برداشت دانه های آفتابگردان

ویدیو: Iran Sunflower seeds harvest & products, Khoy county برداشت تخمه آفتابگردان شهرستان خوي ايران

محتوا

گام برداشتن
قسمت 1 از 3: خشک شدن روی ساقه
قسمت 2 از 3: گلها را ببرید و آنها را آزاد کنید
قسمت 3 از 3: برداشت و ذخیره بذرها
ضروریات

برداشت دانه های آفتابگردان آسان است اما باید منتظر خشک شدن گل باشید. می توانید بیرون بگذارید که آفتابگردان آفتابگردان روی ساقه اش خشک شود یا می توانید آن را جدا کرده و در فضای بسته خشک کنید. اما در هر صورت ، شما باید از دانه ها در هنگام خشک شدن محافظت کنید. در اینجا همه آنچه را که باید درباره برداشت دانه آفتابگردان بدانید ، پیدا خواهید کرد.

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: خشک شدن روی ساقه

صبر کنید تا آفتابگردان خشک شود. هنگامی که گل قهوه ای شد گل آفتابگردان آماده برداشت است. با این حال ، اگر باران زیادی وجود داشته باشد ، ممکن است گلها شروع به قالب گیری کنند. اگر چنین است ، بهتر است گل را ببرید و بگذارید داخل سوله یا گلخانه خشک شود. شما باید شروع به آماده سازی برای فرایند خشک شدن کنید که پشت گل شروع به زرد شدن به زرد قهوه ای می کند.
- برای برداشت صحیح بذر ، گل باید کاملا خشک باشد. در غیر این صورت دانه ها از گل جدا نمی شوند. اگر فقط گل را بگذارید بایستد ، باید چند روز پس از پژمردن آن به اندازه کافی خشک شود.
- وقتی هوا خشک و آفتابی است ، بگذارید آفتابگردان خشک روی ساقه خشک شود. اگر در آب و هوای مرطوب تری زندگی می کنید ، قطع کردن آنها و خشک شدن آنها در داخل خانه آسان است.
- حداقل نیمی از گلبرگ های زرد باید قبل از شروع تهیه گل برای برداشت ، ریخته باشند. سر گل نیز باید شروع به آویزان شدن می کرد. ممکن است به نظر برسد که گل مرده است ، اما اگر هنوز بذر در آن وجود داشته باشد ، این فقط روش طبیعی خشک شدن است.
- به بذرها خوب نگاه کنید. حتی اگر هنوز در گل هستند باید بیرون بیایند. دانه ها نیز باید سفت باشند و یا باید ظاهر سیاه و سفید آشنایی داشته باشند یا می توانند کاملاً سیاه نیز باشند. که می تواند در هر گونه متفاوت باشد.
یک کیسه کاغذی را روی گل ببندید. آرد را در یک کیسه کاغذی بپیچید و کیسه را با نخ یا ریسمان گره بزنید تا به راحتی شل نشود.
- همچنین می توانید از یک تکه پارچه استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که پارچه بسیار سبک و قابل تنفس است و هرگز از کیسه پلاستیکی استفاده نکنید. پلاستیک هوا را عبور نمی دهد ، بنابراین دانه ها مرطوب می شوند. اگر رطوبت زیادی به بذرها برسد ، می توانند پوسیده یا کپک بزنند.
- این کیسه تضمین می کند که پرندگان و سنجاب ها و سایر حیوانات قبل از برداشت آنها ، تخمه آفتابگردان را نخورند. همچنین باعث می شود دانه ها به زمین نیفتند و از بین نروند.
در صورت لزوم کیف را عوض کنید. در صورت پارگی یا خیس شدن کیسه ، آن را با احتیاط با کیسه جدید جایگزین کنید.
- اگر باران شروع به باریدن کرد ، می توانید به طور موقت کیسه پلاستیکی را روی کیسه کاغذی بگذارید تا خیس نشود. این کار را با دقت انجام دهید. کیسه پلاستیکی را به گل نچسبانید و پس از گذشت باران آن را جدا کنید تا دانه های شما کپک نزند.
- کیسه کاغذ را به محض خیس شدن عوض کنید. یک کیسه کاغذی مرطوب به راحتی پاره می شود و اگر دانه ها در یک کیسه کاغذی مرطوب قرار بگیرند ، احتمالاً کپک می زنند.
- تمام دانه هایی را که هنگام تعویض کیسه ها می ریزند جمع کنید. بذرها را از نظر آسیب دیدگی بررسی کرده و در صورت خوب بودن آنها را درون یک ظرف یا ظرف هوا بندازید تا زمانی که آماده برداشت سایر بذرها نیز باشید.
گلها را ببرید. هنگامی که پشت گل قهوه ای شد ، گل را قطع کرده و آماده سازی برای برداشت محصول شروع می شود.
- حدود 12 اینچ از ساقه را به گل متصل کنید.
- اطمینان حاصل کنید که کیسه کاغذی به طور محکم بسته شده است. اگر هنگام بریدن گل آن شل شود ، می توانید تعداد زیادی دانه از دست دهید.

