نحوه پوست کندن سیب زمینی با چاقوی معمولی آشپزخانه

ویدیو: فقط یک حبه سیر رو داخل آن بگذارید و نتیجه آن!

محتوا

مراحل
روش 1 از 3: پوست سیب زمینی
روش 2 از 3: پوست کندن سیب زمینی خام
روش 3 از 3: سیب زمینی های داغ را پوست بگیرید
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

سرآشپزها ابزارهای زیادی از جمله پوست کن در هر شکل و اندازه را برای پوست کندن سیب زمینی اختراع کرده اند. با این حال ، اگر قبلاً یک چاقوی آشپزخانه مناسب دارید ، نیازی به ابزار خاصی ندارید.

مراحل

روش 1 از 3: پوست سیب زمینی

سیب زمینی در زیر زمین رشد می کند ، بنابراین پوست آنها خاک زیادی جمع می کند. برای بهترین نتیجه ، از برس نایلونی یا اسفنج برای تمیز کردن پوست سیب زمینی استفاده کنید.

1 سیب زمینی ها را روی تخته برش کنار سینک ظرفشویی خود قرار دهید. یک آبکش در طرف دیگر سینک ظرفشویی قرار دهید. اگر آبکش ندارید ، کاغذ یا حوله آشپزخانه تا شده را در مقابل تخته برش قرار دهید. آنها آب جمع آوری شده پس از شستن سیب زمینی را جذب می کنند.
2 هر سیب زمینی را زیر آب جاری سرد بشویید در حالی که خاک و بقایای آن را با یک اسفنج یا برس نایلونی پاک می کنید.
3 سیب زمینی تمیز را در آبکش یا حوله کاغذی / آشپزخانه قرار دهید.
4 شستشو و پوست کندن را تا زمانی که تمام سیب زمینی ها تمیز شوند ادامه دهید.

روش 2 از 3: پوست کندن سیب زمینی خام

سیب زمینی های خام را بلافاصله قبل از استفاده پوست بگیرید تا از قهوه ای شدن گوشت سفید جلوگیری شود.

1 سیب زمینی ها را روی تخته برش قرار دهید. مطمئن شوید که طول سیب زمینی ها موازی با لبه میز پیشخوان باشد.
2 یک سر سیب زمینی را برش دهید. ضخامت برش نباید بیشتر از 6 میلی متر باشد و باید با زاویه 90 درجه بریده شود. به این ترتیب ، به سیب زمینی ها اجازه می دهد بدون نیاز به تثبیت ، روی تخته برش به صورت عمودی بایستند.
3 سیب زمینی ها را به صورت عمودی با انتهای برش به سمت پایین قرار دهید. بالای گرد سیب زمینی را با دست غیر مسلط خود نگه دارید.
4 یک طرف سیب زمینی ها را با چاقوی تیز پوست بگیرید. از بالای سیب زمینی شروع کرده و پوست آن را بگیرید تا به انتهای سیب زمینی برسید. سعی کنید هنگام پوست کندن ، مقدار زیادی گوشت سفید سیب زمینی را جدا نکنید.
5 سیب زمینی را برگردانید و طرف دیگر آن را پوست بگیرید. مسواک زدن را تا زمانی که تمام پوست قهوه ای برداشته شود ادامه دهید.
6 جوانه ها یا "چشم" هایی که روی سیب زمینی ایجاد شده است را با نوک چاقو بردارید. این کار را آنقدر تکرار کنید تا همه سیب زمینی ها پوست کنده شوند. سپس سیب زمینی را طبق دستور خود بپزید.

روش 3 از 3: سیب زمینی های داغ را پوست بگیرید

برخی از آشپزها ترجیح می دهند سیب زمینی ها را داغ کنند. سیب زمینی ها را با آب در آب یا بخارپز بجوشانید ، سپس از یک چاقوی لایه بردار برای برداشتن پوست استفاده کنید. این روش برای سیب زمینی سرخ شده توصیه نمی شود ، زیرا هنگام سرخ شدن ، سیب زمینی آب زیادی از دست می دهد و در نتیجه جدا شدن پوست از گوشت مشکل تر می شود. در زیر راهی برای پوست کندن سیب زمینی بعد از جوشاندن آورده شده است.

