نحوه تمیز کردن ظروف استیل ضد زنگ

ویدیو: 66 آموزش تمیز کردن ظروف استیل آموزش شستن و نگهداری ظروف و لوازم آشپزخانه آشپزی ایرانی آشپزی حرفه ای

محتوا

روش 2 از 3: تابه های خود را درمان کنید
روش 3 از 3: تعمیر و نگهداری عمومی
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

1 هرگونه غذای قدیمی یا سوخته را از ظروف تمیز کنید. اگر غذا در تابه سوخته است ، ابتدا آن را برای چند ساعت در آب گرم و صابون خیس کنید (همچنین می توانید آن را یک شب بگذارید). آبکش کنید و با یک اسفنج تابه را به شدت مالش دهید. با این کار بیشتر غذای گیر کرده حذف می شود.

از برس سیمی فولادی یا اسفنج بر پایه مس استفاده نکنید - آنها به راحتی غذاهای خشک شده را پاک می کنند ، اما سطح ظروف شما را خراش می دهند.

2 تمام آثار آتش را از ظروف پاک کنید. اگر تابه شما دچار آتش سوزی شده است (به عنوان مثال ، ظروف را برای مدت طولانی روی مشعل می گذارید) ، می توانید آنها را با جوش شیرین تمیز کنید. ماهیتابه را خوب خشک کنید و سپس مقدار زیادی جوش شیرین روی سطح ماهیتابه بمالید. تابه را کاملاً با کج بیل یا اسفنج خشک بمالید.

همچنین می توانید کمی آب به جوش شیرین اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
اگر با علامت های آتش مشکل شدید دارید ، یک پاک کننده ساینده سبک (پودر) را امتحان کنید.مقدار قابل توجهی را در کف تابه بمالید ، کمی آب به آن اضافه کنید تا به شکل خمیر درآید. با یک اسفنج مرطوب مالیده و کاملاً آبکشی کنید. تابه های شما ظاهری نو خواهند داشت.

3 هرگونه آب از ظروف خود را تمیز کنید. علائم آب در واقع به دلیل مواد معدنی موجود در آب است ، نه خود آب. اگر در منطقه ای زندگی می کنید که آب غنی از مواد معدنی است ، آنها اغلب ظاهر می شوند ، اما آنها همچنین می توانند نتیجه افزودن ترکیباتی مانند فلوراید به آب باشند. اگر تابه ها را با دستان خود پاک کنید ، احتمالاً هیچ علامت آب وجود نخواهد داشت. در صورت بروز ، هر تابه را با نوشابه بشویید. بریزید و با یک پارچه تمیز خشک کنید.

از طرف دیگر ، می توانید ماهی تابه را در سرکه خیس کنید ، بنابراین طبق معمول آن را با یک شوینده ملایم و یک پارچه نرم بشویید.

4 آثار آتش را بجوشانید. اگر علائم آتش با جوش شیرین یا صابون پاک نمی شود ، می توانید آنها را بجوشانید. آب تابه را به اندازه ای آب پر کنید که آسیب را بپوشاند ، روی اجاق گاز بگذارید و به جوش بیاورید. چند قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید ، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف چند ساعت بماند. آبکش کنید و دوباره سعی کنید با یک اسفنج آسیب را پاک کنید. اگر لکه ها به طور عمیق جاسازی شده اند ، می توانید روش را تکرار کنید.

وقتی آب در حال جوشیدن است باید نمک اضافه کنید. اگر نمک را به آب سرد اضافه کنید ، می تواند به سطح فلز آسیب برساند.
به جای نمک ، می توانید آب لیمو یا سرکه سفید را به تابه اضافه کنید. یک گزینه جالب دیگر این است که آب گوجه فرنگی را در ماهیتابه ای که غذا روی آن سوخته است بجوشانید. اسید گوجه فرنگی طبیعی به حذف لکه ها کمک می کند.

روش 2 از 3: تابه های خود را درمان کنید

1 ماهیتابه را گرم کنید یک ماهیتابه فولادی را روی مشعل روی حرارت متوسط ، بسیار زیاد گرم کنید. این باید 1-2 دقیقه طول بکشد.
2 روغن را در یک ماهیتابه بریزید. وقتی تابه بسیار داغ شد ، یک قاشق غذاخوری روغن (زیتون ، نارگیل ، یا هر چیز دیگری) در آن بریزید و آن را در سراسر تابه بچرخانید تا چربی آب شود.
3 ماهی تابه را دوباره روی آتش بگذارید. ادامه دهید تا روغن شروع به دود کردن کند. با گرم شدن تابه و ذوب شدن روغن ، مولکول های فولادی روی سطح تابه آزاد می شوند و مولکول های چربی روغن به داخل تابه نفوذ کرده و در آنجا می مانند و یک لایه نچسب ایجاد می کنند.
4 آتش را خاموش کنید. وقتی تابه شروع به دود کردن کرد ، حرارت را خاموش کنید و بگذارید روغن کاملاً خنک شود. اگر به محض اینکه روغن کاملاً خنک شد ، سطح تابه شروع به شبیه شدن به یک آینه کرد ، ظرف ها در صورت نیاز پردازش می شوند.
5 روغن بریزید. بعد از اینکه تابه پردازش شد ، کره سرد شده را در شیشه یا فنجان بریزید. روغن باقی مانده از سطح تابه را با حوله های کاغذی پاک کنید.
6 یک پوشش نچسب نگه دارید. تا زمانی که ظرف را با صابون بشویید ، پوشش نچسب مدتی باقی می ماند. با این حال ، شما همچنان باید روغن اضافی را هنگام پخت و پز اضافه کنید تا روغن پوشش ندهد.
- اگر سطح تابه قهوه ای یا زرد شد ، باید این روند را به همین ترتیب تکرار کنید.