قسمت 2 از 3: گلها را ببرید و آنها را آزاد کنید

آفتابگردان زرد شده را برای خشک شدن آماده کنید. گلهای آفتابگردان به محض اینکه پشت گل زرد تیره به زرد قهوه ای تبدیل شد ، آماده خشک شدن هستند.
- قبل از برداشت بذر باید گل خشک شود. برداشت دانه های آفتابگردان بسیار خشک است اما خشک است اما تقریباً غیرممکن است.
- بیشتر گلبرگهای زرد باید تاکنون از گل افتاده باشند. سر گل نیز ممکن است شروع به آویزان شدن کند.
- دانه ها باید سفت و سخت یا سیاه و سفید یا کاملاً سیاه باشند. رنگ دانه ها به نوع آفتابگردان بستگی دارد.
یک کیسه کاغذی را روی آرد قرار دهید. کیسه را با نخ یا ریسمان محکم کنید.
- از کیسه پلاستیکی استفاده نکنید. پلاستیک هوا عبور نمی کند ، بنابراین اگر گل را درون کیسه پلاستیکی قرار دهید ، رطوبت در کیسه جمع می شود. اگر مرطوب شود ، دانه ها می توانند پوسیده یا کپک بزنند و دیگر نمی توانید آنها را بخورید.
- اگر نمی توانید یک کیسه کاغذی را در دست بگیرید ، نوع دیگری از پارچه نیز می تواند استفاده شود. به شرطی که پارچه ای قابل تنفس باشد.
- از آنجا که گل را از ساقه برداشته و اجازه داده اید در فضای داخلی خشک شود ، دیگر لازم نیست نگران حیواناتی باشید که می خواهند دانه های شما را بخورند. هنوز کیسه مورد نیاز است تا دانه های خود را از دست ندهید.
گل را ببرید. گل را از ساقه بردارید. می توانید از چاقوی تیز یا قیچی استفاده کنید.
- حدود 12 اینچ از ساقه را به گل متصل کنید.
- مراقب باش. در حین اصلاح گل ها حتماً کیسه کاغذی را در جای خود بگذارید.
گل را از ساقه وارونه آویزان کنید. بگذارید آفتابگردان در یک اتاق گرم خوب خشک شود.
- برای آویختن گل آفتابگردان از یک تکه رشته یا نخ استفاده کنید. آن طناب را درست به زیر ساقه ببندید و مثلاً انتهای دیگر آن را به قلاب آویزان کنید. آفتابگردان باید با ساقه بالا و گل پایین خشک شود.
- آفتابگردان ها را در یک اتاق گرم و خشک خشک کنید. فقط اطمینان حاصل کنید که تهویه کافی وجود دارد تا خیلی مرطوب نشود. همچنین اطمینان حاصل کنید که گلها به اندازه کافی بلند آویزان هستند تا توسط دندانها ، مثلاً موشها ، نیش زده نشوند.
روزانه آفتابگردان ها را بررسی کنید. هر روز با احتیاط کیسه ها را باز کرده و بذرهایی را که ممکن است از قبل ریخته شده جمع کنید.
- بذرها را در یک ظرف یا ظرف هوا بندازید تا زمانی که بقیه بذرهای شما آماده برداشت شوند.
کیسه ها را از پایان خشک شدن گل ها جدا کنید. خشک شدن گلها پس از آنکه پشت گل قهوه ای تیره و بسیار خشک شد ، پایان یافت.
- خشک شدن به طور متوسط حدود 4 روز طول می کشد. شرایطی که گل را خشک می کنید و وقتی گل را می برید می تواند باعث خشک شدن آن کمی بیشتر شود.
- کیسه را جدا نکنید تا زمانی که آماده برداشت بذر شوید. اگر این کار را انجام دهید ، دانه ها می توانند ریزش کنند و شما می توانید آنها را از دست دهید.

