نحوه نوشیدن شراب بندری

ویدیو: آموزش درست کردن شراب انگور - How to make Red wine

محتوا

مراحل
نکات
چه چیزی نیاز دارید

بندر نوشیدنی یک سنت قدیمی است که امروزه احیا شده است. این شراب شیرین شیرینی از دره Douro در پرتغال می آید. کنیاک در هنگام تخمیر قدرت آن را افزایش می دهد. به دلیل طعم خاص آن ، محبوبیت بندر به سایر کشورها سرایت کرده و همچنان در حال رشد است. یادگیری فرآیند نوشیدن بندر کمی زمان می برد و بعداً می تواند به سرگرمی مورد علاقه شما تبدیل شود. برخی از انگلیسی ها استدلال می کنند که بندر باید فقط در سمت چپ سرو شود و بطری نباید به میز برخورد کند. بقیه فکر می کنند جدی نیست.

مراحل

1 پورت را انتخاب کنید. 8 گونه وجود دارد: سفید ، یاقوتی ، زرد تیره ، پوسته ای ، نشت طولانی (LBV) ، کوینتا ، Colheita و Aged. هر گونه دارای ویژگی های منحصر به فرد است ، بنابراین می توانید به دنبال یک رویداد چشیدن باشید. همچنین می توانید در مورد بندر در کتابها یا اینترنت بخوانید تا تصمیم بگیرید کدام نوع را بنوشید.
- سفید از انگور سفید تهیه می شود و می تواند شیرین یا خشک باشد. یاقوت سرخ از انگورهای مختلف تهیه می شود و حداقل در 3 سال در بشکه های چوبی پیر می شود. زرد تیره شبیه زرد یاقوتی است ، اما سن آن 40 سال یا بیشتر است. پوشیده از پوسته نیز شبیه به یاقوت سرخ است ، اما از طریق فیلتراسیون عبور نمی کند ، که باعث ایجاد پوسته ای از رسوب می شود که در طول زمان در بطری ایجاد می شود. بطری بلند (LBV) از انگور برداشت شده در 1 سالگی تهیه می شود و سن آن بین 4 تا 6 سال متغیر است. Quinta به همان شیوه LBV تولید می شود ، اما از انگور برداشت شده در همان منطقه یا Quinta تولید می شود. Colheita یک بندر زرد رنگ است که از انگورهای تک محصول برداشت شده از همان منطقه ساخته شده است. پیری از انگورهای مخصوص همان برداشت تهیه می شود و فقط 2-3 سال سن دارد. بدون فیلتراسیون ساخته شده است. شراب ساز باید انحصاری بودن محصول را برای بندر عالی تعریف کند. سپس شراب ساز برداشت محصول برای تولید بندر قدیمی را تأیید می کند. بندر سالخورده نادر گران قیمت است.
2 بندر انتخابی خود را از فروشگاه مشروبات الکلی خریداری کنید. اگر این نزدیکی نیست ، سفارش آنلاین را امتحان کنید.
3 برای سرو شراب بندری لیوان بخرید. شیشه ها به مزه بهتر کمک می کنند. اینها باید لیوان های مزه ای باشند که توسط م Instituteسسه ملی تأیید مبدا (INAO) تأیید شده اند یا فقط لیوان هایی که برای بندر در نظر گرفته شده اند ، که به راحتی در اینترنت یافت می شوند.
4 بطری بندر را برای گونه های جوانتر حداقل 24 ساعت و برای انواع بالغ یک هفته به صورت عمودی نگه دارید. این باعث می شود که رسوب به کف فرو رود. به محض مشاهده لایه ای از رسوب مانند ماسه در پایین ، بندر آماده نوشیدن است.
5 هنگامی که رسوب ته نشین شد ، بطری را با یک چنگک باز با دقت باز کنید. با خشک شدن چوب پنبه ها با افزایش سن ، باز شدن یک بندر با تجربه تر دشوارتر می شود.
6 بندر را تخلیه کنید شراب بندر را به آرامی و به آرامی در رگ کش بریزید. به محض رسیدن رسوب ، انتقال خون را متوقف کنید. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، از یک قیف گیر قیفی شکل استفاده کنید تا بلافاصله متوجه رسوبات شوید.
7 بگذارید بندر در مکانی بایستد که دما می تواند به 21 تا 27 درجه سانتیگراد برسد.
8 پورت را از رگگیر داخل لیوان های سرو بریزید. آداب معاشرت این است که هر لیوان بیش از نصف پر نشده باشد.

نکات

اگر قیف گیر ندارید ، هنگام ریختن ، درگاه را با چراغ قوه روشن کنید. نور را به گردن نشانه رفته و از نزدیک تماشا کنید. نور به شما کمک می کند تا رسوب را به موقع متوجه شوید.
اگر چوب پنبه هنگام باز کردن بطری شکسته شود ، می توانید هنگام ریختن محتویات را صاف کنید. مخصوصاً برای این کار قیف هایی با صافی وجود دارد. همچنین می توانید پورت را از طریق یک تکه گاز یا حتی جوراب نایلونی بریزید.