محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 4: در ماهیتابه را سرخ کنید
• نکات

وقتی درست بپزد ، سوسیس از خارج سفت و کمی ترد است ، اما از داخل کاملاً آبدار است. با این حال ، چندین روش خوشمزه شدن سوسیس و کالباس وجود دارد. چه آنها را در کوره کباب کنید ، بپزید ، تفت دهید یا آنها را آماده کنید ، رعایت این نکات ساده به شما کمک می کند تا همیشه از بی عیب و نقص بودن آنها اطمینان حاصل کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 4: در ماهیتابه را سرخ کنید

1. یک طرف "گرم" و "سرد" از کوره خود تهیه کنید. هنگامی که کوره داغ است ، باید برخی جزئیات را انجام دهید. شما می خواهید یک طرف داغ بماند اما طرف دیگر کمی خنک باشد. این چندان دشوار نیست ، نگاهی به زیر بیندازید:
   • اگر گریل گاز دارید ، فقط مشعل (ها) را از یک طرف پایین بیاورید.
   • اگر کوره ذغالی دارید ، با استفاده از انبر ذغال داغ را به یک طرف جارو کنید و از طرف دیگر فقط یک لایه نازک باقی بگذارید. با دقت شبکه را دوباره روی ذغال ها قرار دهید.
2. سوسیس و کالباس را در قسمت گرم بچینید. حالا سوسیس ها را یکی یکی در قسمت داغ گریل قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که فاصله ای بین سوسیس و کالباس وجود دارد تا به درستی پخته شوند. درست مثل سرخ کردن ، ابتدا باید آنها را شل کنید وقتی که مانند آونگ به هم متصل شدند.
   • سوسیس و کالباس را بعد از دو دقیقه برگردانید. پایین آن باید یک قهوه ای تیره خوب باشد. قبل از ادامه دادن ، بگذارید طرف مقابل یک دقیقه جستجو کند.
3. سوسیس ها را روی قفسه بگذارید. مانند روش های بالا ، باید کمی سوسیس و کالباس فاصله داشته باشد تا بتواند به طور مساوی بپزد. اگر سوسیس و کالباس هنوز مانند زنجیر کنار هم هستند ، ابتدا آنها را شل کنید.
4. قبل از سرو ، از پخته بودن آنها اطمینان حاصل کنید. وقتی سوسیس را در فر پختید ، سوسیس آماده تقریباً شبیه همان کباب پز است. قسمت بیرونی آن باید قهوه ای و ترد باشد. داخل آن آبدار و محکم و بدون لکه های صورتی است. آب میوه ها باید شفاف باشند.
   • اگر سوسیس هنوز نیمه پخته به نظر می رسد ، آنها را یک بار پنج دقیقه تفت دهید و بررسی کنید که داخل آن کاملاً پخته شده است. پخت سوسیس های غلیظ و بزرگ غالباً زمان زیادی می برد.

نکات

• یک سوسیس کاملاً پخته شده باید در دمای 60-66 درجه سانتی گراد باشد. اگر دماسنج گوشتی دارید ، از آن برای بررسی خوب بودن سوسیس و کالباس استفاده کنید.
• هنگام سرخ کردن سوسیس و کالباس در تابه ، از چربی باقیمانده برای سرخ کردن چیزهای دیگر (سبزیجات ، نان و غیره) استفاده کنید. سپس آن غذاها طعم سوسیس را می گیرند.
• بعضی اوقات روی بسته بندی یک روش آماده سازی سوسیس و کالباس وجود دارد (مخصوصاً اگر آنها را در سوپرمارکت خریداری کرده باشید) که متفاوت از این روش ها است. وحشت نکنید! فقط دستورالعمل های موجود در بسته را دنبال کنید.