قسمت 3 از 3: برداشت و ذخیره بذرها

آفتابگردان را روی یک سطح تمیز و صاف قرار دهید. قبل از برداشتن کیسه کاغذ ، آفتابگردان را روی میز یا پیشخوان قرار دهید.
- کیسه را از آرد بردارید. اگر دانه های سست در کیسه وجود دارد ، مثلاً آنها را در ظرفی نگه دارید.
بذرها را با دست در گل بمالید. برای بیرون آمدن بذرها از گل فقط باید دست خود را روی آنها بمالید.
- اگر بیش از یک گل آفتابگردان برداشت می کنید ، می توانید دانه ها را با مالیدن دو گل به هم از بین ببرید.
- به مالیدن ادامه دهید تا همه دانه ها از بین بروند.
دانه ها را بشویید. تمام دانه های خود را در آبکش قرار داده و زیر آب سرد روان بشویید.
- بگذارید بذرها قبل از برداشتن از آبکش خوب تخلیه شوند.
- شستشوی بذرها بیشتر آلودگی ها و باکتری های موجود در آنها را از بین می برد.
دانه ها را خشک کنید. دانه ها را روی یک حوله ضخیم پهن کرده و برای چند ساعت در آنجا بگذارید.
- همچنین می توانید بذرها را به جای حوله روی چند لایه کاغذ آشپزخانه خشک کنید. در هر صورت ، اطمینان حاصل کنید که همه دانه ها فضای کافی دارند تا بتوانند کاملاً خشک شوند.
- در حالی که بذرها را روی حوله یا کاغذ آشپزخانه پهن می کنید ، بلافاصله متوجه شوید که بقایایی بین آنها وجود دارد و بلافاصله آن را همراه با هر دانه شکسته ای که مشاهده می کنید دور بریزید.
- قبل از رفتن به مرحله بعدی اطمینان حاصل کنید که بذرها کاملا خشک شده اند.
در صورت تمایل می توانید دانه ها را نمک زده و تفت دهید. اگر قصد دارید بذرها را سریع بخورید ، می توانید بلافاصله نمک زده و تفت دهید.
- بذرها را یک شب در مخلوطی از 2 لیتر آب و بین 60 تا 125 میلی لیتر نمک خیس کنید.
- اگر می خواهید در وقت صرفه جویی کنید ، می توانید دانه ها را نیز در این محلول به مدت 2 ساعت بجوشانید.
- دانه ها را روی یک لایه کاغذ جاذب آشپزخانه تخلیه کنید.
- دانه ها را به خوبی روی سینی فر که روی آن کاغذ پخت انداخته اید پخش کنید. دانه ها را برای حدود 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد طلایی شود ، تفت دهید. گاهي هنگام برشته شدن دانه ها را هم بزنيد.
- بگذارید دانه ها کاملاً خنک شوند.
بذرها را در یک ظرف یا ظرف ضد هوای نگهداری کنید. دانه ها را بو داده یا تفت داده نشده در یک ظرف یا ظرف ضد هوای قرار داده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
- دانه های برشته شده بهتر است در یخچال نگهداری شوند و چند هفته باقی می مانند.
- اگر آنها را تفت ندهید ، دانه ها برای چند ماه در یخچال یا فریزر نگه داشته می شوند. ماندگاری آنها در فریزر بیشتر است.