محتوا

• مراحل
• نکات

آشپزی فقط برای خودتان سخت تر از چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. حتی اگر بتوانید خود را مجبور به تلاش و تلاش فکری و فراتر از غذای آماده کنید ، به سرعت متوجه خواهید شد که بیشتر بسته های سوپرمارکت برای یک نفر طراحی نشده است. وسوسه انگیز است که دوباره به راحتی غذاهای آماده برگردیم. اما اگر می خواهید بهتر غذا بخورید ، باید خودتان غذا بپزید.

مراحل

1. 1 انگیزه پیدا کنید. اگر فقط شما هستید ، یک وسوسه بزرگ وجود دارد که نگران غذا نباشید زیرا هیچ کس نمی بیند. با این حال ، آشپزی خانگی به شما کمک می کند تا در هزینه خود صرفه جویی کرده و غذاهای سالم تر و سالم تری نسبت به تهیه کننده ها و غذاهای راحت بخورید. اگر سعی کنید ، می توانید نحوه پخت بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود را بیاموزید.
2. 2 از پیش برنامه ریزی.
   • سعی کنید زیاد به سوپرمارکت سر نزنید. اگر ایده ای برای غذایی دارید که می تواند چند روز پخته شود ، می توانید از سفرهای متعدد اجتناب کنید.
   • یک لیست خرید تهیه کنید و آن را با خود ببرید. تصمیمات بهتر است در آشپزخانه گرفته شود نه در فروشگاه: همیشه می توانید در دسترس بودن محصولات لازم را در خانه بررسی کنید.
   • مجموعه ای از دستور العمل های مورد علاقه خود را که قبلاً با موفقیت پخته اید تهیه کنید. هر زمان که ایده دیگری ندارید به آنها مراجعه کنید.
   • غذای باقی مانده را ذخیره کنید ، اما فقط برای یک یا دو وعده غذایی دیگر. اگر تنها زندگی می کنید ، فقط باید آشپزی کنید. سهام به شما مهلت می دهد. اما در مصرف آن زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت مجبور خواهید بود یک هفته یک غذا را بخورید. اگر زیاد پختید ، با دوستان خود به اشتراک بگذارید یا قسمت هایی را برای استفاده در آینده منجمد کنید. برای شروع ، می توانید ماهی یکبار آشپزی را امتحان کنید.
   • در برنامه خود یک یادآوری برای امتحان دستور العمل های جدید گهگاه گنجانید.
3. 3 روزی یک وعده اصلی تهیه کنید، دیگران ممکن است سبک تر باشند. برای صبحانه ، بین بلغور جو دوسر ، تخم مرغ ، میوه ، ماست ، نان تست یا شیرینی جایگزین کنید. برای ناهار یا شام - ساندویچ ، سوپ ، سالاد ، پنیر با ترقه ، برنج آب پز ، سبزیجات با سس و موارد مشابه. هیچ یک از موارد فوق به آمادگی پیچیده ای نیاز ندارد.
4. 4 یک انبار کوچک ترتیب دهید و ذخایر محصولات اصلی غیرقابل فساد را در دسترس داشته باشید. پس از اتمام یک محصول ، آن را در لیست خرید خود قرار دهید و در سفر خرید برنامه ریزی شده بعدی خود مجددا ذخیره کنید. این به شما کمک می کند از سفرهای غیر ضروری به سوپر مارکت اجتناب کنید.
   • فریزر شما بخشی از "انبار" است و باید تاریخ انقضا را به دقت زیر نظر داشته باشید.
5. 5 بسته های کوچک بخرید. این قانون در مورد همه غذاها صدق نمی کند ، فقط در مورد غذاهای فاسد شدنی صدق می کند. برنج ، آرد ، کره بادام زمینی و بلغور جو دوسر به مدت طولانی در یک مکان خشک و خنک نگهداری می شوند. مواد غذایی کنسرو شده را می توان برای مدت طولانی فقط تا زمانی که شیشه باز شود ، نگهداری کرد.
   • سبزیجات و میوه های تازه بخرید. آنها مفید هستند و معمولاً به صورت قطعه یا وزن به فروش می رسند و می توانید مثلاً یک گوش ذرت خریداری کنید. به راحتی می توانید این گوش ، سیب زمینی یا یک وعده سبزیجات را در مایکروویو بپزید. در آن ، می توانید به اثر بخار دهی دست پیدا کنید.
   • خلاق بودن. آیا در فروشگاه شما کیک برگر آماده فروخته می شود؟ آیا آنها بسیار بزرگتر از گوشت چرخ کرده معمولی هستند؟ یک یا دو عدد را خرد کنید ، مخلوط کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.
   • فقط در صورتی از غذاهای آماده استفاده کنید که به مزایای آشپزی شما کمک کرده یا آنها را الهام بخشند. برای خرید کاهو و سبزیجات که می توانید در بسته های کوچک خریداری کنید ، به فروشگاه های مورد علاقه خود نگاه کنید. یک بسته مخلوط سبزیجات منجمد بخرید و هر بار یک وعده غذایی دقیقاً از آنجا بردارید. مرغ بدون استخوان ، بدون پوست و یخ زده را انتخاب کنید و از مایکروویو برای یخ زدایی فقط یک یا دو تکه در یک زمان استفاده کنید. راویولی و تورتلینی یخ زده را به اندازه ای که قصد خوردن دارید بپزید.
   • بسته های بزرگ می توانند ارزان تر از بسته های کوچک باشند. تفاوت مقدار (حجم ، وزن) بین کوچک و بزرگ اغلب متناسب با قیمت نیست. به عنوان مثال ، اگر نیم لیتر شیر 30 روبل و یک لیتر 50 روبل هزینه داشته باشد ، گاهی اوقات خرید یک بسته بزرگ ، استفاده تا حد امکان و دور ریختن بقایای خراب سودآورتر خواهد بود. یک بسته سیب زمینی پنج کیلویی در نهایت می تواند کمتر از دو و نیم کیلوگرم قیمت داشته باشد. اگر ایده چنین پس اندازهایی را دوست دارید ، سعی کنید فردی همفکر خود را پیدا کنید که آماده است بسته های بزرگ را با شما به اشتراک بگذارد ، یا مازاد آن را مسدود کنید.
6. 6 محصولات را تقسیم کنید با یک دوست ، همسایه یا بستگان. اگر از خرید بسته های بزرگ لذت می برید ، به دنبال فردی باشید که با تجارت موافقت کند: بخشی از یک محصول در مقابل بخشی دیگر.