1 یک قابلمه آب را روی اجاق گاز بجوشانید. عرض قابلمه باید به اندازه ای باشد که بتواند سیب زمینی ها را در خود نگه دارد و باید به اندازه ای آب به آن اضافه کنید که آنها را کاملاً بپوشاند.
2 در صورت تمایل می توانید مقدار کمی نمک به آب جوش اضافه کنید. اگر از طعم ساده سیب زمینی خوشتان نمی آید ، به آن طعم می بخشد.
3 سیب زمینی ها را در آب جوش قرار دهید. برای این کار می توانید از انبر استفاده کنید ، اگر انبر ندارید می توانید آن را به آرامی با یک دست فشار دهید. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی ها تا آنجا که ممکن است به آب نزدیک هستند یا حتی تا حدی در آن غوطه ور شده اند تا از آب داغ شدن خود جلوگیری کنند.
4 سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. برای بررسی اینکه آیا آماده است ، یکی را با چنگال بکشید. اگر چنگال به راحتی به گوشت بچسبد ، سیب زمینی آماده است.
5 سیب زمینی ها را از اجاق گاز بردارید و روی تخته برش بگذارید. می توانید آب و سیب زمینی را مستقیماً در سینک تمیز تخلیه یا بریزید تا خشک شود.
6 سیب زمینی ها را با چنگال دو شاخ سوراخ کنید. چنگال را با دست غیر مسلط خود نگه دارید.چنگال باید مستقیماً به وسط سیب زمینی برود تا مجبور نباشید با انگشتان خود به سیب زمینی داغ دست بزنید.
7 دسته چاقو را با دست غالب خود بگیرید و تیغه را در انتهای سیب زمینی قرار دهید.
8 چاقو را به سمت بالای سیب زمینی بکشید. هنگام حرکت چاقو ، پوست باید به راحتی از بین برود. مراقب باشید که مقدار زیادی از گوشت سفید را قطع نکنید. سیب زمینی ها را با انبر نگه دارید تا اگر بعد از پوست کندن خیلی داغ شدند به آنها دست نزنید.
9 این کار را آنقدر تکرار کنید تا همه سیب زمینی ها پوست کنده شوند. سپس سیب زمینی را طبق دستور خود بپزید.

نکات

اگر می خواهید سیب زمینی را بپزید ، اما وقت ندارید منتظر بمانید تا یک سیب زمینی کامل بپزد ، سپس آن را از طول نصف کنید. گوشت سفید را با روغن زیتون بمالید و سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت که روغن آن خوب است ، قرار دهید و از طرف دیگر برش دهید. سیب زمینی ها را در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید.
خوردن سیب زمینی پوست کنده سالم است زیرا حاوی منبع عالی پتاسیم ، ویتامین C و فیبر غذایی است. در صورت امکان ، سیب زمینی مخصوصا قرمز را با پوست سالم آن بپزید.
اگر قبل از استفاده سیب زمینی های دمای اتاق را بیش از چند دقیقه پوست می کنید ، سیب زمینی ها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا از قهوه ای شدن آنها جلوگیری شود.
به جای گرفتن سیب زمینی پخته شده با چنگال هنگام پوست کندن ، می توانید سیب زمینی ها را روی یک حوله آشپزخانه تمیز قرار دهید و آنها را روی حوله نگه دارید.

هشدارها

اگر لکه های سبز روی پوست سیب زمینی شما وجود دارد ، قبل از مصرف سیب زمینی حتما آنها را بردارید. پوست سبز حاوی سولانین ، سم طبیعی است که وقتی سیب زمینی در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرد ، ایجاد می شود.