محتوا

• مراحل
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

لعاب زدن ژامبون به آن رنگ قهوه ای جذاب می دهد ، طعم آن را افزایش می دهد و از خشک شدن آن در هنگام پخت جلوگیری می کند. دستور تهیه ژامبون سرخ کرده را می توانید در کتاب های آشپزی ، آنلاین یا حتی روی یک کیسه ژامبون پیدا کنید. با این حال ، بسیاری از سرآشپزها ترجیح می دهند لعاب ها را با مواد موجود در دست تهیه کرده یا دستور العمل های منحصر به فرد خود را ارائه دهند.

مراحل

1. 1 ژامبون را بپزید. زمان پخت بسته به اندازه ژامبون و وجود استخوان متفاوت است. اگر ژامبون در حال حاضر کاملاً برای لعاب آماده است ، فقط باید گرم شود.
2. 2 فراستینگ را مخلوط کنید. اگر فراستینگ نیاز به پخت و پز شدن دارد ، قبل از بیرون آوردن ژامبون از فر ، خوب مخلوط کرده و بپزید.
   • لعاب های شیرین با ژامبون خیس خورده و بدون نمک بهتر کار می کنند. فراستینگ های شیرین را می توان با شکر قهوه ای ، تکه های آناناس ، آب میوه ، عسل ، شربت افرا و حتی نوشابه یا مشروب های تیره مانند بوربون تهیه کرد.
   • از فراست شور باید با ژامبون شور استفاده کرد. این لعاب ها شامل مواد شیرین و خوش طعم مانند خردل ، فلفل ، سس سویا یا سرکه است.
3. 3 ژامبون را 30 دقیقه قبل از پایان پخت از فر خارج کنید. اگر ژامبون خام می پزید ، قبل از برداشتن آن مطمئن شوید که کاملاً پخته شده است. وقتی دمای داخلی 70 درجه سانتیگراد باشد ژامبون کاملاً پخته می شود.
4. 4 ژامبون را خراش دهید. ژامبون دندانه دار نه تنها جذاب به نظر می رسد ، بلکه اجازه می دهد تا لعاب به پوست (پوست) نفوذ کرده و گوشت را طعم دهد. برخی از آشپزها ترجیح می دهند پوست را جدا کرده و چربی زیر آن را برش دهند.
   • یک سری برش های مورب با فاصله 2.5 سانتیمتر در کل سطح بالا ایجاد کنید. ژامبون را بچرخانید و برش های مورب را در جهت دیگر ایجاد کنید و مش های الماسی ایجاد کنید.
   • در صورت تمایل ، یک میخک کامل را در ژامبون در مرکز الماس یا جایی که خطوط تلاقی می کنند ، فشار دهید.
5. 5 یخ زدن را روی ژامبون بمالید. در صورتی که فراستینگ شما حاوی تکه های میوه است از قلم مو یا قاشق استفاده کنید. از فراستینگ کافی برای خیساندن شکاف ها و طعم دادن به گوشت استفاده کنید.
6. 6 ژامبون را به فر برگردانید و پخت را ادامه دهید تا قهوه ای قهوه ای و براق شود. این بدان معناست که لعاب کارامل شده و معطر شده ، طعم دلپذیر و کارامل شده ای به دست آورده است.
   • ژامبون را در فر قرار دهید تا از سوختن یخ جلوگیری شود.
7. 7 آماده.

نکات

• فراستینگ اضافی تهیه کنید و همراه ژامبون سرو کنید تا مردم بتوانند آن را روی برش های ژامبون خود بپاشند.

هشدارها

• از چربی موجود در ماهیتابه ژامبون استفاده نکنید. معمولاً استفاده از آن بسیار شور است و اگر قصد دارید آن را با ژامبون سرو کنید ، به آن اضافه نکنید.

چه چیزی نیاز دارید

• ژامبون
• چاقوی بزرگ
• میخک
• برس یا قاشق