محتوا

• منابع
• مراحل
• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

آووکادو سرشار از پتاسیم ، ویتامین E ، لوتئین ، بتا-سیتوسترول و سایر مواد مغذی ضروری است. تصور می شود که این مواد به جلوگیری از بیماری های چشمی ، کاهش کلسترول ، کاهش فشار خون و مرطوب سازی پوست کمک می کنند. آووکادو یک میوه آسان برای پختن ، خوردن آن آسان است و می توانید به روش های مختلفی از آن لذت ببرید. در اینجا چند دستورالعمل ارزش ارزش امتحان کردن وجود دارد.

منابع

مواد را می توان به کره اضافه کرد

• نمک دریا
• فلفل سیاه
• روغن زیتون
• سرکه بازامیک
• آب لیمو
• آب لیمو
• چیلی پاپریکا

کیک پخش کره ای پخش شده کره

• آووکادو
• نان ، نان تست ، کلوچه انگلیسی ، نان شیرینی ، وافل
• خلال خیار
• برش های کیوی
• برش های گوجه فرنگی
• پنیر فتا
• تخم مرغ آب پز
• فلفل قرمز خشک شده
• سالسا

آووکادو برای غوطه وری سس (گوآکامول)

12 وعده

• 6 آووکادوی بزرگ که قطعه قطعه شده اند
• 1/2 پیاز خرد شده
• 1 حبه سیر خرد شده
• 1 گوجه خرد شده
• 180 میلی لیتر پنیر Monterey Jack رنده شده
• 2 عدد فلفل سبز خرد شده
• 1/3 فنجان (80 میلی لیتر) گشنیز تازه خرد شده
• 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب لیمو
• 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) نمک سفره

سوپ آووکادو

16 وعده

• 3 آووکادو بزرگ یا متوسط
• 1 فنجان (250 میلی لیتر) خامه بدون چربی
• 2 فنجان (500 میلی لیتر) آب مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) نمک
• 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب لیمو
• 2 قاشق چای خوری (10 میلی لیتر) پیاز خرد شده

مراحل

پیش پخت: آووکادو را پوست بگیرید و برش دهید

1. 

   آووکادو را از وسط نصف کنید. آووکادو را محکم در یک دست بگیرید و با دست دیگر آووکادو را از وسط برش دهید.
   • برای برش از چاقوی تیز استفاده کنید. اگرچه گوشت آووکادو داخل آن کاملاً نرم است اما برای برش پوست شما هنوز به یک چاقوی تیز احتیاج دارید.

     

     
     
   • آووکادو را دور دانه برش دهید.

     

   • دانه آووکادو بیرون می آید و نیمی از میوه را می چسباند.

     

     
     

2. 

   دانه های کره را با قاشق بیرون بیاورید. اگر تفاله نسبتاً نرم است ، می توانید با استفاده از یک قاشق بزرگ فلزی اطراف بذرها را حفر کرده و دانه ها را بیرون بیاورید.
   • اگر گوشت آووکادو خیلی سفت است ، ممکن است لازم باشد بذرها را با چاقو برش داده و بردارید. آووکادو را تا نیمه با دانه ها برش دهید. دور دانه ها را ببرید تا دانه های آووکادو به اندازه کافی در معرض دید قرار گیرند تا بتوانید چاقو را در آن فشار داده و دانه ها را خارج کنید.

     

   • بعد از برداشتن آووکادو ، دانه ها را دور بریزید.

     

3. 

   روش دیگر قرار دادن دانه ها با چاقو است. با استفاده از چاقوی تیز ، پایه چاقو را روی مرکز دانه قرار دهید. پاشنه چاقو را با احتیاط اما با زور وارد مهره ای با عمق چند میلی متر کنید. چاقو را به آرامی برگردانید و بچرخانید تا جایی که بتوانید دانه های آووکادو را از بین ببرید.
   • حوله ظرف تا شده را برای اداره آووکادو استفاده کنید تا این کار تمام شود. اگر دستگیره چاقو را از دست داده باشید ، حوله از آسیب دیدگی شما جلوگیری می کند و همچنین به شما کمک می کند تا آووکادو بلغزد.

