نحوه ذخیره آب لیمو

ویدیو: آبلیمو مصرف کنید،اما اشتباهی را که خیلی ها انجام میدهند

محتوا

روش 2 از 2: کنسرو آب لیمو تازه
چه چیزی نیاز دارید
انجماد
کنسرو کردن
نکات

1 آب لیمو را درون سینی یخ بریزید. ظرف آب لیمو را به آرامی کج کرده و داخل سینی یخ بریزید تا حفره های مکعب تقریباً پر شود. با این حال ، آب را تا انتها نریزید ، زیرا هنگام یخ زدن حجم آن کمی افزایش می یابد.

بعد از انجماد آب لیمو ، می توانید هر بار به اندازه مورد نیاز برای یک دستور العمل خاص ، مکعب مصرف کنید.
در صورت تمایل ، می توانید آب لیمو را به چند قسمت تقسیم کنید تا دقیقاً بدانید در هر مکعب چقدر آب وجود دارد. به عنوان مثال ، می توانید 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب لیمو به هر قسمت اضافه کنید.

2 سینی یخ پر شده با آب را یک شب یا تا زمانی که آب آن یخ زده باشد در فریزر قرار دهید. این می تواند چندین ساعت طول بکشد. بهترین راه برای یخ زدن مکعب ها این است که آب آن را به مدت 8 ساعت یا یک شب در فریزر بگذارید.

اگر سعی کنید مکعب ها را قبل از یخ زدن کامل از قالب جدا کنید ، خرد می شوند و می توانید آب مایع باقی مانده را به آن بپاشید.

3 مکعب های آب لیمو را بعد از یخ زدن از چاه ها خارج کنید. شکل را خم کنید تا در وسط قوس پیدا کند. اگر پس از آن برخی از مکعب ها از سلول ها خارج نشدند ، شکل را کمی بچرخانید ، ابتدا در یک جهت ، سپس در جهت دیگر. هنگام انجام این کار ، باید مکعب ها را جدا از قالب پلاستیکی بشنوید.

اگر برخی از مکعب ها از پلاستیک عقب هستند ، اما هنوز در سلول ها باقی مانده اند ، آنها را بردارید و سپس قالب را دوباره بچرخانید.

4 مکعب ها را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید. بهتر است حبه های آب لیمو را به ظرف دیگری منتقل کنید تا سینی یخ را خالی کنید. یک کیسه پلاستیکی با قفل زیپ برای این کار مناسب است: می توانید آن را باز کنید ، تعداد مکعب مورد نیاز را برداشته و کیسه را در فریزر قرار دهید.

اگر درب محکمی دارد می توانید از ظرفی با دیوارهای محکم استفاده کنید.

5 کیسه مکعب ها را علامت گذاری کرده و در فریزر قرار دهید. برای کمک به یاد آوردن زمان انجماد آب میوه ، تاریخ انجماد آن را با نشانگر ضد آب بنویسید.اگر قصد دارید آب میوه های دیگر را فریز کنید ، می توانید "آب لیمو" را روی کیسه بنویسید تا آنچه در آن وجود دارد را فراموش نکنید.

مکعب های آب لیمو بهتر است ظرف 3-4 ماه سرو شوند ، اگرچه حداقل تا 6 ماه خوراکی باقی می مانند.

6 آب لیمو را آب کنید یا مکعب ها را مستقیماً در ظرف سرو قرار دهید. اگر می خواهید مقداری آب لیمو تازه به نوشیدنی یا ظرف اضافه کنید ، چند مکعب را از کیسه خارج کنید. اگر به یک نوشیدنی سرد یا در ظرفی که داغ می شود آب اضافه می کنید ، می توانید مکعب ها را بدون یخ زدایی اضافه کنید. اگر به آب لیمو مایع نیاز دارید ، مکعب ها را در یک کاسه قرار دهید و یک شب در یخچال بگذارید تا یخ زدایی شود.

توصیه: سعی کنید چند حبه آب لیمو را در یک لیوان آب یا چای یخ زده برای یک نوشیدنی شاداب فوق العاده برای یک روز گرم تابستان یخ بزنید!

