طرز تهیه کیک پروتئینی

ویدیو: پختن کیک پروتئینی برای بدنسازان با maddy forberg

محتوا

آنچه شما نیاز دارید

اگر از کره استفاده می کنید ، ابتدا آن را روی حرارت کم نگه دارید تا در هنگام اندازه گیری آرد از سوختن جلوگیری کند.

خمیر را با یک فنجان اندازه گیری اندازه گیری کنید تا ریختن آن راحت تر شود. می توانید خمیر را مستقیم داخل فنجان اندازه گیری بریزید یا از اسکوپ در فنجان استفاده کنید. آرد را در فنجان اندازه گیری بریزید و با قاشق پودر اضافی موجود در کنار فنجان را بیرون بیاورید. بنابراین ، می توانید خمیر را به طور مرتب از طریق دهان ریختن فنجان اندازه گیری ریخته و مقدار دقیق آرد هر کیک را نیز اندازه بگیرید.

شاید شما فقط به مدرکی برای ریختن 3 کیک به طور مساوی نیاز داشته باشید ، اگر دقیقاً نباشد. با این حال ، این می تواند زمان سرخ شدن را تحت تأثیر قرار دهد ، زیرا سرخ شدن کیک های بزرگتر نسبت به کوچکترها طولانی تر طول می کشد.

بعد از شروع حباب زدن خمیر ، کیک را برگردانید. بعد از 3-4 دقیقه سرخ شدن ، باید ببینید که خمیر شروع به حباب زدن روی سطح می کند. این بدان معنی است که قسمت زیرین کاملاً پخته شده است. از زیر بیل یک اجاق گاز استفاده کنید و مچ دستان خود را به سرعت بالا بیاورید. سعی کنید وقتی کیک را ابتدا در قالب بریزید ، هر کیک را به حالت اولیه برگردانید.

مشاوره: مدت زمان ظاهر شدن حباب ها به اندازه کیک بستگی دارد. اگر آن را در 4 پای بریزید ، بالن بعد از 3 دقیقه ظاهر می شود ، اما 3 کیک بزرگتر ممکن است 4 دقیقه طول بکشد.

کیک را با آجیل ، میوه ، شربت یا پودر قند تزئین کنید. هنگامی که کیک را در بشقاب قرار دادید ، می توانید آن را روی هرچه دوست دارید بپاشید. گردو و میوه تازه به شما یک درمان سالم می بخشد ، در حالی که شربت و پودر قند شیرینی را به کیک اضافه می کنند.

اگر شربت دوست دارید اما قند نمی خواهید ، می توانید شربت بدون شکر خریداری کنید تا روی کیک بپاشید.
می توانید کیک های نخورده را در یخچال نگهداری کنید تا به مدت 1-2 روز بخورید.

