محتوا

• منابع
• مراحل
• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

تاکو یک غذای محبوب مکزیکی است که غالباً همراه با سبزیجات و گوشت گاو یا مرغ خرد شده سرو می شود. اگر وگان هستید ، با پیروی از یک دستور وگان با مقدار زیادی سبزیجات تازه ، می توانید از تاکو لذت ببرید. روش های زیادی برای تهیه تاکو وگان وجود دارد ، و دستور العمل های زیر را می توان برای مطابقت با مواد مورد نظر خود اصلاح کرد.

منابع

تاکو لوبیای سیاه وگان

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده بکر
• on پیاز بنفش اندازه متوسط ​​، خلال نازک
• 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو شیرین نشده
• 1 قاشق چایخوری پودر زیره
• ¾ - 1½ قاشق چای خوری نمک
• 2½ فنجان لوبیای سیاه کنسرو شده ، آب بی آب
• 2 لیمو
• 3-4 قاشق چایخوری سس سویا گرم و مرطوب دودی
• 2-3 آووکادو رسیده
• Chipotle یا tomatillo salsa
• 10-12 برش کوچک تورتیلا
• پیاز و یا گشنیز خرد شده (اختیاری)

وگان توفو تاکو

• 350 گرم توفو سفید ، در آب خشک شده و به 8 برش برش داده می شود
• سالاد کلم 4 فنجان مخلوط شده با هویج (سالاد کوهی)
• یک دسته کوچک تربچه قرمز ، خلال شده
• ½ فنجان گشنیز تازه خرد شده
• 1 دسته از پیازچه ، خرد شده
• 1½ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
• 2 لیمو ، یکی آب پوست گرفته و فشرده ، یک قطعه قطعه قطعه شده
• ¼ فنجان ماست یونانی سفید ، شیرین و بدون چربی
• نمک کوشر و فلفل ساییده شده
• 1 قاشق غذاخوری ادویه تاکو
• 8 برش نان ذرت تورتیلا
• ¼ فنجان چربی ، پنیر موزارلا خرد شده یا پنیر جک فلفلی
• ¼ فنجان کنسرو سالسا ورده

سبزیجات وگان کبابی تاکو

• 1 کدو سبز کوچک ، خرد شده
• 1 کدو سبز کوچک زرد ، خرد شده
• on پیاز بنفش متوسط ​​، خرد شده
• 1 ذرت ، دانه ها را تقسیم کنید
• 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاس ، به نصف بریده شده
• 1 فلفل قرمز متوسط ​​، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر ، خرد شده
• 2 قاشق چایخوری پودر رازیانه
• ¼ قاشق چای خوری نمک
• 1 آووکادو رسیده
• ⅓ فنجان کرم کامل ، ماست یونانی سفید شیرین نشده
• ¼ فنجان گشنیز خرد شده و کمی اضافه کنید تا تزئین شود
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 6-8 برش ذرت تورتیلا

وگان سس بوفالو تاکو

• ½ فنجان آرد برنج قهوه ای
• ¾ فنجان شیر بادام شیرین نشده ، خرد شده
• 1½ قاشق چای خوری پودر پیاز ، تقسیم شده
• 1 قاشق چای خوری پودر سیر
• ½ قاشق چای خوری نمک ، تقسیم شده است
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه ، تقسیم شده
• 1 گل کلم متوسط
• ½ فنجان سس گاومیش کم رنگ وگان
• av آووکادو رسیده
• ½ فنجان گشنیز ، خرد شده
• ½ لیمو ، آب فشرده
• ½ قاشق چای خوری سیر ، خرد شده (حدود 1 حبه)
• 6-8 برش ذرت تورتیلا
• مواد پاشیده شده روی کیک تاکو (کلم قرمز ، گشنیز خرد شده ، چند برش لیمو ، ژالاپنو خرد شده و غیره)

عدس وگان تاکو

• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• ½ فنجان پیاز بنفش را بصورت خرد شده و اندازه 1/2 فنجان را اضافه کنید
• 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• 1 قاشق چایخوری سس گوجه فرنگی غلیظ
• 1 بسته (حدود 30 گرم) چاشنی تاکو
• ¾ فنجان عدس خشک قهوه ای
• 2 فنجان آبگوشت قارچ یا سبزیجات
• ⅓ گندم بلغور.
• ⅔ فنجان آب
• 2 عدد آووکادو متوسط ​​را از وسط خرد کرده و دانه ها را خارج کنید
• 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاس ، به نصف بریده شده
• 2 قاشق غذاخوری برگ تازه گشنیز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
• پوسته 10 تاکو

مراحل

روش 1 از 5: لوبیای سیاه تاکو وگان است

1. 