روش 2 از 2: کنسرو آب لیمو تازه

1 چندین شیشه و درب شیشه ای 250 میلی لیتری را استریل کنید. کوزه ها و درپوش ها را در ماشین ظرفشویی قرار دهید و چرخه عقیم سازی را شروع کنید ، یا به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه بزرگ با قفسه سیمی بجوشانید. اگر هر گونه باکتری در شیشه ها باقی بماند ، آب لیمو ممکن است خراب شود.
- برای هر فنجان (240 میلی لیتر) آب لیمو که می خواهید به یک قوطی 250 میلی لیتری نیاز دارید.
- درپوش قوطی ها باید دارای حلقه لاستیکی باشد تا از محکم شدن آن اطمینان حاصل شود.
- اگر ترجیح می دهید ، می توانید شیشه ها را در آب گرم بگذارید تا زمانی که آماده ریختن آب شوید.
توصیه: اگر بالای 300 متر از سطح دریا زندگی می کنید ، به ازای هر 300 متر ارتفاع دیگر 1 دقیقه به زمان جوش اضافه کنید.
2 آب لیمو را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، آب آن را به آرامی بجوشانید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. در نتیجه ، وقتی شیشه ها را درون آنها می ریزید ، شیشه ها تا دمای مناسب سریعتر گرم می شوند. به علاوه ، آنها نمی ترکند ، که ممکن است در صورت ریختن آب سرد در شیشه های داغ شیشه ای اتفاق بیفتد.
- اگر نمی خواهید تفاله در آب میوه باقی بماند ، قبل از جوشاندن آن را صاف کنید.
3 اتوکلاو را تا نیمه از آب پر کرده و به جوش بیاورید. ساده ترین راه برای حفظ آب لیمو ، حمام آب در اتوکلاو است. اگر اتوکلاو ندارید ، می توانید از قابلمه ای با قفسه سیمی در پایین استفاده کنید. تقریباً از نیمه آب پر کنید ، روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و آب را به جوش بیاورید.
- اگر از قابلمه استفاده می کنید ، مطمئن شوید که شیشه ها به قسمت پایین دست نمی زنند. اگر به قسمت پایین دست بزنند ، ممکن است شیشه در اثر حرارت خرد شود.
4 آب میوه را در شیشه ها بریزید و آنها را ببندید. تقریباً باید شیشه ها را کاملاً پر کنید ، زیرا هوای محبوس شده می تواند باعث خراب شدن آب میوه شود. با این حال ، آب میوه در حین کنسرو شدن منبسط می شود و فشار می تواند قوطی را بشکند ، بنابراین در بالای هر قوطی حدود 5 میلی متر فضای آزاد بگذارید.
- برای بستن شیشه ، درب صاف را روی آن قرار دهید و حلقه را محکم پیچ کنید.
5 کوزه ها را در آب جوش در اتوکلاو یا قابلمه با قفسه سیمی قرار دهید. اگر انبر شیشه دارید ، هر شیشه را یک به یک از گردن بگیرید و در اتوکلاو یا قابلمه بگذارید. اگر این انبر را ندارید ، به جای آن از حوله چای یا دستکش های فر استفاده کنید. با این حال ، مراقب باشید که به آب جوش دست نزنید و خود را نسوزانید. در هر صورت ، قوطی ها را به آرامی پایین بیاورید تا به آب جوش نپاشید و خود را نسوزانید.
- انبرهای شیشه ای ارزان هستند و می توان آنها را در جایی که سایر ابزارها و لوازم نگهداری به فروش می رسند پیدا کرد. آنها شبیه انبر معمولی هستند ، اما طوری طراحی شده اند که گرد گرد یک شیشه را محکم نگه دارند.
- اگر اتوکلاو دارای یک رنده با دسته است ، شیشه ها را روی رنده قرار دهید و سپس با استفاده از دسته ها آن را در اتوکلاو پایین بیاورید. با این حال ، در این مورد ، باید مراقب باشید که خود را نسوزانید.
- پس از قرار دادن همه شیشه ها در اتوکلاو یا قابلمه ، آب باید آنها را حدود 3 تا 5 سانتی متر بپوشاند. اگر نه ، آب گرم اضافه کنید.
6 درب اتوکلاو را ببندید و قوطی ها را به مدت 15 دقیقه پردازش کنید. در طول این 15 دقیقه ، آب باید به جوشیدن خود ادامه دهد. این باعث می شود مهر و موم شده و آب لیمو داخل قوطی ها تازه بماند.
- بعد از 15 دقیقه حرارت را خاموش کرده و قبل از ادامه کار منتظر بمانید تا آب جوش خود را متوقف کند.
7 قوطی ها را با دقت از آب خارج کرده و منتظر بمانید تا سرد شوند. بعد از اینکه کوزه ها را پردازش کردید و آب از جوش خوردن متوقف شد ، آنها را با استفاده از گیره یا حوله چای از اتوکلاو جدا کنید. کوزه ها و درب ها بسیار داغ خواهند بود ، بنابراین مراقب باشید خود را نسوزانید. قوطی ها را در یک منطقه بدون پیش نویس قرار دهید. آنها را حداقل 5 سانتیمتر از یکدیگر قرار دهید تا هنگام سرد شدن آنها نشکنند.
- ظرف ها بعد از چند ساعت کاملاً خنک می شوند.
8 بر روی شیشه ها برچسب بزنید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. خرما و "آب لیمو" را روی درب هر شیشه بنویسید تا فراموش نکنید چه موقع آب میوه را بسته اید و دقیقاً در شیشه ها چیست. پس از آن ، کوزه ها را در مکانی خلوت قرار دهید که در آن با هیچ کس تداخل نداشته باشد ، مانند کابینت آشپزخانه یا انبار.
- اگر شیشه ها را استریل کرده و به درستی ببندید ، آب میوه 12-18 ماه دوام می آورد.
- برای اطمینان از بسته شدن مناسب شیشه ها ، وسط درپوش را فشار دهید. اگر صدای جیر جیر شنیده شود یا درپوش افتاده و سپس باز شود ، شیشه محکم بسته نشده است. در این حالت ، آن را در یخچال قرار دهید و آب آن را در عرض 4-7 روز استفاده کنید.