     

   • به جای چاقوی هرس کوچک از یک چاقوی بزرگ آشپزخانه استفاده کنید. چاقو هرس نیروی کافی برای اتصال دانه کره را نخواهد داشت.

     

4. 

   هر کره را بیرون بیاورید. با یک چاقوی کوچک گوشت آووکادو را به صورت مکعب برش دهید. تیغه را به زیر مکعب های کره بکشید و تا آنجا که ممکن است به پوست آن برش دهید.
   • سعی کنید پوست آووکادو را قطع نکنید.

5. 

   روده آووکادو را بیرون بیاورید. برای قاشق زدن به روده آووکادو از یک قاشق فلزی یا اسکوپ بستنی استفاده کنید. با چرخاندن و چرخاندن قاشق بستنی ، هر قسمت کره را بیرون بیاورید و با استفاده از کنار قاشق کره کره را بگیرید.
   • هنگام بیرون آوردن آووکادو به پوست آووکادو وارد نشوید.

6. 

   روده آووکادو را قطعه قطعه کنید. از یک چاقوی تیز برای برش دادن نیمه آووکادو استفاده کنید. با استفاده از انگشتان خود هر قطعه کره را به آرامی از پوست جدا کنید.
   • از قطع کامل پوسته خودداری کنید. با این حال ، اگر به طور تصادفی برش های پوست را برش دهید ، می توانید برش های آووکادو را از آن خارج کنید.
   تبلیغات

روش 1 از 4: آووکادو تازه بخورید

1. 

   آووکادو را به دلخواه برش دهید. هنگام خوردن کره کامل ، می توانید روده های آووکادو را با استفاده از هر یک از روش های توصیف شده در این مقاله از بین ببرید.
   • کره را می توانید مستقیماً با بیرون کشیدن از پوسته ، بخورید.

     

2. 

   آووکادو فرآوری نشده بخورید. وقتی کل آووکادو را بخورید ، طعم مطبوعی مانند "دود" یا "آجیل" را خواهید دید.
   • این می تواند یک میان وعده خوشمزه در ماه های تابستان باشد ، زمانی که آووکادو در فصل است و بهترین طعم را دارد.

3. 

   کمی کره نمک دریا بپاشید. یکی از محبوب ترین روش های خوردن آووکادو ، پاشیدن نمک بر روی برش های آووکادو است. نمک عطر و طعم طبیعی آووکادو را برجسته می کند و عطر و طعم کلی غذا را افزایش می دهد.
   • اگر مطمئن نیستید که چه مقدار نمک استفاده کنید ، سعی کنید با حدود 2 قاشق چای خوری نمک (10 میلی لیتر) نمک دریا برای هر آووکادو شروع کنید.

4. 

   روی آووکادو تازه را با روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، فلفل سیاه و نمک بپاشید. اگر طعم های مخلوط را دوست دارید ، می توانید یک غذای محبوب دیگر را امتحان کنید ، با برش کره با روغن زیتون و سرکه بالزامیک بپاشید. کمی نمک و فلفل سیاه به گردتر شدن کره کمک می کند.
   • با روغن زیتون و سرکه بالزامیک ، هر قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) برای هر آووکادو شروع کنید. برای یک مقدار کره از 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) نمک و ½ قاشق چای خوری (2.5 میلی لیتر) فلفل استفاده کنید.

5. 

   کمی آب لیمو یا آهک را روی آووکادو فشار دهید. طعم و مزه آب لیمو مکمل رایحه کمی دودی آووکادو برای یک طعم طراوت است.
   • هر طور که دوست دارید از آبلیمو و آهک استفاده کنید. اگر نمی دانید چه مقدار اضافه کنید ، می توانید با 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب لیمو در هر آووکادو شروع کنید.

6. 

   عطر و طعم آووکادو را با چیلی پاپریکا بهم بزنید. اگر دوست دارید کمی تند کره بخورید ، کمی پودر چیلی کاملاً مناسب است.
   • با ½ - 1 قاشق چای خوری (2.5 تا 5 میلی لیتر) پودر چیلی شروع کنید و سپس آن را به صورت استفاده کنید.
   تبلیغات

روش 2 از 4: پخش کره

1. 

