محتوا

• روش 2 از 3: نحوه دم کردن قهوه در مطبوعات فرانسوی
• روش 3 از 3: نحوه دم کردن چای در مطبوعات فرانسوی
• نکات
• هشدارها

1 دانه های مناسب را انتخاب کنید. در هر مغازه یا سوپر مارکت آن منطقه ، ده ها نوع دانه قهوه را خواهید یافت.به نظر می رسد محدود کردن انتخاب به لوبیای کامل غیرممکن است. خوشبختانه ، چند معیار به شما کمک می کند تا بهترین را برای کام مورد نظر خود انتخاب کنید.

• اگر به دنبال قهوه با کافئین زیاد هستید ، یک قهوه برشته سبک انتخاب کنید. بر خلاف تصور عموم ، بو دادن عمیق میزان کافئین را افزایش نمی دهد ، بلکه باعث کاهش آن می شود. هرچه دانه های قهوه تیره تر باشد ، مدت زمان پخت آنها بیشتر است و کافئین طبیعی تر می سوزد. یعنی اگر می خواهید بیشتر بیدار بمانید ، یک قهوه بو داده سبک پیدا کنید.
• تصمیم بگیرید که طعم دلخواه شما چقدر غنی است. اگرچه هر کباب متفاوت است ، اما قهوه های بو داده تیره به دلیل رایحه عمیق و کامل خود مشهور هستند. کباب سبک با طعم شیرین طعم کمتری تولید می کند. اگر اخیراً قهوه می نوشید و از طعم "سوخته" دانه ها می ترسید ، کباب سبک را انتخاب کنید. اگر می توانید با سالها تجربه خود را یک متخصص واقعی قهوه بنامید ، پس کباب های سبک و سنگین برای شما مناسب خواهد بود.
• مطمئن شوید که دانه ها درشت آسیاب شده اند. بر خلاف قهوه سازهای سریع و قطره ای که نیاز به آسیاب خوب دارند ، در این حالت قهوه باید گرانول های بزرگ باشد. این بدان معناست که قهوه شما باید بیشتر شبیه ماسه باشد تا پودر.
• فقط از غلات تازه استفاده کنید. مهم نیست که چگونه قهوه خود را دم کنید ، دانه های تازه ضروری هستند. دانه های کهنه و کهنه عطر خود را از دست می دهند و طعم ناخوشایندی به قهوه می دهند. دانه های قهوه را در بسته ای که 2 هفته دوام دارد خریداری کنید و همیشه دانه ها را درست قبل از دم کشیدن آسیاب کنید.

2 مطبوعات فرانسوی را در نظر بگیرید. پرس فرانس نوعی قهوه جوش است که یک استوانه شیشه ای با فیلتر صاف متصل به پیستون بلند روی درب است. شما به سادگی دانه ها را در پایین قرار دهید ، فیلتر را در بالا قرار دهید و آب گرم اضافه کنید.

• در حالی که برخی از غلیظ شدن فنجان پس از تهیه فرنچ پرس می کنند ، بیشتر مربوط به آسیاب کردن خود قهوه است. این بدان معنی است که گرانول ها بسیار کوچک یا اندازه اشتباه هستند ، بنابراین ته قهوه از فیلتر عبور کرده و وارد آب گرم می شود.
• مطبوعات فرانسوی "Cafetiere" ("قهوه جوش فرانسوی") نیز نامیده می شود.

3 یک آسیاب خوب تهیه کنید. کیفیت آسیاب تقریباً به اندازه خود مطبوعات فرانسوی اهمیت دارد. یک آسیاب مخروطی مخروطی پیدا کنید. سعی نکنید با خرید ارزان ترین گزینه ، در هزینه خود صرفه جویی کنید. چرخ آسیاب مسئول آسیاب دانه های کامل قهوه به دانه های کامل و نشان دادن عطر واقعی قهوه است.

4 سایر مواد لازم را جمع آوری کنید. برای تهیه قهوه و یک فنجان به آب جوش احتیاج دارید ، بقیه به عهده خود شماست! می توانید قهوه خود را با هر کدام که دوست دارید شیرین کنید - شکر ، عسل ، کارامل یا شکلات مخلوط با خامه را امتحان کنید. یا به سادگی از یک فنجان قهوه سیاه خالص با عطر غنی و عمیق لذت ببرید.

