محتوا

• مراحل
• مشاوره
• هشدار

پنیر بری از منطقه Seine-et-Marne فرانسه است که در گذشته با نام "Brie" شناخته می شد. پنیر رنگ آن روشن است ، معمولاً پوسته ای سفید خوراکی دارد و ممکن است در زیر پوست رنگی از خاکستری داشته باشد. چند ساله Brie دارای طعم و مزه قوی و پوست ترد است.در اینجا چند نکته برای لذت بردن از این پنیر خوشمزه و خوشمزه آورده شده است.

مراحل

روش 1 از 3: پنیر بری را به روش صحیح بخورید

1. 

   اگر در مهمانی هستید ، پنیر خرد شده بخورید. بیرون کشیدن پنیر داخل کار دشواری خواهد بود ، بنابراین می توانید پوسته را نیز بخورید. اگر پوسته بیرونی ترد را دوست ندارید (مثل اینکه لبه های ساندویچ خود را دوست ندارید) ، فقط آن را با زاویه برش دهید تا پنیر "داخل" بیشتر بخورد.
   • اگر تا به حال پوسته ای خورده اید و طعم افتضاحی پیدا کرده اید ، ممکن است پنیر فاسد خورده باشید. پوسته پنیر خوشمزه باید کمی ترد ، کمی تلخ باشد ، اما از پنیر داخل آن خیلی جدا نباشد. اگر قبلا هرگز آن را امتحان نکرده اید ، باید یک بار پوست پنیر بری بخورید. این پوسته کاملا خوراکی است.
   • در اینجا ، وقتی صحبت از "برش" می شود ، به این معنی است که پنیر مانند تکه های ریز کیک به قطعات بریده می شود ، نه به اندازه ورقه های نازک بیکن.

2. 

   
   
   پنیر را با میوه ، آجیل و نان بخورید. پنیر بری در صورت خوردن بدون و حتی اگر با قدرت غذاهای خوشمزه دیگر ترکیب شود ، لذیذتر است. می توانید پنیر بخورید با:
   • سیب یا گلابی
   • مربای انجیر یا گیلاس یا عسل
   • نان فرانسوی
   • مربای بادام یا گردو
   • ترقه سفید
     • البته شما می توانید پنیر را به هر شکلی که دوست دارید بخورید. در قسمت 3 ، پنیر بعنوان ماده اصلی در دستور العمل ها و نه فقط به عنوان میان وعده استفاده خواهد شد.

3. 

   
   
   با نوشیدنی ها ترکیب شوید. Brie به خوبی با شامپاین مطابقت دارد و همچنین با برخی از شراب ها و آبجوها نیز مطابقت دارد. شراب های بسیار اسیدی به خوبی با پنیر Brie مطابقت دارند ، در حالی که آبجو تنومند (به عنوان مثال آبجو Stout) همچنین طعم این پنیر را تکمیل می کند.
   • پنیرهای نرم مانند بری معمولاً با شراب های خشک Riesling ، Marsanne یا Viognier جفت می شوند. شراب های قرمز روشن (مانند Pinot Noir) با عطر و طعم ظریف و غنی نیز با کنتراست شیرین پنیر Brie مطابقت دارند.
   • اگر نمی خواهید پنیر بری را با الکل بخورید ، می توانید با آب سیب یا آب های مشابه ترکیب کنید ، هرچه طعم آن سبک تر باشد ، طراوت آن بهتر است.

4. 

   
   
   حواستان به پنیرهای خراب باشد. بری معمولاً فقط دو هفته طول می کشد. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید هنگام خوردن پنیر به خاطر بسپارید:
   • لمس بری نارس سخت است. قسمت بیرونی آن باید محکم باشد ، داخل آن کمی کشسان است.
     • توجه داشته باشید: بری هنگام قطع ، تخمیر را متوقف می کند. پنیرهای بریده شده دیگر تخمیر نخواهند شد.
   • بری بیش از حد پخته شده نرم و آبکی خواهد بود.
   • در صورت عدم استفاده نادرست ، بری مانند سیب کبود می شود. لکه های قهوه ای ممکن است روی پنیر ظاهر شود و طعم آن مانند آمونیاک باشد.
   • پنیر خرد شده را می توان برای چند روز نگهداری کرد ، سپس دور انداخت. اگر غذا را فراموش کنید پنیر هدر می رود.
   تبلیغات

روش 2 از 3: پنیر بری را روی میز قرار دهید

1. 

   پنیر را به دمای اتاق برگردانید. این به پنیر بهترین طعم را می دهد و پس از مزه پس از آمونیاک را کاهش می دهد. دوست ممکن است پنیر را سریع داخل فر یا مایکروویو گرم کنید تا نرم شود و داخل آن بچسبد.

2. 

   قطعه هایی مانند برش های پیتزا یا برش های گرد را برش دهید. اگر گزینه اول را انتخاب کنید ، می توانید پنیر را روی یک بشقاب با مقداری انگور و ترقه (با چاقوی پنیر) قرار دهید. اگر گزینه دوم را انتخاب کردید ، باید دایره را از بالا برش دهید. این شغل می تواند کمی ترسناک باشد (اگر فقط یک بازدید کننده از خانه هستید).
   • همچنین ممکن است بازدیدکنندگان از خانه شما برای بریدن پنیر مشکل داشته باشند. برای راحتی کار بهتر است ابتدا پنیر را قطعه قطعه کنید.