   
   
   روغن زیتون را در قابلمه ای با اندازه متوسط ​​و روی حرارت متوسط ​​بریزید.

2. 

   پیاز و کمی نمک اضافه کنید. پیاز را به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. پیازها قهوه ای و نرم خواهند بود.

3. 

   
   
   سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه دوباره هم بزنید.

4. 

   زیره ، پودر کاکائو و نمک باقی مانده را اضافه کنید تا هم بزنند. با قاشق چوبی حدود 30 ثانیه هم بزنید.

5. 

   
   
   سس چیلی ، آب لیمو و لوبیا را اضافه کنید. یک بار دیگر هم بزنید و بگذارید تا دم بکشد.

6. 

   10-15 دقیقه بجوشانید و هر دقیقه آن را هم بزنید. در صورت تمایل نمک یا سس چیلی اضافه کنید. این مخلوط غلیظ خواهد شد ، اما مقداری آب هنوز باقی خواهد ماند. مخلوط را کنار بگذارید.

7. 

   فر را با حرارت زیاد گرم کنید.

8. 

   ورقه های تورتیلا را روی یک سینی بزرگ قرار دهید و مخلوط لوبیا را در هر برش بریزید.

9. 

   تاکو را به مدت 2-3 دقیقه در فر بپزید. هر چند ثانیه یکبار کیک تاکو را بردارید تا از سوختن یا ترد شدن جلوگیری شود.

10. 

    سینی فر را از فر خارج کنید. حدود 10 دقیقه صبر کنید تا تاکو خنک شود.

11. 

    حاضر. تاکوها را با پیاز خرد شده ، گشنیز خرد شده ، سالسا یا سس چیپوتل تزئین کنید. بالاخره لذت ببرید! تبلیغات

روش 2 از 5: Taco Taco Vegan

1. 

   آب اضافی را از توفو خارج کنید. برشهای توفو را روی حوله کاغذی بچسبانید. سپس چند ورق کاغذ دستمال کاغذی دیگر را روی هم قرار دهید و ظرف سنگین را در بالای توفو قرار دهید. صبر کنید تا آب داخل توفو تخلیه شود. حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید.

2. 

   گشنیز ، تربچه ، کلم مخلوط با هویج ، 1 قاشق غذاخوری روغن ، پوست آهک و نصف آب لیمو را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.

3. 

   ماست و آبلیمو باقیمانده را در یک کاسه کوچک هم بزنید. فلفل و نمک را مطابق با سلیقه میل کنید.

4. 

   روغن زیتون باقیمانده را روی برشهای توفو پخش کنید و با چاشنی تاکو بپاشید.

5. 

   توفو را در قابلمه روی حرارت ملایم و سرخ کنید. سرخ کنید به مدت 7 دقیقه ، زیر توفو را پس از 2 دقیقه به سمت بالا بچرخانید و سطح زیر پایان آن کمی ترد شود.

6. 

   توفو را از ماهیتابه برداشته و به قطعات طولانی برش دهید.

7. 

   ذرت تورتیلا را روی اجاق گاز بپزید تا گرم شود.

8. 

   حاضر. توفو ، کلم مخلوط و پنیر را روی پوسته تاکو قرار دهید. در مخلوط ماست و سالسا بپاشید. بنابراین می توانید لذت ببرید! تبلیغات

روش 3 از 5: سبزیجات وگان کبابی تاکو

1. 

   فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2. 

   همه سبزیجات ، به جز آووکادو را با روغن ، سیر ، شوید و نمک مخلوط کنید.

3. 

   سبزیجات را به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید. سبزیجات قهوه ای خواهند شد.

4. 