روش 3 از 3: تعمیر و نگهداری عمومی

1 یک برنامه منظم نظافت را تنظیم کنید. خرید ظروف خوب از جنس استنلس استیل یک سرمایه گذاری است و مهم این است که بتوانید از آن محافظت کنید ، از ماهیتابه ها و تابه ها مراقبت کنید. در صورت امکان ، ظروف استیل را با هسته یا ته مسی یا آلومینیومی انتخاب کنید. این فلزات در هدایت گرما بهتر از فولاد و جلوگیری از ایجاد نقاط داغ در هنگام پخت و پز ، باعث کاهش میزان غذای سوخته در تابه می شوند.
2 بعد از هربار استفاده از تابه ها را تمیز کنید. ظرف ها را بلافاصله پس از پخت روی آنها بشویید تا از ایجاد لکه و غذای خشک جلوگیری شود.اگر تابه درمان نشده است ، می توانید آن را با صابون ظرف و آب داغ بشویید ، در صورت لزوم با لوفا (اسفنج دو طرفه) به آرامی مالش دهید.
- اگر ظروف شما فرآوری شده اند ، کافی است آنها را با آب داغ و بدون صابون بشویید. در صورت لزوم از حوله های کاغذی برای از بین بردن چربی اضافی استفاده کنید.
- هرگز از محصولات حاوی آمونیاک یا سفید کننده استفاده نکنید ، آنها با ظروف خوب کار نمی کنند و می توانند به آنها آسیب برسانند یا رنگ را خراب کنند.
- بهتر است از محصولاتی استفاده کنید که مخصوص تمیز کردن ظروف از جنس استنلس استیل طراحی شده اند.
3 ماهیتابه ها را با دستان خود خشک کنید. پس از شستن ظروف ، وقت بگذارید تا هر تابه را با دستان خود کاملاً خشک کنید. البته ، فقط می توانید آنها را خشک کنید ، اما در این حالت ، علامت آب روی آنها باقی می ماند.
4 ظروف از جنس استنلس استیل را در ماشین ظرفشویی نشویید. حتی اگر ظروف نشان می دهند که می توان آنها را در ماشین ظرفشویی شستشو داد ، توجه داشته باشید که این کار عمر ظروف را کوتاه می کند و از نظر ظاهری زیبا نخواهند بود.
- با این حال ، اگر مجبور هستید ظرف های خود را با ماشین بشویید ، بلافاصله پس از برداشتن آنها از ماشین ظرفشویی ، آنها را با سودا بشویید. بلافاصله پس از آن با یک پارچه تمیز و نرم پاک کنید. با این کار از ایجاد علائم آب جلوگیری می شود.
5 ظروف استیل ضد زنگ خود را جلا دهید. اگر می خواهید ماهیتابه های شما واقعاً بدرخشد ، آنها را با یک لاک مخصوص استیل ضد زنگ جلا دهید. مقداری لاک را روی پارچه تمیز بمالید و ظروف خود را با آن جلا دهید.
- می توانید با پاک کننده شیشه و دستمال کاغذی یا یک پارچه نرم ، اثر انگشت را از بیرون ظروف بردارید.
- گاهی اوقات حتی می توانید خراش های بیرون ظروف را با خمیر ساخته شده از آب و پاک کننده غیر ساینده مانند جوش شیرین جلا دهید.
6 چاقوهای استیل ضد زنگ را تمیز کنید. بهترین راه برای نگه داشتن چاقوهای فولادی در شرایط خوب این است که غذای باقی مانده را بلافاصله پس از استفاده با یک حوله پاک کنید. این کار از خشک شدن غذا روی چاقو جلوگیری می کند ، که حذف آن بعداً دشوار خواهد بود.
- هنگام شستن چاقوها اقدامات احتیاطی را انجام دهید تا از بریدگی جلوگیری شود. چاقو را روی دسته نگه دارید ، دستمال را در تمام طول تیغه عمداً و به آرامی جارو کنید.

هشدارها

چاقوها را با سفید کننده یا آمونیاک تمیز نکنید. این مواد با فلز واکنش داده و باعث خوردگی فعال می شوند.
هنگام استفاده از شوینده های ساینده همیشه دستکش بپوشید زیرا می توانند به پوست شما آسیب برسانند.