3. 

   پنیر را با میوه ، کلوچه ، آجیل یا نان بخورید. همانطور که در بالا ذکر شد ، بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر نیز وجود دارند که زیاد اسراف نیستند و تهیه آنها که با پنیر بری قابل خوردن هستند ، به هیچ وجه زمان نمی برد.
   • غذاهای خوشمزه ای که می توان با پنیر بری جفت شد سیب ، گلابی ، مربای انجیر یا مربای آلبالو ، عسل ، نان فرانسوی ، مربای بادام یا گردو ، بیسکویت سفید است.
   تبلیغات

روش 3 از 3: از پنیر بری به عنوان ماده تشکیل دهنده استفاده کنید

1. 

   با پنیر بری کبابی. روش های جایگزین زیادی برای پخت پنیر بری وجود دارد. به عنوان مثال ، می توانید برای یک میان وعده شیرین ، خامه ای و تابستانی پنیر بری را با قره قاط بپزید. موفق باشید وقتی پنیر می پزید!

2. 

   ساخت Brie en Croute. این یک پنیر ورقه ای گرد با یک کیک پف کرده Phyllo است ، یک لایه تخم مرغ را پهن کرده و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، آن را بپزید. این کیک انواع مختلفی دارد ، مانند تست با تمشک ، پخش مربا روی پنیر بری یا پاشیدن آجیل روی پنیر. این کیک به راحتی درست می شود و هنوز هم خوشمزه است.

3. 

   ماهی سالمون پر از پنیر درست کنید. چه چیزی بهتر از یک ماهی قزل آلا کبابی که با پنیر خامه ای و خنک بری با چیلی ، پیاز و آجیل کاج ترد پر شده باشد؟ پنیر بری لزوماً با مربای شیرین یا میوه خورده نمی شود ، اما می توان از آن در یک غذای شور استفاده کرد.

4. 

   ماکارونی پستو را از پنیر بری تهیه کنید. این ظرفی است که از جلسات صمیمی لذت بیشتری می برد یا می توانید میان وعده خود را درست کنید. حتماً کوکی و چوب شور اضافی تهیه کنید.

5. 

   پنیر را روی ساندویچ قرار دهید. می توانید پنیر بری را با مقداری بیکن ، کره ، ژامبون ، خردل ، سس مارینارا ، ریحان ، قره قاط و قارچ مخلوط کنید (اصولاً پنیر بری با همه چیز) برای تهیه ساندویچ های خوشمزه. یا می توانید یک ساندویچ پنیر کبابی درست کنید.

6. 

   دستورالعمل خود را ارائه دهید. پس از دانستن جادوی پنیر بری ، می توانید راهی برای استفاده از پنیر برای بسیاری از غذاهای دیگر مانند برگر ، سرخ کردن خود را درجه یک تر کنید یا حداقل آن را قبل از پنیر بخورید. شکسته شده. تبلیغات

مشاوره

• دستورالعمل دیگر این است که پنیر بری را درون فویل بپیچید و سپس آن را در فر بپزید تا پنیر داخل آن نرم و گرم شود. این کار باعث می شود پنیر روی نان ها و بیسکویت ها به راحتی پخش شود و با میوه های سرد سرو شده تضاد خوبی پیدا کند.
• محتوای چربی پنیر توسط بیشتر مصرف کنندگان بیش از حد تخمین زده می شود. برچسب های محصولات معمولاً درصدی از محتوای چربی را بر اساس پنیر خشک نشان می دهند. از آنجا که Brie حدود 40٪ آب است ، برای بدست آوردن برآورد واقعی تر ، باید درصد را در 0.6 ضرب کنید.
• پوست پنیر را با پنیر نرم در داخل بخورید. شما باید از قسمت بیرونی پنیر بری نیز قدردانی کنید.
• بری جدید معمولاً بافت نرم تری دارد. Perennial Brie تردتر و دارای عطر و طعم قوی تری است.
• اگر مجبورید پنیر را خودتان ببرید ، شکل و شکل بقیه را تغییر ندهید. بهتر است یک تکه پنیر نازک از داخل پوسته بریده شود. به این ترتیب ، از پشت سر گذاشتن پنیرها برای دیگران جلوگیری خواهید کرد.
• حرارت دادن مجدد پنیر مانند سبک فرانسوی نیست. پنیر خودش خیلی خوشمزه است
• اگرچه خوردن پنیر امکان پذیر است ، اگر صاحب آن نان یا کلوچه دارد نباید این کار را انجام دهید. شما باید پنیر را با کیک بخورید.

هشدار

• به دلیل خطر (البته بسیار ناچیز) عفونت لیستریا ، زنان باردار نباید پنیر تهیه شده از شیر غیر پاستوریزه را بخورند. طعم این نوع پنیر بهتر است اما کمتر وارد می شود. معمولاً شخصی که می خواهد غذا بخورد ، خودش پنیرکار را خریداری می کند.