   ماست ، آووکادو ، آب لیمو و گشنیز را در ظرف دیگری هم بزنید. مواد را خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا خامه ای شوند.

5. 

   تورتیلا ذرت تورتیلا را روی اجاق گاز بپزید تا گرم شود.

6. 

   حاضر. سبزیجات بو داده و سس خامه کره را روی پوسته قرار دهید و لذت ببرید! تبلیغات

روش 4 از 5: سس بوفالو تاکو وگان

1. 

   فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2. 

   سینی فر را با اسپری نچسب بپوشانید.

3. 

   مواد خشک را با شیر مخلوط کنید. آرد ، 1/2 پیمانه شیر ، 1 قاشق چایخوری پودر پیاز ، پودر سیر ، 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل را در یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید.

4. 

   برگها و ساقه های گل کلم را بردارید. سپس به قطعات کوچک برش دهید.

5. 

   گل کلم را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

6. 

   سس ها را روی ورق پخت قرار دهید و پخش کنید

7. 

   گل کلم را به مدت 30 دقیقه بپزید تا روشن شود و از فر خارج کنید.

8. 

   روی کل گل کلم سس گاومیش بریزید. مخلوط کنید تا گل کلم یکنواخت شود.

9. 

   گل کلم را حدود 10 دقیقه بپزید.

10. 

    تب کنید. آووکادو ، گشنیز ، آب لیمو ، سیر ، 1/4 پیمانه شیر ، 1/2 قاشق چایخوری پودر پیاز ، 1/4 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل را در مخلوط کن غذا اضافه کنید. همه مواد را به طور مساوی مخلوط کنید.

11. 

    تورتیلا ذرت تورتیلا را روی اجاق گاز بپزید تا گرم شود.

12. 

    حاضر. گل کلم را با سس بوفالو و بقیه مواد را روی پوسته تاکو قرار دهید. بالاخره لذت ببرید! تبلیغات

روش 5 از 5: Vegan Lentil Taco

1. 

   روی قابلمه بزرگ روی اجاق را با حرارت متوسط ​​و متوسط ​​روغن بریزید.

2. 

   نصف فنجان پیاز قرمز اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پیاز را تفت دهید تا نرم شود.

3. 

   سس غلیظ گوجه فرنگی ، سیر ، ادویه های تاکو و عدس خشک را اضافه کنید تا هم بزنند. حدود 30 ثانیه سرخ کنید.

4. 

   آب گوشت را بریزید و مخلوط را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. مخلوط را بدون درپوش حدود 10 دقیقه بجوشانید.

5. 

   اجاق گاز را به متوسط ​​کم کنید و ظرف را بپوشانید. بگذارید 5 دقیقه بجوشد تا نرم شود.

6. 

   آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و پوسته های گندم را به آن اضافه کنید.

7. 

   اجاق را روی حرارت کم روشن کنید و قابلمه را بپوشانید. بگذارید 12-15 دقیقه بجوشد تا گندم نرم شود.

8. 

   بشقاب پخته شده گندم را روی عدس بریزید. با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.

9. 

   یک کاسه دیگر بردارید تا سس کره درست شود. آووکادو را با باقی مانده پیاز قرمز ، گوجه گیلاس ، آب لیمو و برگ های گشنیز له کنید. مواد را به طور یکنواخت خرد کنید.

10. 

    حاضر. مخلوط عدس را روی پوسته تاکو قرار داده و سس کره را روی سطح آن بپاشید. بالاخره لذت ببرید! تبلیغات

مشاوره

• برای طعم مکزیکی وگان تاکو ، آن را با کمی گوآکامول تزئین کنید.
• علاوه بر تورتیلا ذرت تورتیلا ، می توانید از پوسته سفت تاکو برای عطر و طعم ترد استفاده کنید.
• همچنین می توانید نان تورتیلا را به جای پختن روی اجاق گاز در فر گرم کنید تا در وقت صرفه جویی کنید.

هشدار

• مراقب باشید برای جلوگیری از سوزش و سیاه شدن سبزیجات ، مدت زیادی پخته نشود.

آنچه شما نیاز دارید

• همزن
• اجاق گاز یا اجاق گاز
• ماهی تابه
• سینی شیرینی پزی
• صفحه