقوع انجام می شود.