روش 2 از 3: نحوه دم کردن قهوه در مطبوعات فرانسوی

1. 1 پرس قهوه را از قبل گرم کنید. اگرچه هنوز آبی در این مرحله اضافه نشده است ، اما توصیه می شود پرس را با آب گرم بشویید. اکثر پرس های فرانسوی از شیشه ساخته شده اند ، بنابراین آب جوش می تواند باعث ترک خوردن آن شود که به طور طبیعی آن را خراب می کند. فقط مطمئن شوید که شیشه به سختی در تماس باشد قبل از دم کردن.
2. 2 قهوه را آسیاب کنید. مطمئن شوید که قهوه را درست قبل از دم کشیدن آسیاب کنید - به این ترتیب عطری عالی به شما دست می دهد و از قدیمی بودن قهوه نمی ترسید.
   • اگر می خواهید یک فنجان قهوه درست کنید ، باید یک قاشق غذاخوری کامل دانه ها را آسیاب کنید.
   • برای وعده های بیشتر ، تعداد مناسب قاشق غذاخوری غلات را اضافه کنید.
   • در حالی که قهوه خود را آسیاب می کنید ، آب را در یک کتری جداگانه بجوشانید. مهم نیست چگونه آب را می جوشانید - روی اجاق گاز یا در کتری برقی. دمای ایده آل برای قهوه در پرس فرانسوی 90-94 درجه سانتیگراد است.
3. 3 قهوه را در دستگاه پرس بریزید. جلد را از پرس فرانسوی بردارید. با این کار پیستون با فیلتر متصل به آن حذف می شود. مقدار مورد نیاز قهوه آسیاب شده را در انتهای فلاسک شیشه ای قرار دهید.
4. 4 آب اضافه کن. وقتی فیلتر را روی قهوه ثابت کردید ، آب جوش را روی پرس فر بریزید.آب را به میزان یک فنجان برای هر نفر مصرف کنید. پیستون را بالا بیاورید ، اجازه دهید دانه ها با آب مخلوط شوند و طعم قهوه به آب جوش بدهد.
5. 5 صبر کن. با فشار دادن پیستون فشار را کنار بگذارید و بگذارید قهوه دم بکشد. می توانید تایمر تنظیم کنید تا در زمان مناسب نگه داشته شود. 3-4 دقیقه برای قهوه زمان کافی برای دم کشیدن است.
6. 6 مراحل را کامل کنید. پس از گذشت زمان ، پیستون را پایین بیاورید تا ضخامت آن از آب جدا شود. پیستون را به آرامی و به طور مساوی فشار دهید تا از هم زدن آسیاب یا ریختن قهوه در همه جا جلوگیری شود. در نهایت ، قهوه را داخل لیوان مورد علاقه خود بریزید. لذت بردن!

روش 3 از 3: نحوه دم کردن چای در مطبوعات فرانسوی

1. 1 چای خود را انتخاب کنید. هر گونه چای برگ سست با برگهای به اندازه کافی بزرگ که از فیلتر عبور نکند کار می کند. یا به سادگی کیسه ای از چای مورد علاقه خود را باز کرده و مستقیماً در دستگاه پرس فرانسوی خود بریزید. برای هر فنجان چای ، یک قاشق غذاخوری برگ چای اضافه کنید.
   • چای سبز حاوی آنتی اکسیدان است و به خاطر فواید آن برای سلامتی مشهور است. برای افزایش انرژی ، چای سبز یا ترکیب چای سبز را انتخاب کنید.
   • چای سفید یک راه خوب برای تهیه یک فنجان یک نوشیدنی ساده و تمیز است. این چای ها طبیعی ترین محسوب می شوند و طعم کمی شیرین دارند. اعتقاد بر این است که چای سفید رنگ پوست را یکنواخت کرده و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.
   • چای سیاه دارای طعم غنی و عطر قوی است. چای سیاه سنتی از نوع ارلی خاکستری و چای صبحانه انگلیسی است ، اما می توانید گزینه های بسیار دیگری نیز بیابید.
   • اگر به دنبال چای گیاهی هستید ، هر گونه چای گیاهی را امتحان کنید. آنها اغلب بدون کافئین هستند و به هضم غذا کمک می کنند. چای های گیاهی محبوب بابونه و نعناع هستند.
   • اگر به دنبال افزایش کافئین هستید - چای همسر بخورید. طیف وسیعی از ویتامین های مفید را در اختیار شما قرار می دهد و علاوه بر این طعم عالی و مقداری کافئین نیز دارد.
   • اولونگ یک چای قوی است که در چین محبوب است. معمولاً این نوع با چای سیاه برابر است و با طعم های مختلف به فروش می رسد.
2. 2 آب جوش. آب را روی اجاق گاز یا کتری برقی به میزان یک فنجان برای هر نفر بجوشانید. قبل از ریختن آب جوش اطمینان حاصل کنید که مطبوعات فرانسوی در لمس گرم هستند تا شیشه از افت ناگهانی دما ترک نخورد.
   • دمای آب بستگی به نوع چای شما دارد. اساساً 94 درجه سانتیگراد دمای ایمن برای چای است.
3. 3 مواد را اضافه کنید. چای برگ شل را در قسمت پرس قرار دهید و مقدار مناسب آب را اضافه کنید. کمی هم بزنید تا چای دم بکشد.
4. 4 صبر کن. پیستون را بلند کرده و حدود سه دقیقه منتظر بمانید تا چای دم بکشد. اگر چای خود را بیش از حد قرار دهید ، تلخ می شود و طعم آن را خراب می کند.
5. 5 چای را تمام کنید بعد از گذشت زمان کافی ، چای را در یک فنجان چینی چینی شیک یا لیوان دنج مورد علاقه خود بریزید و لذت ببرید! لیمو ، شکر ، عسل یا خامه را به مزه اضافه کنید.

