محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• روش 1 از 3: سورس پور را پوره کنید
• روش 2 از 3: صاف کردن با دست
• روش 3 از 3: در مخلوط کن آب درست کنید
• نکات
• ضروریات

سورسوپ (که در کشور ما با نام اسپانیایی guanábana نیز شناخته می شود) میوه ای درختی است که به طور طبیعی در دریاهای کارائیب ، آمریکای مرکزی ، شمال آمریکای جنوبی و جنوب صحرای آفریقا وجود دارد. طعم آن مانند ترکیبی از توت فرنگی و آناناس ، با عطر و طعم مرکبات سبک ، خامه ای و ترش است. تهیه آب سورسپ به خصوص دشوار نیست و از چند جهت برای سلامتی مفید است. مقدار زیاد ویتامین C دستگاه ادراری را تمیز نگه می دارد و فیبرهای زیادی هضم خوب را تضمین می کنند. آب میوه همچنین حاوی تعدادی از مواد مغذی دیگر از جمله پتاسیم ، منیزیم ، تیامین (ویتامین B1) ، مس ، نیاسین (ویتامین B3) ، اسید فولیک ، آهن و ریبوفلاوین (ویتامین B2) است.

عناصر

• 1 سوروس رسیده ، حدود 500 گرم
• 400 میلی لیتر شیر ، شیر تغلیظ شده یا آب
• 1 قاشق چای خوری (5 گرم) جوز هندی (اختیاری)
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) وانیل (اختیاری)
• 1/2 قاشق چایخوری (3 گرم) زنجبیل رنده شده (اختیاری)
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) شکر (اختیاری)
• 1 آهک فشرده (اختیاری)

گام برداشتن

روش 1 از 3: سورس پور را پوره کنید

1. یک سورس رسیده رسیده را انتخاب کنید. به دنبال میوه ای با پوست سبز باشید که بتوانید با کمی فشار آوردن با انگشت شست ، دندان را آویزان کنید. بگذارید یک میوه سفت با پوستی به رنگ زرد و سبز به مدت چند روز در دمای اتاق رسیده شود.
2. دست هایتان را بشویید. شما می توانید پالپ سورسپ را لمس کنید ، بنابراین مطمئن شوید که دستانتان تمیز است تا از آلوده شدن آب آن جلوگیری کنید.
3. گلدان گلدان را زیر آب روان بشویید. آلودگی می تواند بین برجستگی های پوست گیر کند ، بنابراین ممکن است لازم باشد میوه را با انگشتان خود بمالید تا تمیز شود.
4. میوه را پوست بگیرید. پوست میوه با وجود ظاهر بسیار نرم است و می توانید با دست آن را پوست بگیرید. برای تکمیل این مرحله نیازی به استفاده از چاقوی خشک کن یا سایر ابزارها نیست.
5. سورس را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و شیر یا آب اضافه کنید. بهتر است از یک کاسه با دهانه باز استفاده کنید زیرا می توانید میوه را در حالی که در ظرف است فشار دهید. این روند می تواند کثیف باشد ، اما استفاده از یک کاسه عمیق اضافی نیز ایده خوبی است.
6. میوه را با دستان خود فشار دهید. از آنجا که خمیر کاغذ بسیار نرم است ، باید بتوانید بدون استفاده از ابزار خاصی آن را به راحتی فشرده کنید. با فشردن سوروساپ آب آن آزاد می شود و فشردن آب در آب یا شیر به مخلوط بهتر هر دو ماده کمک می کند. در پایان فرآیند ، شما باید یک قطعه تفاله بزرگ داشته باشید که توسط هسته رشته ای میوه به هم چسبیده باشد.

روش 2 از 3: صاف کردن با دست

1. بالای یک کاسه الک بگذارید. صافی باید به اندازه ای کوچک باشد که بدون اینکه روی آن کاسه قرار گیرد ، متناسب باشد و کاسه باید به اندازه ای بزرگ باشد که بتواند آب آن را از زیر شاخک نگه دارد. ضمناً ، غربال باید دهانه های نسبتاً کوچکی داشته باشد. هرچه دهانه ها بزرگتر باشند ، احتمال عبور پالپ بیشتر است.
2. آب را به آرامی از صافی درون ظرف بریزید. این روند بسته به خوب بودن صافی ممکن است مدتی طول بکشد.
3. در صورت تمایل ، مواد دیگر را اضافه کنید تا آب آن طعم دار شود. آب آهک ، زنجبیل و شکر ، مانند مخلوط جوز هندی و وانیل ، ترکیب اصیل و خوبی را ایجاد می کنند.
4. قبل از ریختن آب داخل لیوان ها ، دوباره آن را هم بزنید. آن را سرد یا با یخ در آن سرو کنید.

روش 3 از 3: در مخلوط کن آب درست کنید

1. اگر می خواهید آب گلابی کمی غلیظ تر داشته باشید ، آن را به جای صاف کردن با مخلوط کن آب دهید. با استفاده از مخلوط کن ، تفاله بیشتری تجزیه می شود و قطعات را به جای صاف کردن ، در آب نگه دارید.
2. دانه ها و هسته الیافی را از سورس پوره خارج کنید. هر تفاله ای که از هسته افتاده باشد می تواند در مایع باقی بماند اما هسته و دانه های آن باید برداشته شوند.
3. مایع را در مخلوط کن بریزید. لازم نیست ابتدا آب آن را صاف کنید. هر آب ریخته شده را با حوله های کاغذی پاک کنید.
4. طعم دهنده های اضافی را به آب داخل مخلوط کن اضافه کنید. ترکیبی از وانیل و جوز هندی ، یا مخلوطی از شکر ، زنجبیل و آب آهک را امتحان کنید.
5. مواد را در یک محیط متوسط ​​یا زیاد مخلوط کنید. آنها را برای چند دقیقه مخلوط کنید. مایع پالپی پس از آن باید صاف و خامه ای باشد.
6. در صورت غلیظ بودن آب ، آب بیشتری اضافه کنید. همیشه 120 میلی لیتر آب اضافه کنید. همه چیز را دوباره در مخلوط کن مخلوط کنید.
7. آب آن را به صورت خنک یا در لیوان هایی که یخ درون آن است سرو کنید. آب مانده را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

نکات

• اگر سورس تازه پیدا نکردید ، ممکن است بتوانید شربت سورس کنسرو را بصورت آنلاین خریداری کنید. همچنین می توانید آب سوروساپ آماده را به صورت آنلاین خریداری کنید.

ضروریات

• کاسه های بزرگ
• الک کنید
• مخلوط کن