محتوا

• آنچه شما نیاز دارید
• مشاوره
• هشدار

• اگر می خواهید از شیر کم چربی استفاده کنید ، باید 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید تا کرم غلیظ شود.

مواد را خوب مخلوط کنید. از یک لیسک دستی ، لیسک ، چوب چوب یا قاشق استفاده کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند. چند دقیقه مخلوط کنید تا کرم غلیظ و کف شود.

• توجه داشته باشید که کرم های چرب خانگی مانند خامه زده شده در فروشگاه شلاق نخواهند خورد.

حفظ کرم چرب (اختیاری). کرم چرب را درون جعبه بریزید و به مدت 1 تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید.

از کرم های چرب خانگی استفاده کنید. هنگام تهیه کالاهای پخته شده ، سوپ و سس می توانید بلافاصله از 1 فنجان خامه چرب خانگی استفاده کنید. تبلیغات

روش 2 از 2: با مواد دیگر کار کنید

1. 

   از شیر بدون چربی و نشاسته ذرت استفاده کنید. اگر فقط شیر بدون چربی می نوشید ، می توانید از آن برای تهیه کرم چربی استفاده کنید. در این حالت از 1 فنجان شیر و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا ژلاتین بدون بو استفاده کنید تا مخلوط غلیظ شود. از یک لیسک استفاده کنید تا مواد را به مدت 3-4 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.

2. 

   
   
   از شیر توفو و سویا استفاده کنید. اگر می خواهید خامه کم چربی درست کنید یا از آن برای پخت و پز گیاهخواری استفاده کنید ، توفو را با شیر سویا شیرین نشده هم بزنید تا یکدست شود.
   • این روش خوبی برای تهیه کرم چربی سالم است.

3. 

   پنیر کوک و شیر را امتحان کنید. پنیر دلمه و شیرخشک بدون چربی را می توان به مقدار مساوی ترکیب کرد و شیر کم کالری و چربی ایجاد کرد. این دو ماده را خوب مخلوط کنید تا مخلوط صاف شود.
   • اگر فرمول موجود نیست ، می توانید شیر بدون چربی را جایگزین کنید.

4. 

   
   
   از شیر تغلیظ شده شیرین و عصاره وانیل استفاده کنید. شیر غلیظ نشده شیرین شده را خنک کرده و اسانس وانیل را به دلخواه خود اضافه کنید.
   • این مخلوط برای سوپ هایی که به کرم های چرب نیاز دارند بسیار مناسب است.

5. 

   از ماست و شیر یونانی استفاده کنید. ماست یونانی نسبت به ماست معمولی ضخیم تر است و می تواند به عنوان جایگزین کرم های چرب استفاده شود ، اما ظرف را خیلی چاق نمی کند. اگر در حال تهیه کراکر یا نان خامه ای چرب هستید ، نیمی از پنیر و نیمی از شیر کامل را با هم مخلوط کنید تا طعم چربی ظرف از بین نرود.
   • برای یک دستور کیک پنیری که روی بافت تمرکز دارد ، باید از نصف کرم چربی و نیمی از ماست یونانی استفاده کنید تا چربی موجود در دستور العمل را کاهش دهید.
   • ماست خیلی زود گرم می شود. بنابراین ، هنگام پخت سوپ با ماست یونانی از حرارت کم استفاده کنید.
   • همچنین می توانید ماست یونانی خود را با بسته بندی 2 فنجان ماست ساده در پارچه پنیر درست کنید. بگذارید چند ساعت آب آن تمام شود و شما 1 فنجان ماست خواهید داشت.

6. 

   نصف و نصف شیر و کره را امتحان کنید. به ازای هر فنجان کرم چرب که در این دستورالعمل نیاز دارید ، می توانید کره و نصف و نیمه شیر را جایگزین کنید. 1/6 فنجان کره را ذوب کنید و بگذارید خنک شود. با این حال ، اطمینان حاصل کنید که کره در حالی که سرد می شود غلیظ نمی شود. 8/7 پیمانه نصف و نصف شیر را در یک کاسه بریزید و با کره ذوب شده خنک شده خوب هم بزنید.

7. 

   پنیر خامه ای کم چرب را امتحان کنید. جایگزینی آن با یک پنیر خامه ای کم چرب همچنان محصولی با بافتی مشابه خامه ، اما با کاهش کالری و چربی در دستور العمل را به همراه خواهد داشت.
   • اگر ظرف به 1 فنجان خامه نیاز دارد ، فقط باید 1/2 فنجان پنیر خامه ای استفاده کنید.
   • پنیر خامه ای طعم کمی ترش خواهد داشت. بنابراین ، از آن برای غذاهایی که به طعم خامه ای و شیرین نیاز دارند استفاده نکنید.
   تبلیغات

آنچه شما نیاز دارید

• ویسک / مخلوط کن تخم مرغ
• ماهی تابه
• مایکروویو
• قاشق

مشاوره

• در صورت تهیه دستورالعمل ، از بستنی چرب خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید ، زیرا لازم است مواد دقیق شیرینی پف دار و کالاهای پخته شکننده را تهیه کنید.
• برای رسیدن به بهترین نتیجه ، از یک کاسه فلزی خنک شده استفاده کنید و از لیسک استفاده کنید. از پلاستیک استفاده نکنید.
• تهیه کرم چربی خود در بعضی مواقع منجر به تولید محصول کم چربی می شود.
• بستنی چرب خانگی می تواند عطر و طعم غذای شما را تغییر دهد ، بنابراین مطمئن شوید که گزینه مورد علاقه شماست.
• بهترین راه برای اینکه بفهمید کدام گزینه مناسب شماست ، امتحان مواد مختلف است.

هشدار

• بگذارید کره قبل از ترکیب با شیر خنک شود. با این حال ، اجازه ندهید کره تا حدی لخته شود که خنک شود.
• هنگام ذوب شدن کره روی اجاق ، اجازه ندهید کره قهوه ای شود یا بسوزد. این روی طعم کرم چرب تأثیر می گذارد. اگر کره را به طور تصادفی سوزانده اید ، آن را دور بریزید و از ابتدا شروع کنید.