محتوا

• مراحل
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

در روز شکرگذاری ، اگر یخ زدایی بوقلمون را فراموش کردید ، نگران نباشید. می توانید بوقلمون منجمد را کاملاً در اجاق گاز بپزید و یک وعده غذایی خوشمزه و مناسب خانواده مصرف کنید.

مراحل

قسمت 1 از 3: بوقلمون را در اجاق ذوب کنید

1. 

   بوقلمون را از فریزر برداشته و بسته بندی را باز کنید. برای برش شبکه یا بسته بندی پلاستیکی بوقلمون از قیچی استفاده کنید. کیسه داخلی بوقلمون را دست نخورده نگه دارید.

2. 

   
   
   بوقلمون را روی گریل قرار داده شده در سینی فر قرار دهید. بوقلمون را باید در حالی که شکم آن رو به بالا است قرار داد.
   • استفاده از گریل بسیار مهم است ، زیرا باعث می شود دمای فر در اطراف بوقلمون گردش کند.

3. 

   فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد گرم کنید. اگر فر شما بیش از یک کوره دارد ، همه آن را برداشته و سینی را در پایین ترین شکاف فر بگذارید. به این ترتیب ، اجاق جدید فضای کافی برای بوقلمون را دارد.

4. 

   
   
   بوقلمون منجمد را در فر قرار دهید و اجازه دهید حدود 2.5 ساعت ذوب شود. در این مدت از باز شدن اجاق اجتناب کنید تا گرما از آن خارج نشود. بعد از 2.5 ساعت ، بوقلمون تقریبا ذوب شده و دارای رنگ قهوه ای طلایی است.
   • نگران مارینار کردن بوقلمون نباشید زیرا ادویه جات به بوقلمون های یخ زده نمی چسبد. می توانید بوقلمون را پس از چند ساعت ذوب شدن در فر ، چاشنی کنید.

5. 

   
   
   برای بررسی دمای بوقلمون بعد از ذوب شدن از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید. دماسنج را در پستان یا ران قرار دهید و قبل از خواندن دما چند ثانیه صبر کنید. در این مرحله ، بوقلمون باید بین 38 درجه سانتیگراد - 52 درجه سانتیگراد باشد.
   • اگر درجه حرارت کمتر از 38 درجه سانتیگراد - 52 درجه سانتیگراد است ، بوقلمون را بو داده و گاهی اوقات آن را چک کنید تا بوقلمون در دمای مناسب قرار گیرد.
   تبلیغات

قسمت 2 از 3: کره پخش شده و بوقلمون مارین شده است

1. 

   کیسه عضو را از گردن بوقلمون خارج کنید. فروشنده معمولاً کله پاچه بوقلمون را در کیسه ای می گذارد و گردن بوقلمون را پر می کند. اکنون که بوقلمون تا حدودی ذوب شده است ، می توانید کیسه ارگان را خارج کنید تا خارج شود (یا از آن برای پخت سس استفاده کنید).

2. 

   با استفاده از قلم مو ، یک فنجان کره ذوب شده روی بوقلمون پخش کنید. پخش کره باعث طعم بهتر بوقلمون می شود. اگر کره ندارید می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

3. 

   بوقلمون را با نمک و فلفل مارینار کنید. ابتدا 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل خواهید خورد و اگر به اندازه کافی برای پوشاندن بوقلمون نباشد ، مقدار آن را به تدریج افزایش دهید. روی بوقلمون را چاشنی بپاشید و با انگشتان خود ادویه ها را به آرامی روی پوست بمالید.
   • همچنین می توانید از ادویه های دیگری مانند رزماری ، شوید یا مریم گلی استفاده کنید.
   تبلیغات

قسمت 3 از 3: بوقلمون بو داده

1. 

   بوقلمون را بسته به وزن 1.5 تا 5 ساعت بیشتر تفت دهید. هرچه بوقلمون سنگین تر باشد ، زمان پخت نیز بیشتر است. با مشاهده اطلاعات روی بسته بندی می توانید وزن بوقلمون را بررسی کنید.
   • 3.5 - 5.5 کیلوگرم: حدود 1.5 - 2 ساعت بیشتر کباب کنید.
   • 5.5 - 6.5 کیلوگرم: حدود 2-3 ساعت بیشتر کباب کنید.
   • 6.5 - 9 کیلوگرم: حدود 3 تا 4 ساعت بیشتر کباب کنید.
   • 9 - 11 کیلوگرم: حدود 4-5 ساعت کباب کنید.

2. 

   هر چند ساعت یکبار بوقلمون را چک کنید. هنگام بررسی بوقلمون ، از دماسنج آشپزخانه استفاده کنید تا مطمئن شوید درجه حرارت بوقلمون در حال افزایش است. همچنین می توانید کره یا روغن را برای بو دادن به بوقلمون اضافه کنید.اگر بوقلمون سوخته یا پوست خیلی تردی دارد ، سطح آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.

3. 

   وقتی گوشت به 75 درجه سانتی گراد رسید بوقلمون را از اجاق خارج کنید. بوقلمون به طور یکنواخت پخته شده و در این دما برای خوردن بی خطر است. برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت بوقلمون ، از دماسنج ها برای بررسی دما در مکان های مختلف استفاده کنید.
   • دماسنج را در وسط بوقلمون قرار دهید زیرا در این زمان پختن مدت زیادی طول می کشد.

4. 

   قبل از سرو 30 دقیقه صبر کنید تا بوقلمون خنک شود. بعد از 30 دقیقه ، بوقلمون آنقدر خنک است که بتواند برش خورده و سرو شود. بوقلمون را برش بزنید و آن را همراه با پر از مرغ (در صورت موجود بودن) ، سیب زمینی له شده یا غذای جانبی مورد علاقه دیگر سرو کنید. تبلیغات

هشدار

• بوقلمون منجمد را با سرخ کردن یا جوجه کبابی آماده نکنید. استفاده از اجاق تنها روش پخت بوقلمون بدون یخ زدایی قبل است.

آنچه شما نیاز دارید

• دستکش های اجاق
• میله کوره
• سینی شیرینی پزی
• دماسنج آشپزخانه
• برس کره
• ادویه