   • اگر چنین فرد همفکری را پیدا کردید ، امکان "مشارکت" را مستقیماً در آشپزی خود در نظر بگیرید یا برای به اشتراک گذاشتن غذاهای یخ زده با هم گروه شوید. هر از گاهی یکدیگر را به شام ​​دعوت کنید.
7. 7 مخلوط ها را تهیه یا خریداری کنید. اگر عاشق پخت هستید ، سعی کنید مافین یا مخلوط پنکیک خود را ایجاد کنید. فقط مواد خشک را مخلوط کنید. لازم نیست مقادیر زیادی را مخلوط کرده و بپزید. وقتی زمان پخت و پز با مخلوط قبل رسید ، می توانید مایع اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید برای صبحانه مقدار مناسب مافین یا پنکیک درست کنید. می توانید ایده های دستور العمل برای تهیه مخلوط های خانگی را در اینترنت پیدا کنید.
   • می توانید چیزهایی مانند گرانولای خانگی و موسلی را با هم مخلوط کنید. همچنین می توانید قسمت هایی از این مخلوط ها را فریز کنید.
   • مخلوط های فصلی را خودتان بسازید.
   • خودتان سوپ درست کنید. بسته های بزرگ لوبیا ، برنج ، جو یا ماکارونی را تقسیم کنید ، یا آب گوشت خشک یا سبزیجات خشک اضافه کنید.لطفاً توجه داشته باشید که برای مثال لوبیا و ماکارونی به شرایط و زمان پخت متفاوتی نیاز دارند ، بنابراین در صورت نیاز آنها را جداگانه نگهداری کنید.
   • مخلوط پخت را در ظروف سربسته نگهداری کنید. دستورالعمل تهیه و گرم در هر وعده را امضا کنید.
   • ترکیبات خانگی می تواند یک هدیه عالی باشد. یک یا دو وعده را در یک قوطی زیبا با برچسب تزئینی یا درب بسته بندی کنید.
8. 8 مواد غذایی را فریز کنید بخشهای مناسب
   • غذاهای خام را در قسمت های 1 نفره فریز کنید. یک جعبه بزرگ گوشت چرخ کرده بخرید و قبل از انجماد آن را در کیسه های پاره ای بسته بندی کنید.
   • غذاهای پخته شده را برای استفاده بعدی بعنوان یک عنصر در وعده های دیگر فریز کنید. برای مثال ، می توانید مقداری گوشت چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده را با پیاز ، سیر و ادویه جات سرخ کنید. مایع اضافی را تخلیه کرده و بگذارید سرد شود. در ظروف یا کیسه های فریزر برای استفاده در انواع غذاها بسته بندی کنید. این مخلوط را می توان به عنوان پایه به روش های مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال ، به املت ، اسپاگتی ، جامبالای ، ساندویچ با سس گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات و سایر غذاهای دلخواه اضافه کنید.
   • مواد را با سس یا ماریناد در کیسه های مخصوص فریزر فریز کنید. به عنوان مثال ، سینه مرغ با پستو یا سالسا. چندین بسته کوچک را همزمان آماده کنید. وقتی زمان پخت و پز فرا رسید ، یک یا دو وعده را در یخچال بگذارید تا یک شب یخ ​​زدایی شود و اجازه دهید درست داخل کیسه ها بپزد.
   • غذاهای آماده را در بخش هایی منجمد کنید. این یک راه عالی برای جلوگیری از خوردن یکنواخت برای مدت طولانی است. همچنین به این معنی است که مجبور نیستید هر شب زمانی که احساس الهام نمی کنید آشپزی کنید. مقاله ما در مورد نحوه طبخ ماهی یکبار را بخوانید.
9. 9 غذاهای متناوب را با پایه های یکسان (قابل استفاده مجدد) امتحان کنید. به عنوان مثال ، مرغ پخته شده به عنوان یک تاکو زندگی می کند ، به عنوان مثال ، و گوشت باقی مانده را می توان در دستور العمل های بعدی استفاده کرد. مرغ سرخ شده در روز اول را می توان به عنوان مرغ واقعی با یک غذای جانبی (مانند سیب زمینی پوره شده و سبزیجات) خورد و سپس بعنوان پایه یک سوپ بعد از آن تکمیل کرد. شما می توانید ترفندهای مشابهی را با هر نوع گوشت یا غذای سرد دیگر انجام دهید. در اینجا شما یک انتخاب دارید: قسمت باقی مانده را فریز کنید یا بلافاصله از باقی مانده آن استفاده کنید.
10. 10 سهام ایمنی ایجاد کنید. ممکن است روزهایی پیش بیاید که حوصله خلق نداشته باشید یا وقت آن را نداشته باشید. در این مواقع ، می توانید بقایای یخ زده را در مایکروویو گرم کنید یا چیز ساده ای را با همزن بزنید. یک ساندویچ املت یا ماهی تن می تواند به سرعت و با حداقل تلاش تهیه شود.
11. 11 خودتو نوازش کن سعی کنید کیک شکلاتی خود را برای یک نفر بپزید. هر از گاهی خود را با نان تازه یا کلوچه سرو کنید. همچنین می توانید خمیر یا محصولات پخته شده را فریز کنید. خمیر کوکی برای انجماد نیز مناسب است.
12. 12 عصر خاصی داشته باشید. حتی اگر به تنهایی غذا می خورید ، میز ناهار خوری را بریزید. غذاهای روزمره را فراموش کنید ، امروز فقط بهترین ها! یه شمع روشن کن. با کتاب مورد علاقه یا موسیقی ملایم خود بنشینید و از شام لذت ببرید.
13. 13 نظم را حفظ کنید. موافق باشید ، وقتی وارد آشپزخانه ای تمیز نمی شوید و قبل از شروع آشپزی شروع به شستن ظروف می کنید ، چندان الهام بخش نیست. می توانید ظرف ها را در یک سینی یا ماشین ظرفشویی مخصوص جمع آوری کنید تا جایی که برای شستن همه چیز با هم کافی باشد. اما در هر صورت ، قابلمه ها و ماهی تابه ها را در حالی که هنوز گرم هستند بهتر شستشو می دهند و بقایای مواد غذایی منجمد یا گیر نمی کنند. عادت کنید آنها را بلافاصله بعد از بیرون آوردن غذا بشویید تا همیشه ظروف تمیز داشته باشید.