   روده آووکادو را خرد کنید تا کاملاً تمیز و پخش شود. با استفاده از یک قاشق آووکادو را از سطح پوست بیرون بیاورید ، آن را در یک کاسه مخلوط کنید و آووکادو را با چنگال خرد کنید.
   • می توانید گلوله های کره یا ورقه های کره را له کنید ، اما اگر کره را بیرون بیاورید و آن را له کنید کمی راحت تر است.

     

   • از پشت صاف بشقاب برای خرد کردن کره استفاده کنید.

     

   • به یاد داشته باشید که از آسیاب سیب زمینی می توان کره را نیز له کرد.

     

2. 

   روش دیگر ، شما می توانید از مخلوط کن غذا استفاده کنید. اگر بافت کره ای صاف را دوست دارید ، می توانید کره را با استفاده از مخلوط کن غذا با سرعت آهسته و به مدت حدود 30 ثانیه آسیاب کنید.
   • کره را خیلی طولانی خرد نکنید.اگر خیلی طولانی آسیاب کنید ، ممکن است به جای کره له شده ، بافت کره ای شل داشته باشید.

3. 

   کره له شده را روی نان بمالید. کره پوره شده روی نان یک انتخاب خوشمزه و مقوی برای برش های نان های سبوس دار است.
   • علاوه بر نان معمولی ، می توانید این کره را روی نان تست ، نان شیرین ، وافل و کلوچه انگلیسی نیز پخش کنید.

4. 

   مقداری مواد دیگر روی کره قرار دهید. اگر عطر و طعم خالص آووکادو آنقدر چشمگیر نباشد ، می توانید بالای کره برخی مواد اضافی قرار دهید. به عنوان مثال:
   • خلال خیار
   • برش های کیوی
   • برش های گوجه فرنگی
   • پنیر فتا
   • تخم مرغ آب پز
   • فلفل قرمز خشک شده
   • سالسا

5. 

   به جای سس مایونز از کره له شده استفاده کنید. اگر چاشنی سالم تری را ترجیح می دهید ، می توانید آن را روی ساندویچ ها یا ساندویچ هایی که به طور معمول با مایونز می خورید پخش کنید. برخی از گزینه های خوشمزه عبارتند از:
   • ساندویچ بوقلمون
   • همبرگر و سبزیجات
   • ساندویچ سینه مرغ
   • نان سویا
   تبلیغات

روش 3 از 4: سس کره سازی (گوآکامول)

1. مواد را آماده کنید. شما باید آووکادو را با استفاده از روش های توضیح داده شده در این مقاله ، پوست کنده و بذر آن بذارید. همچنین باید پیاز خرد شده ، گوجه فرنگی ، فلفل و گشنیز ، سیر خرد شده یا له شده را اضافه کنید.
   • در صورت استفاده از پودر سیر ، به of قاشق چای خوری (1.25 میلی لیتر) پودر سیر به جای سیر تازه نیاز دارید.

     

   • اگر به جای گشنیز تازه از گشنیز خشک استفاده می کنید ، از 4 قاشق چای خوری (20 میلی لیتر) گیاه استفاده کنید.

     

   • هنگام خرد كردن ، دانه ها را از فلفل سبز بردارید. اگر از کل دانه های فلفل قرمز استفاده کنید ، غذای غوطه وری تندتر می شود.

     

2. 

   آووکادو را خرد کنید. از آسیاب سیب زمینی یا چنگال برای له شدن آووکادو استفاده کنید. ممکن است هنوز تکه های کوچکی از کره وجود داشته باشد.
   • کره را مخلوط نکنید.

     

   • از پشت صاف بشقاب برای خرد کردن کره استفاده کنید.

     

3. 

