نحوه پوست کندن تخم مرغ

محتوا

روش 2 از 3: نحوه شستن تخم مرغ ها
روش 3 از 3: چگونه از آلودگی جلوگیری کنیم
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید
روش خشک شویی
نحوه شستن تخم مرغ

1 تخم مرغ های شکسته و شکسته را مرتب کنید. تخم های جمع آوری شده را بررسی کرده و به یکپارچگی پوسته توجه کنید. باکتری ها می توانند از طریق شکاف و آسیب وارد تخمک شوند. تخم مرغ های آسیب دیده را بردارید تا بقیه خراب نشوند.

اگر تخم مرغ ها پوشانده شده اند پوسته های ضخیم از تخم مرغ های شکسته یا فضولات مرغ، گاهی اوقات دور ریختن آنها راحت تر از تمیز کردن آنهاست.

2 خاک و رسوبات را با یک اسفنج سخت از پوسته جدا کنید. تخم مرغ را به آرامی با یک دست نگه دارید تا از افتادن یا شکستن تصادفی جلوگیری شود. از دست غالب خود استفاده کنید تا سطح تخم مرغ را به آرامی با یک اسفنج سخت یا نرم بکشید. با حرکات دایره ای کوچک و دور تخم مرغ ، پلاک را جدا کنید. هنگامی که خاک و فضولات برطرف شد ، تخم مرغ قابل خوردن است.

همچنین می توانید از یک برس یا یک تکه کاغذ سنباده خوب 50-60 میکرومتر (6-H یا P220) استفاده کنید.
اسفنج را هر 4-5 تخم مرغ عوض کنید یا با محلول 4 لیتر آب و 15 میلی لیتر سفید کننده ضد عفونی کنید.

3 تخم مرغ را در دمای اتاق یا در یخچال نگهداری کنید. تخم مرغ های تمیز باید در یک سینی مقوایی قابل استفاده مجدد به سمت بالا قرار گیرند. تخم مرغ های تازه را می توان به مدت دو هفته روی میز روی دمای اتاق یا یک ماه در یخچال نگهداری کرد.

سینی های تخم مرغ قابل استفاده مجدد را می توان به صورت آنلاین سفارش داد.
اگر سینی ندارید ، می توانید تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.

اخطار: تخم های خریداری شده را روی پیشخوان ذخیره نکنید ، زیرا معمولاً قبل از فروش شسته می شوند و پوسته های شل خطر نفوذ باکتری ها را افزایش می دهد.

روش 2 از 3: نحوه شستن تخم مرغ ها

1 یک کاسه را با آب که باید حداقل 40-45 درجه سانتیگراد باشد پر کنید. بهتر است از یک کاسه کم عمق استفاده کنید زیرا تخم مرغ ها نیازی به فرو رفتن کامل ندارند. دمای آب داخل کاسه را با دماسنج بررسی کنید. در دمای 40-45 درجه سانتی گراد ، خطر ورود باکتری به تخمک کاهش می یابد. کاسه را روی پیشخوان نزدیک سینک ظرفشویی قرار دهید.
- اگر تخم مرغ ها در آب سرد شسته شوند ، می توانند باکتری های مضر را از طریق پوسته جذب کنند.
- از آب گرمتر از 45 درجه سانتی گراد برای جلوگیری از جوشاندن تخم مرغ استفاده نکنید.
- اگر تخم مرغ می فروشید ، حتماً استانداردهای بهداشتی را برای تمیز کردن بررسی کنید.
2 تخم مرغ ها را یکی یکی با یک اسفنج سفت و مرطوب کنید. تخم مرغ را در آب گرم فرو کرده و چند ثانیه در آب بچرخانید تا خاک از بین برود. تخم مرغ را از آب خارج کرده و سپس پوست را به آرامی با یک اسفنج یا برس بکشید. در صورت لزوم دوباره تخم مرغ را در آب خیس کنید.
بهتر است تخم مرغ های خود را به مدت طولانی در آب نگذارید تا مانع جذب باکتری های خطرناک مانند سالمونلا شود.
3 تخم مرغ ها را روی حوله بگذارید و خشک کنید. تخم مرغ های تمیز را باید روی یک حوله نرم برداشته و خشک کنید. قبل از نگهداری ، مطمئن شوید که تخم مرغ ها کاملاً خشک شده اند و قطره ای روی پوسته وجود ندارد.
- در صورت تمایل می توان از یک دستمال کاغذی استفاده کرد.
- اگر حوله خیس شد ، آن را با یک حوله خشک جایگزین کنید.
4 تخم مرغ های شسته شده را در یخچال نگهداری کنید. تخم مرغ ها را در یک سینی مقوایی یا کاسه بزرگ قرار دهید و در یخچال قرار دهید. تخم مرغ بوی غذاهای دیگر را جذب کرده و طعم آنها را تغییر می دهد ، بنابراین آنها را جدا از غذاهای با بوی تند مانند پیاز یا ماهی نگهداری کنید. تخم مرغ را بیش از یک ماه نگهداری نکنید.
- تخم مرغ های شسته شده نباید در دمای اتاق نگهداری شوند زیرا پوشش محافظ خود را از دست داده اند.
توصیه: تاریخ را با مداد روی تخم مرغ بنویسید تا تاریخ انقضا را بدانید.

