سوسیس را آب کنید - نکات

ویدیو: How It`s Made Persian Sausage خط تولید کارخانه سوسیس و کالباس ایرانی

محتوا

هشدار
آنچه شما نیاز دارید

اگر گوشت خوک منجمد با غذاهای دیگر تماس پیدا کند ، می توانید از خوردن این غذاها بیمار شوید.

سوسیس را در یخچال نگه دارید تا لمس نرم شود. وقتی سوسیس و کالباس نرم است و روی آن یخ یا یخی احساس نمی کنید ، همه ذوب می شوند. ذوب شدن در یخچال راحت ترین و طولانی ترین زمان است. اگر دسته زیادی سوسیس و کالباس دارید ، آب شدن کامل آنها 24 ساعت طول می کشد.

پس از ذوب شدن سوسیس ، می توانید آن را به مدت 3-5 روز قبل از تهیه آن در یخچال نگه دارید. اگر قبل از این زمان سوسیس را از یخچال بیرون آوردید ، بلافاصله آن را بپزید.

تبلیغات

روش 2 از 3: ذوب شدن در مایکروویو

سوسیس را در ظرف مایکروویو قرار دهید. بسته بندی سوسیس را دست نخورده بگذارید و آن را در ظرف مخصوص سرو مایکروویو قرار دهید. چند روش برای بررسی اینکه آیا نمی دانید ظرف شما در مایکروویو کار می کند وجود دارد:
- در بعضی از صفحات برچسب هایی در پایین وجود دارد که نشان می دهد آیا می توان ظرف را با خیال راحت در مایکروویو استفاده کرد یا خیر.
- نماد ظرف با خطوط موج دار نشان می دهد که ظرف می تواند در اجاق مایکروویو استفاده شود.
- نماد خطوط مواج همچنین به این معنی است که ظرف می تواند با اطمینان در مایکروویو استفاده شود.
سوسیس ها را مایکروویو کنید و فر را در حالت انجماد روشن کنید تا بتوانید آنها را جدا کنید. اگر اجاق مایکروویو شما حالت یخ زدایی ندارد ، باید از ظرفیت 50٪ استفاده کنید. بعد از 3-4 دقیقه مکث کنید و با چنگال بررسی کنید که آیا سوسیس جدا شده است یا خیر.
- اگر سوسیس و کالباس هنوز به هم می چسبند ، مایکروویو را روشن کنید و حدود 1 دقیقه آن را چک کنید.
سوسیس را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. هنگامی که سوسیس به اندازه کافی ذوب شد تا هر یک از آنها جدا شود ، آن را برای 2 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. فاصله ای بین سوسیس و کالباس موجود در بشقاب بگذارید تا کاملاً ذوب شوند. هر 2 دقیقه یک بار آن را چک کنید تا کالباس کاملاً آب شود.
- پس از ذوب شدن سوسیس ، فوراً آن را بپزید تا از تکثیر باکتری جلوگیری شود.
تبلیغات

روش 3 از 3: در یک کاسه آب ذوب شوید

سوسیس را از بسته خارج کرده و در ظرف قرار دهید. سوسیس و کالباس اغلب در بسته بندی های محافظی پیچیده می شوند که برای آب شدن آنها باید پوست آنها را جدا کنید. یک کاسه به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید تا متناسب با تمام سوسیس هایی که می خواهید ذوب شوند جا بیفتد و سوسیس را در ظرف قرار دهید.
- اگر ظرفی به اندازه کافی بزرگ برای نگهداری همه سوسیس و کالباس ندارید ، باید از 2 کاسه استفاده کنید.
ظرف سوسیس را با آب ولرم پر کنید. آب گرم معمولاً در حدود 43 درجه سانتیگراد است. بعد از اینکه ظرف را با آب پر کردید می توانید از دماسنج برای اندازه گیری دما استفاده کنید. دما بین -5 درجه سانتیگراد تا 43 درجه سانتیگراد است.
کاسه را در سینک زیر آب روان قرار دهید. شیر آب را روشن کنید تا آب روان به سرعت در یک جریان کوچک چکه کند. به یاد داشته باشید که آب باید چکه کند ، نباید سرریز و خنک باشد. این امر برای اطمینان از دمای ثابت بودن آبگوشت است.
- شیر قطره چکانی را روشن کنید تا آب کاسه به طور مداوم حرکت کند. این کمک می کند تا از رشد باکتری در هنگام ذوب شدن سوسیس در کاسه جلوگیری شود.
ظرف را زیر آب روان نگه دارید تا کالباس کاملاً آب شود. مدت زمان آب شدن سوسیس و کالباس بستگی به تعداد و اندازه سوسیس داخل کاسه دارد. اگر 1 یا 2 سوسیس داشته باشید ، زمان کامل یخ زدایی می تواند 25 دقیقه طول بکشد. اگر 6 سوسیس یا بیشتر باشد ، ممکن است یک ساعت یا بیشتر طول بکشد.
- ظرف سوسیس را بیش از 4 ساعت زیر شیر نگذارید ، زیرا باکتری ها شروع به تکثیر می کنند.
ظرف ها و سینک ظرفشویی ها را با سفید کننده بشویید. پس از ذوب شدن سوسیس ، ظرف ها و غرق ها را کاملا بشویید. اگر ظرف ها و غرق های خود را تمیز نکنید ، باکتری ها یا میکروب هایی مانند سالمونلا می توانند روی این سطوح تکثیر شوند.تبلیغات