تبلیغات

روش 2 از 2: یک کیک پروتئینی موز درست کنید

زرده ها و سفیده ها را در 2 کاسه جداگانه جدا کنید. اولین تخم مرغ را به بالای کاسه یا روی میز بکشید. با نگه داشتن زرده در پوسته ، زرده تخم مرغ را جدا کرده و آن را از دو نیمه صاف کرده ، سفیده ها را در یک کاسه ، زرده را در ظرف دیگر قرار دهید. این کار را با تخم مرغ دوم تکرار کنید.
سفیده را 2 دقیقه بزنید تا نرم شود. از یک لیسک با سرعت بالا یا یک لیسک دستی استفاده کنید و دور کاسه را حرکت دهید تا سفیده را کاملاً بزنید. در صورت استفاده از لیسک ، با استفاده از مچ دست خود تخمها را به صورت دورانی در اطراف کناره های کاسه و کف کاسه بزنید.
- اگر تخم مرغ ها را با دست بزنید ممکن است 1-2 دقیقه طول بکشد. سفیده نسبت به قبل نازک تر و اسفنجی به نظر می رسد.
رشته را به قطعات کوچک برش داده و در یک کاسه زرده تخم مرغ قرار دهید. موز را پوست بگیرید و آن را روی تخته برش قرار دهید و به برش هایی به ضخامت حدود 1 اینچ برش دهید. برش های موز را در کاسه زرده تخم مرغ بریزید.
مشاوره: در صورت تمایل می توانید موز را با زغال اخته یا توت فرنگی جایگزین کنید. همچنین می توانید از نصف موز و 10-15 زغال اخته برای ترکیب بهترین های هر دو جهان استفاده کنید!
مواد خشک باقی مانده را در ظرف زرده تخم مرغ قرار دهید. با 2 قاشق غذاخوری (40 گرم) پودر پروتئین با طعم وانیل ، 1/4 قاشق چای خوری (2 گرم) بکینگ پودر ، 1/4 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک و 1/8 قاشق چای خوری (0.5 گرم) پودر بپاشید دارچین در کاسه زرده تخم مرغ و موز. مواد را با استفاده از لیسک یا لیسک دستی به خوبی مخلوط کنید تا همه مخلوط غلیظ خمیر شود.
- می توانید به جای پودر پروتئین با طعم وانیل ، از پودر پروتئین شکلات استفاده کنید ، اما بسیاری از افراد تصور می کنند که پودر پروتئین شکلات بوی فلز می دهد.
سفیده را در ظرف مخلوط مواد ریخته و خوب مخلوط کنید. ظرف سفید تخم مرغ را به آرامی لبه مخلوط آرد بریزید. با استفاده از کفگیر لاستیکی یا قاشق چوبی سفیده ها را در خمیر مخلوط کنید. مخلوط کردن مواد را با هم به مدت 4-3 دقیقه ادامه دهید تا مخلوط خمیر از بافت و رنگ یکنواخت برخوردار شود.
یک ظرف بزرگ نچسب را روی حرارت ملایم و روغن صاف کف قابلمه گرم کنید. یک ظرف بزرگ نچسب روی اجاق گاز قرار دهید. روغن پخت و پز نچسب را بپاشید یا کف قابلمه را با روغن نارگیل بشویید. اگر غذای خوشمزه تری می خواهید از تابه کره استفاده کنید. اجازه دهید تابه حدود 1-2 دقیقه گرم شود.
- اگر از کره استفاده می کنید مراقب باشید نسوزد. اگر متوجه بلند شدن دود یا بوی سوزش شدید ، حرارت را کم کنید و کمی کره اضافه کنید.
آرد را در فنجان اندازه گیری بریزید. می توانید دهانه کاسه را کج کنید تا آرد را مستقیماً در فنجان اندازه گیری بریزید یا با قاشق آرد را درون فنجان بریزید. بنابراین مقدار آرد مورد استفاده برای هر ریختن را محاسبه خواهید کرد ، علاوه بر این آرد را نیز به راحتی در ظرف بریزید زیرا می توانید از دهان ریختن فنجان استفاده کنید.
- همچنین می توانید خمیر را مستقیماً درون ظرف بریزید ، اما این کار تهیه کیک هایی با اندازه یکسان را دشوار می کند.
هر طرف را به مدت 1.5 تا 2 دقیقه سرخ کنید. کیک را حداقل برای 1.5 دقیقه سرخ کنید. هنگامی که خمیر از لبه ها شروع به زرد شدن کرد ، آن را با بیل جمع کنید. طرف دیگر را به همان مدت زمان طرف اول سرخ کنید.
- کیک مانند خمیر معمولی حباب نخواهد زد ، بنابراین حتماً لبه های آن را نگه دارید تا مطمئن شوید کاملاً تمام شده است.
کیک را از قالب جدا کرده و کیک را به دلخواه تزئین کنید. بعد از تمام شدن کیک ، از بیل برای بیرون کشیدن کیک استفاده کنید. کیک را روی بشقاب قرار دهید و آن را به دلخواه تزئین کنید. میوه های تازه ، آجیل ، پودر قند ، عسل ، پودر دارچین یا شربت همه مواد خوبی برای کیک های پروتئینی هستند.
- اگر شربت را دوست دارید اما غذاهای سالم می خواهید ، می توانید از شربت بدون قند استفاده کنید.
- کیک های نخورده را می توانید به مدت 1-2 روز در یخچال نگه دارید.
تبلیغات