محتوا

• مشاوره
• هشدار

• اگر نان از قبل تهیه شده یا ورقه ای خریداری کرده اید ، می توانید نان را در پلاستیک آن بگذارید. تولیدکنندگان توصیه می کنند که کاربران نان را در بسته بندی خود نگه دارند تا رطوبت را در خود حفظ کنند.
• شخصی فکر می کند که نان دست پخته با کاغذ روی میز را باید بگذارید ، حتی کاغذ نپیچد و با صورت بریده شود.این امر برای ترد نگه داشتن پوسته درست است ، اما وقتی در معرض هوا قرار گیرد ، نان طی چند ساعت پیر می شود.

نان را بیش از 2 روز در دمای اتاق نگهداری کنید. دمای اتاق حدود 20 درجه سانتی گراد است. نان را در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب مانند انبار یا ظرف نان نگهداری کنید.

• اگر در داخل خانه رطوبت زیادی وجود داشته باشد ، نان در صورت نگهداری در دمای اتاق به سرعت کپک می زند. در این مرحله ، می توانید مستقیماً به مرحله انجماد باقیمانده نان در هنگام تازه رفتن بروید.

نان مانده را فریز کنید. اگر نان زیادی دارید که چند روزی نیست که می گذرد ، بهترین راه برای نگهداری آن یخ زدن آن است. هنگامی که نان را یخ می زنید ، دما به حدی می رسد که از جلوگیری از تبلور مجدد و خراب شدن نشاسته جلوگیری می کند.

• نان را حتما در یک کیسه پلاستیکی منجمد یا فویل محکم قرار دهید ، زیرا فویل خانگی معمولی برای یخ زدن مناسب نیست.
• نان را برچسب گذاری و تاریخ گذاری کنید تا نان آینده به یک مکعب مرموز تبدیل نشود که اصلاً حدس آن را ندارید.
• برش دادن نان را قبل از یخ زدن در نظر بگیرید. به این ترتیب دیگر نیازی به بریدن نان در حالت منجمد نخواهید داشت و اغلب نان پس از یخ زدایی به سختی قابل برش است.

نان را در یخچال قرار ندهید. مطالعات علمی نشان داده است که نان در یخچال جذب رطوبت می شود و 3 برابر سریعتر از نگهداری در دمای اتاق خراب می شود. این امر به دلیل فرایند "انحطاط نشاسته ای" ایجاد می شود ، جایی که مولکول های نشاسته متبلور می شوند و نان سفت می شود.

نان منجمد را آب کنید. شما باید نان را در دمای اتاق ذوب کنید. بسته بندی بالای نان را برداشته و همانطور که هست بگذارید. اگر دوست دارید می توانید چند دقیقه نان تست را در فر یا توستر بپزید (بیشتر از 5 دقیقه) تا نان تست دوباره ترد شود. توجه داشته باشید که نان فقط هنگام پخت مجدد طعم خوبی دارد و پس از آن حتی پس از پخت مجدد سفت می شود. تبلیغات

مشاوره

• بسیاری از مردم بر این باورند که گذاشتن برش های نان با پوسته ترد مانند "درب" برای حفظ رطوبت در داخل بدن.
• اگر نان تازه خریداری کرده اید یا تازه پخت آن را تمام کرده اید ، قبل از قرار دادن نان در یک کیسه پلاستیکی ، صبر کنید تا خنک شود. نان حتی اگر باقی مانده جذب شود کمی گرم می توانید قبل از بسته بندی چند ساعت نان تازه را روی میز بگذارید تا خنک شود.
• نان حاوی روغن یا چربی ماندگاری بیشتری خواهد داشت. به عنوان مثال ، نان با روغن زیتون ، تخم مرغ ، کره و غیره

هشدار

• ساندویچ های یخ زده را مایکروویو نکنید - مرطوب و خوشمزه نخواهد بود (گاهی جویده ، گاهی جونده). اما ، برای نان های خانگی که قبل از برش کاملا خنک شده و در فریزر نگهداری می شوند ، می توانید آنها را در مایکروویو گرم کنید تا به سرعت بافت اصلی و طعم نان را بازیابی کنید. اما کیک مرطوب یا جویدنی نیست. شما باید زمان گرم شدن نان را تست کنید. بسته به ضخامت قطعه و ظرفیت مایکروویو ممکن است چند ثانیه طول بکشد.