طرز پخت کلم قرمز

ویدیو: طرز تهیه سالاد کلم قرمز ترکیه ای | Turkish Red Cabbage Salad Recipe - Eng Subs

محتوا

روش 2 از 3: کلم قرمز را به سرعت تفت دهید
روش 3 از 3: دم کرده کلم قرمز
نکات
چه چیزی نیاز دارید

1 کلم را آماده کنید. آن را زیر آب سرد و جاری بشویید. کلم را با یک حوله کاغذی خشک کنید. با چاقو کلم را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید.

2 کلم را بپزید. یک قابلمه سوپ بزرگ را تا نیمه از آب پر کنید. به ازای هر 950 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری (5 گرم) نمک اضافه کنید. تکه های کلم را اضافه کنید. بجوشانید و حرارت را به متوسط کاهش دهید. کلم را به مدت 1 ساعت بدون سرپخت بپزید تا زمانی که با چنگال سوراخ شود نرم شود. نیمی از مایع را تخلیه کنید ، کره و نمک را به مزه اضافه کنید.

روش 2 از 3: کلم قرمز را به سرعت تفت دهید

1 کلم را آماده کنید. آن را زیر آب سرد سرد بشویید. برگهای درشت بیرونی را بردارید و پایه کلم را با چاقو برش دهید. نیمی از کلم را به برش های نازک برش دهید.
2 کلم را بپزید. یک ماهیتابه را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط گرم کنید. 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون فوق بکر اضافه کنید. یک پیاز کوچک خرد شده اضافه کنید. کلم را اضافه کنید. هم بزنید ، به سرعت 3-5 دقیقه سرخ کنید ، تا کلم خشک شود. 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) سرکه سیب را به ماهیتابه اضافه کنید. کلم را با 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید و هم بزنید. مخلوط را با 1 قاشق چایخوری (5 گرم) دانه خردل ، نمک و فلفل مزه دار کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید و سرو کنید.

روش 3 از 3: دم کرده کلم قرمز

1 کلم را آماده کنید. آن را زیر آب سرد و جاری بشویید. کلم را با یک حوله کاغذی خشک کنید. با چاقو کلم را به 6 تکه برش دهید.
2 کلم را بپزید. 1.3 سانتیمتر آب در تابه بریزید آب را بجوشانید. تکه های کلم و 1/2 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. حرارت را کم کنید ، ماهی تابه را با درب بپوشانید و کلم را به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید. کلم را برگردانید و 8-10 دقیقه دیگر بپزید. آبکش کنید ، ماهی تابه را روی اجاق بگذارید و بگذارید آب بخار شود. 3-4 قاشق غذاخوری (45-50 گرم) کره آب شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
3 آماده.