محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: دانه های آفتابگردان را با پوست اطراف تفت دهید
• روش 2 از 3: دانه های آفتابگردان را بدون پوست تفت دهید
• روش 3 از 3: دانه های آفتابگردان را ادویه بزنید
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

دانه های آفتابگردان بوداده یک میان وعده خوشمزه و سالم است - زمانی که شب ناگهان گرسنه می شوید یا هنگامی که مشغول حرکت هستید بسیار عالی است. تفت دادن دانه های آفتابگردان واقعاً آسان است و می توانید این کار را با پوسته اطراف آن انجام دهید. در زیر بخوانید تا بدانید که چگونه!

گام برداشتن

روش 1 از 3: دانه های آفتابگردان را با پوست اطراف تفت دهید

1. دانه های آفتابگردان را در یک کاسه بریزید. به اندازه کافی آب در کاسه بریزید تا همه بذرها را بپوشاند. دانه های آفتابگردان مقداری از آب را جذب می کنند بنابراین وقتی آنها را تفت می دهید خشک نمی شوند.
2. 80 تا 120 گرم نمک اضافه کنید. دانه های آفتابگردان را یک شب در آب نمک خیس کنید. این طعم نمکی به دانه ها می بخشد.
   • اگر عجله دارید می توانید بذرها را با آب نمک درون تابه بریزید و بگذارید یکی دو ساعت دم بکشد.
   • اگر بذر آفتابگردان شور نمی خواهید ، از این مرحله به کلی بگذرید.
3. دانه ها را آبکش کنید. آب نمک را دور بریزید و دانه ها را با مقداری کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
4. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید. دانه های آفتابگردان را در یک لایه روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده پخش کنید. اطمینان حاصل کنید که دانه ها روی هم قرار ندارند.
5. دانه ها را در فر قرار دهید. دانه ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید ، تا زمانی که پوست آنها طلایی شود. پوست ها هنگام تست ، در مرکز نیز ترک می خورند. هر از چند گاهی دانه ها را هم بزنید تا از دو طرف به طور یکنواخت برشته شوند.
6. سرویس یا ذخیره کنید. دانه های آفتابگردان را می توانید با یک قاشق کره در حالی که هنوز داغ هستند مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید. یا می توانید بگذارید روی سینی فر خنک شوند و سپس آنها را در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید.

روش 2 از 3: دانه های آفتابگردان را بدون پوست تفت دهید

1. دانه های آفتابگردان را تمیز کنید. دانه ها را بدون پوست در آبکش یا الک قرار دهید و با آب سرد بشویید تا آلودگی ها از بین برود. پوسته های شل را بردارید.
2. یک سینی فر یا قالب تفت را با کاغذ روغنی بچینید. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. دانه ها را روی کاغذ پخت پهن کنید. اطمینان حاصل کنید که آنها روی هم نیستند.
4. آن را در فر قرار دهید. به مدت 30 تا 40 دقیقه تفت دهید ، یا تا زمانی که دانه ها قهوه ای و ترد شوند. گاهاً هم بزنید تا مطمئن شوید از دو طرف به طور یکنواخت قهوه ای شده اند.
5. سرویس یا ذخیره کنید. می توانید بذرهای داغ را فوراً سرو کرده و یا بگذارید قبل از قرار دادن در ظرف ضد هوای سرد ، خنک شوند.
   • اگر دانه های آفتابگردان شور را دوست دارید ، دانه ها را با نمک بپاشید که هنوز روی سینی فر هستند.
   • همچنین می توانید برای یک میان وعده خوشمزه ، یک قاشق چای خوری کره را درون دانه های گرم هم بزنید!

روش 3 از 3: دانه های آفتابگردان را ادویه بزنید

1. دانه های آفتابگردان فصلی درست کنید. شما می توانید با افزودن 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ، 1 قاشق غذاخوری پودر چیلی ، 1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده ، 1/2 قاشق چایخوری دارچین ، یک پیمانه گل میخک آسیاب شده ، 1/2 قاشق چای خوری فلفل کاین ، 3/4 قاشق چای خوری نمک و 3/4 قاشق چایخوری شله چیلی خشک شده را مخلوط کنید. بذرهای پوست کنده را ابتدا در یک سفید تخم مرغ زده شده هم بزنید (به طوری که گیاهان بچسبند) و سپس مخلوط ادویه را روی آنها بپاشید تا کاملاً پوشانده شود. آنها را همانطور که در بالا توضیح داده شد تفت دهید.
2. دانه های آفتابگردان آهک بو داده را درست کنید. این دانه های آفتابگردان با طعم آهک در سالاد ، با رشته فرنگی یا سوپ بسیار خوشمزه هستند. دانه های پوست کنده را در مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری آب آهک تازه ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 قاشق چایخوری شربت گاو ، 1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی داغ ، 1/2 قاشق چای خوری پاپریکا و 1/2 قاشق چای خوری روغن کانولا یا روغن زیتون هم بزنید. برنامه ای را که قبلاً توضیح داده شد تنظیم کنید.
3. دانه های آفتابگردان بوداده را با عسل درست کنید. این یک میان وعده بسیار شیرین است ، مناسب جعبه ناهار شما! سه قاشق غذاخوری عسل (می توانید آن را با شربت خرما یا شربت گاو جایگزین کنید) را در یک قابلمه کوچک با حرارت ملایم ذوب کنید. این کار حدود یک دقیقه طول خواهد کشید. 1.5 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان و 1/2 قاشق چای خوری نمک اضافه کنید. دانه های پوست گرفته را بهم بزنید و به صورت طبیعی تفت دهید.
4. دانه های سرکه نمک درست کنید. اگر یک میان وعده خوش طعم را ترجیح می دهید ، این دستورالعمل دقیقاً همان چیزی است که به دنبال آن می گردید! تنها کاری که باید انجام دهید این است که دانه های پوست کنده را درون یک قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق چای خوری نمک هم بزنید و سپس آنها را به صورت عادی تفت دهید.
5. دانه های آفتابگردان دارچین شیرین درست کنید. دانه های خود را به مخلوط 1/4 قاشق چایخوری دارچین ، 1/4 قاشق چای خوری روغن نارگیل و 1/4 قاشق چای خوری شیرین کننده بزنید و یک خوراکی شیرین و کم کالری دارید.
6. گیاهان ساده دیگر را امتحان کنید. تعداد زیادی گیاه دیگر وجود دارد که می توانید امتحان کنید ، هم به صورت ترکیبی و هم به تنهایی. اگر به دنبال یک راه واقعاً سریع هستید ، کافی است 1/4 قاشق چای خوری از هر یک از موارد زیر را قبل از بو دادن به دانه های آفتابگردان اضافه کنید: چاشنی کاجون ، پودر سیر یا پودر پیاز. شما همچنین می توانید دانه های خود را در یک شکلات ذوب شده برای یک میان وعده واقعاً منحط فرو ببرید!

نکات

• پوشاندن دانه ها با یک لایه تماری نیز خوشمزه است!
• دانه های آفتابگردان تقریباً به اندازه روغن زیتون دارای ویتامین E هستند.
• همچنین می توانید دانه ها را به مدت 25-30 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد تفت دهید.

هشدارها

• هنگام تفت دادن مغزها یا دانه ها ، حتما از میزان مواد مغذی مانند ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها کم کنید. سعی کنید هر از چند گاهی دانه های آفتابگردان را به صورت خام بخورید.

ضروریات

• سینی پخت یا ماهیتابه
• کاغذ پخت
• کاسه یا تابه