   بقیه مواد را مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و با یک قاشق بزرگ خوب مخلوط کنید تا همه چیز به طور یکنواخت ترکیب شود.
   • اگر ابتدا ادویه های کوچکی مانند سیر ، گشنیز ، آب آهک و نمک را اضافه کنید ، خوب مخلوط کردن راحت تر است ، بنابراین قبل از افزودن مواد بزرگتر ، همه چیز به خوبی با کره له شده مخلوط می شود. با این حال ترتیب افزودن مواد به کره خیلی مهم نیست.

4. 

   با تورتیلا سرو کنید. سس غوطه وری آووکادو باید بلافاصله سرو شود. تورتیلا اغلب یک غذای فرعی مورد علاقه است.
   • برای حفظ سس غوطه وری آووکادو ، یک قطعه بسته بندی مواد غذایی را مستقیماً روی کره قرار دهید. یک لایه دیگر از بسته بندی را ببندید تا بالای کاسه مهر و موم شود. سس آووکادو را می توان از چند روز تا یک هفته در یخچال قرار داد.
   تبلیغات

روش 4 از 4: سوپ آووکادو

1. 

   آووکادو را از روی پوست جدا کنید. برای پاک کردن دانه ها و پوست آووکادو از یکی از روش های موجود در این مقاله استفاده کنید.
   • با سوپ آووکادو راحت تر می توانید آووکادو را از سطح پوست جدا کنید تا ابتدا آن را به صورت مکعب یا برش برش دهید.

2. 

   کره ، خامه ، آب مرغ ، نمک و آب لیمو را در مخلوط کن اضافه کنید. همه مواد را در مخلوط کن معمولی یا غذاساز بزرگ بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
   • با سرعت متوسط ​​به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید. در صورت لزوم هم بزنید و آسیاب را ادامه دهید.
   • اگر یک وعده غذایی مقرون به صرفه تری می خواهید ، می توانید به جای خامه فرم گرفته و آب مرغ از شیر نارگیل یا توفوی نرم استفاده کنید.

3. 

   در صورت تمایل نمک یا آب لیمو اضافه کنید. سوپ آووکادو را بچشید. برای داشتن عطر و طعم شدیدتر ، می توانید نمک یا آب لیمو اضافه کنید.
   • هر بار ¼ قاشق چای خوری (1.25 میلی لیتر) نمک اضافه کنید.
   • هر بار 1-2 قاشق چای خوری (5-10 میلی لیتر) آب لیمو اضافه کنید.

4. 

   به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. سوپ را در یک کاسه یا بشقاب درب دار بریزید. کاسه را بپوشانید و در یخچال نگه دارید تا سوپ سرد شود.
   • از کاسه شیشه ای یا پلاستیکی به جای کاسه فلزی استفاده کنید.

     

   • اگر کاسه درپوش ندارد ، روی کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید.

     

5. 

   قبل از سرو ظرف سوپ را با پیاز خرد شده تزئین کنید. سوپ را در لیوان های قهوه ، بشقاب کاستارد یا کاسه های کوچک دیگر بریزید و مقداری پیاز خرد شده بپاشید. سرد سرو کنید.
   • همچنین می توانید به یک قاشق چای خوری بستنی فرایشی ، خامه ترش یا کره له شده اضافه کنید.

     

   تبلیغات

مشاوره

• آووکادو هاس یکی از چربی ترین انواع آووکادو است که آنها را برای پخش کردن ، آغشته کردن کره و هر دستور دیگری با کره له شده عالی می کند. انواع دیگر آووکادو در صورت خوردن کامل یا کامل سفت و خوشمزه تر هستند.
• برای انتخاب یک آووکادوی خوشمزه ، وقتی به آرامی روی پوست آن فشار داد به دنبال یک میوه کمی نرم باشید. آووکادوی خوش طعم هنگام دست زدن کاملاً سنگین در دست احساس می شود و هیچ کبودی روی پوست ایجاد نمی کند.

آنچه شما نیاز دارید

• تخته گوشت
• چاقوی آشپزخانه تیز
• چاقوی کوچک
• قاشق فلزی
• کاسه مخلوط کردن
• له یا بشقاب سیب زمینی
• مخلوط کن غذا یا مخلوط کن