نکات

• هر از گاهی از شخصی دعوت کنید تا یک وعده غذایی را با شما به اشتراک بگذارد. شما شرکتی خواهید داشت که شما را تشویق می کند تا چیزهای غیر معمول بپزید.
• از انواع ظروف و وسایل استفاده کنید.آیا یک قابلمه کوچک و متوسط ​​جوشان دارید؟ کوره برقی یا ماهیتابه؟ پلوپز یا نان ساز؟ بگذارید کار کنند. بعد از اینکه بقیه کارها را انجام دادید ، پخت ماکارونی یا برنج را شروع کنید.
• با پخت و پز در خانه می توانید پول زیادی پس انداز کنید. چرا محاسبه نمی کنید که چقدر در یک ماه پس انداز کرده اید و فقط یک بار در هفته برای خودتان غذا می پزید یا ناهار را همیشه از خانه می برید؟ بله ، با صرفه جویی در پول ، می توانید تعطیلات فوق العاده ای را برای خود رقم بزنید!
• به نحوه عملکرد سیاست قیمت توجه کنید. بسیاری از فروشگاه ها برای تشویق شما به خرید بیشتر قیمت تعیین می کنند ، اما همه نمی خواهند. تماس "خرید یک محصول - دریافت محصول دوم به صورت رایگان!" اغلب سعی می کند شما را مجبور کند تا بهترین قیمت را دریافت کنید. برچسب های قیمتی مانند "3 در 100" ، هیچ ربطی به میزان واقعی خرید شما ندارد.
• قسمت هایی را در فریزر با برچسب با نام محتویات و تاریخ برچسب گذاری کنید. اگر حافظه بدی دارید ، لیستی از سهام خود را بنویسید.
• اگر فضا و شرایط اجازه می دهد ، از این فرصت برای رشد چیزی خودتان استفاده کنید. در صورت نیاز حتی چند جعبه در بالکن یا حیاط می توانید سبزیجات تازه یا سبزیجات تازه به شما ارائه دهید.
• مشکلی نیست که گاهی اوقات بیرون غذا بخورید یا از غذاهای آماده استفاده کنید ، اما بیشتر اوقات خودتان غذا بپزید. شما می توانید هفته ای یک یا دو بار تنبلی کنید. راه دیگر این است که کمی بیشتر پیش طبخ کرده و در ذخیره منجمد کنید و محصولات نیمه تمام خانگی را برای خود تهیه کنید.