نکات

• اگر قهوه سرد را ترجیح می دهید ، از آب سرد استفاده کنید و فرنچ پرس را یک شب در یخچال قرار دهید. در این مورد ، طعم قهوه بسیار ظریف و تمیز به نظر می رسد ، زیرا روغنهای اساسی تحت تأثیر مخرب گرما قرار نگرفته اند.
• برای تهیه چای سرد نیز می توان از پرس پرس استفاده کرد ، فقط دانه های قهوه را با برگ چای جایگزین کرده و زمان تزریق چای را بر این اساس تنظیم کنید.
• پرس فرانسوی خود را بین استفاده ها بشویید. بلافاصله پس از پر کردن فنجان ، فیلتر را برداشته و بشویید. برای جدا کردن فیلتر برای تمیز کردن ، قسمت پایین را با یک دست نگه دارید و با دست دیگر آن را باز کنید. فیلتر از چند قسمت تشکیل شده است. به یاد داشته باشید که آنها در چه ترتیبی قرار دارند تا بتوانید فیلتر را به درستی مونتاژ کنید! برای از بین بردن بوی سرسخت قهوه ، پرس را با جوش شیرین بشویید. فیلتر باید دارای بوی خنثی باشد. در غیر این صورت ، می تواند طعم نوشیدنی را تغییر دهد. می توانید دهانشویه را در پایین پرس قرار دهید و قسمتهای جدا شده را داخل آن قرار دهید. آن را با آب پر کنید و بگذارید خیس بخورد. آبکشی کنید و شکم کاملاً تمیز شود.
• برای جلوگیری از سرریز شدن ، بیش از حد آب در پرس فر نریزید یا فیلتر را خیلی زود پایین نبرید. برخی از پرس های فرانسوی دارای خطی هستند که حداکثر میزان آب مجاز را نشان می دهد ، اما یک توصیه کلی این است که حداقل 25 میلی متر فضا را قبل از خط آب بگذارید.

هشدارها

• اگر بیش از حد آب در پرس بریزید یا پیستون را به شدت فشار دهید ، ممکن است آب به بیرون پاشیده و شما را بسوزاند.
• طبق تحقیقات ، قهوه بدون فیلتر می تواند باعث افزایش سطح کلسترول LDL شود. اگر سطح کلسترول خود را زیر نظر دارید ، با پزشک خود مشورت کنید یا قهوه خود را از طریق فیلتر کاغذی سفید نشده فیلتر کنید ، اگرچه این باعث تغییر طعم قهوه می شود. مطبوعات فرانسوی برای فیلتراسیون اضافی در نظر گرفته نشده اند.
• ضخیم دشمن مخفی مطبوعات فرانسه است. حتی یک آسیاب خوب یا آسیاب درشت در برابر مقادیر کمی گرد و غبار قهوه محافظت نمی کند. اگر اجازه ندهید غلیظ جا بیفتد ، اولین جرعه شما ناخوشایند و تند خواهد بود. همچنین هنگامی که قهوه خود را تمام می کنید متوجه یک توده در کف فنجان می شوید. اونجا باید بمونه