روش 3 از 3: چگونه از آلودگی جلوگیری کنیم

1 تخم مرغ های خود را هر روز جمع کنید تا کمتر کثیف شوند. حداقل یک بار در روز لانه ها را بررسی کنید. تخم مرغ ها را در اسرع وقت جمع آوری کنید تا با مدفوع یا پلاک دیگر پوشانده نشوند. تخم مرغ های شکسته یا آسیب دیده را فوراً بردارید تا لانه را لکه دار نکنند.
- تخم مرغ را هر روز در یک زمان خاص جمع آوری کنید تا فراموش نکنید.
2 لانه ها را کمی زیر تخت قرار دهید. جوجه ها روی بلندترین قفس در قفس می خوابند ، بنابراین تخم مرغ ها به راحتی می شکنند. لانه ها را زیر تخت قرار دهید تا مرغ ها به طور تصادفی تخم ها را نشکنند یا لکه نگیرند.
توصیه: همه لانه ها را در دورترین فاصله از ورودی تا قفس قرار دهید تا پای مرغ هنگام تخمگذاری خود آنقدر کثیف نشود. با این کار تخم مرغ ها کمی تمیزتر می شوند.
3 ملافه های لانه را هر 1-2 هفته تغییر دهید. یونجه یا سایر مواد مورد استفاده برای تمیز نگه داشتن آن را بررسی کنید. اگر متوجه آثار زیادی از خاک ، فضولات یا پرها در مقادیر زیاد شدید ، مواد تازه را روی زمین بگذارید. یونجه خود را هر دو هفته ، حتی اگر به نظر می رسد تمیز است ، عوض کنید تا باکتری ها از راه شما دور شوند.
- خاک یا بقایای خشک شده را از زیر لانه با چاقوی بتونه بردارید.
4 جوجه ها را حمام کنیداگر مقعد بسیار کثیف باشد مقعد مرغ در قسمت پایینی کمر قرار دارد و برای تخم گذاری استفاده می شود. یک ظرف کم عمق را با آب گرم پر کنید ، چند قطره صابون مایع اضافه کنید و هم بزنید. مرغ را در یک کاسه قرار دهید و پرها را کف کنید. پشت مرغ و ناحیه اطراف مقعد را بشویید ، سپس آن را به ظرف دیگری با آب تمیز منتقل کنید تا کف آن شسته شود. مرغ را با یک حوله خشک کنید و از سشوار در پایین ترین حالت استفاده کنید.
- اگر دوباره مقعد مرغ بسیار کثیف شد ، به دامپزشک مراجعه کنید و عفونت های باکتریایی را بررسی کنید.