محتوا

• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

• برای عطر و طعم بیشتر ، 2 قاشق غذاخوری چربی گوشت دودی را به روغن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. چربی بیکن طعم خوشمزه و خوشمزه ای به گوجه فرنگی اضافه می کند.

گوجه فرنگی را برش دهید. برای جلوگیری از خرد شدن برش های گوجه فرنگی ، آنها را به برش هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید. یا اگر برش های گوجه فرنگی قویتر می خواهید ، به 3 برش برش دهید.

• اگر می ترسید که گوجه سبز کمی تلخ باشد ، دو طرف برش های گوجه فرنگی کمی شکر بپاشید. شکر طعم تلخ را کاهش می دهد.

مخلوط غوطه ور شده گوجه فرنگی را مخلوط کنید. دستور العمل های مختلفی برای تهیه مخلوط غوطه وری گوجه فرنگی وجود دارد. معمول ترین دستور مخلوط کردن 1/2 فنجان کره لبنیاتی تخمیر شده با 1 تخم مرغ است. سپس ، مخلوط کنید تا دو ماده با هم ترکیب شوند.

• بدون کره ، می توانید 3 تخم مرغ را بزنید. برای افزودن چربی ، می توانید کمی شیر به تخم مرغ اضافه کنید.

یک پوشش ترد آماده کنید. دستور العمل های بسیاری برای تهیه یک کت ترد برای یک گوجه فرنگی سرخ شده وجود دارد. معمول ترین آن مخلوط کردن ½ فنجان نشاسته ذرت با ¼ فنجان آرد است. سپس ، 1 قاشق چایخوری نمک ، قاشق چای خوری فلفل اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید.

• اگر نشاسته ذرت ندارید ، می توانید از آرد سوخاری فصلی (ایتالیایی یا فلفل دلمه ای) استفاده کنید. یا می توانید خودتان کوکی ها را خرد کنید (بهترین کلوچه های ریتز) و آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. هدف اصلی استفاده از این ماده برای ترد شدن گوجه فرنگی است.

¼ فنجان آرد را در یک کاسه بریزید. برش های گوجه فرنگی را در آرد قرار دهید تا دو طرف آن با آرد پوشانده شود. سپس ، گوجه فرنگی های آغشته به آرد را به مخلوط کره و تخم مرغ آغشته کنید. یادتان باشد که برش های گوجه فرنگی را بعداً آغشته کنید تا کاملا یکدست شود. در آخر ، برش های گوجه فرنگی را به مخلوط نشاسته ذرت یا سایر مواد تردی که استفاده می کنید آغشته کنید. اطمینان حاصل کنید که گوجه فرنگی ها با مواد اولیه پوشانده شده اند.

گوجه فرنگی سرخ شده هر برش گوجه فرنگی را در ظرف روغن داغ قرار دهید. هر برش گوجه فرنگی باید فضای کافی داشته باشد تا هنگام سرخ شدن بهم نچسبد. هر طرف را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید. اگر پوسته قهوه ای طلایی شود ، گوجه فرنگی رسیده است.

گوجه فرنگی رسیده را از ظرف خارج کنید. برای حذف هر برش از گوجه فرنگی از ابزاری استفاده کنید. گوجه فرنگی ها را روی بشقابی که با حوله های کاغذی پوشانده شده قرار دهید. حوله کاغذی روغن را جذب می کند تا گوجه فرنگی ها ترد شوند.

گوجه فرنگی های سبز با اندازه متوسط ​​و متناسب را انتخاب کنید. گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که شبیه گوجه فرنگی های سرخ شده سنتی باشد. بادمجان را به برش های یکنواخت برش دهید ، 3-4 برش بهتر است.

خمیر را آماده کنید. 1 فنجان آرد ، 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت ، و یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. اگر دوست دارید می توانید گیاهان ، فلفل و نمک اضافه کنید. نصف قوطی آب سرد و ½ فنجان آب سرد را در مخلوط خشک بریزید و خوب مخلوط کنید.

• آبجو تیره مانند Lager یا Ale بهترین است. در غیر این صورت ، می توانید یک آبجو سبک بخورید یا آبجو کهربا نیز مشکلی ندارد.

هر برش گوجه فرنگی را درون یک خمیر فرو کنید. اطمینان حاصل کنید که دو طرف برش گوجه فرنگی به طور یکنواخت با آرد پوشانده شده باشد. از آنجا که خمیر نسبتاً شل و لغزنده است ، گوجه فرنگی ها را خیس کنید و مطمئن شوید که گوجه فرنگی ها با آرد پوشانده شده اند.

گوجه فرنگی سرخ شده گوجه فرنگی های آغشته به خمیر را باید درست درون ظرف قرار دهید تا خمیر به پایین نریزد. هر طرف ورقه گوجه فرنگی را به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که مالچ قهوه ای طلایی شود ، سرخ کنید.

گوجه فرنگی هایی که قهوه ای طلایی شده اند را بردارید. گوجه فرنگی ها را با دستمال کاغذی موجود در بشقاب یا تابه قرار دهید. حوله های کاغذی روغن اضافی را برای ترد شدن گوجه فرنگی جذب می کنند.

حاضر روی میز و لذت ببرید. گوجه سبز سرخ شده عمیق که روی آن یک رب و آبجو قرار دارد با سس Ranch یا سس Marinara طعم بهتری خواهد داشت. تبلیغات

مشاوره

• می توانید سبزیجات دیگر مانند گوجه رسیده ، کدو سبز یا غذاهای ترشی را سرخ کنید.
• هنگام برش گوجه فرنگی مراقب باشید. برش گوجه فرنگی خام سخت تر و دشوارتر از گوجه فرنگی رسیده است.

آنچه شما نیاز دارید

• تابه متوسط
• ابزار برای گرفتن
• صفحه
• بافت
• سازهای ویسک