محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 2: خرچنگ دریایی بخورید
• روش 2 از 2: یک مهمانی خرچنگ برگزار کنید
• ضروریات
• نکات
• هشدارها

خوردن ماهی خرچنگ ممکن است دشوار به نظر برسد ، اما به محض اینکه آویزان شوید ، می توانید آنها را به صورت عظیم بخورید - مانند مردم نیواورلئان. صحبت از مردم لوئیزیانا ، آنها می دانند که خوردن خرچنگ بیشتر از خوردن گوشت است. در جاهایی که خرچنگ رایج است ، اغلب در جوشهای سنتی خورده می شود - این مهمانی ها در فضای باز است که معاشرت هنگام انتظار برای غذاهای دریایی حداقل به اندازه خود غذا سرگرم کننده است. تکنیک مناسب برای خوردن خرچنگ را یاد بگیرید ، سپس به دوستان و خانواده خود در مورد "جوش خرچنگ" اختصاص دهید!

گام برداشتن

روش 1 از 2: خرچنگ دریایی بخورید

1. سر را از دم جدا کنید. سر را بین دو انگشت یک دست خرج کنید و دم را با دست دیگر بگیرید. سر را بچرخانید تا شل شود.
   • سر باید خیلی راحت خاموش شود. در غیر این صورت ، خرچنگ دریایی ممکن است کاملاً پخته نشود.
2. سر را وکیوم کنید. قسمت باز فنجان را بین لب های خود قرار دهید و آب آن را بیرون بکشید. در جنوب ایالات متحده ، این یک ظرافت محسوب می شود.
   • اگر فکر کردن در مورد این مسئله شما را تهوع می کند ، مطمئناً می توانید سر را دور بیندازید.
3. زره دم را بشکنید. زره دم را با انگشتان خود فشار دهید تا باز شود. کاسه را برداشته و دور بریزید.
4. "رگ" را از خرچنگ دریایی بردارید. دم را با یک دست بگیرید و با دست دیگر لایه خارجی پوست بالای خرچنگ را جدا کنید. به این ترتیب دستگاه روده ، سیاهرگ "سیاه" در امتداد پشت سخت پوستان را دور می کنید. دستگاه روده را دور بریزید.
5. گوشت دم را بخورید. گوشت دم بزرگترین قطعه گوشت خرچنگ دریایی است. می توانید این گوشت را فوراً بخورید و یا در ظرف دیگری با ماهی خرچنگ از آن استفاده کنید. غذای خرچنگ دریایی ، یک غذای سنتی کاجون ، و پیتزای خرچنگ محبوبیت بی نظیری در جنوب ایالات متحده دارد.
6. قیچی ها را وکیوم کنید. بیشتر خرچنگ دریایی پنجه های کوچکی دارد که می توانید آنها را باز کنید. سپس می توانید گوشت و آب آن را از قیچی مکش کنید. خرچنگ بزرگتر پنجه های بزرگی با تکه های گوشت دارد که می توانید بیرون بیاورید و بخورید.

روش 2 از 2: یک مهمانی خرچنگ برگزار کنید

1. دوستان و خانواده خود را برای "جوش خرچنگ" دعوت کنید. جوش خرچنگ یک مهمانی خرچنگ است. مهمانی را در حیاط پشتی ، در پارک یا مکان دیگری بیرون برگزار کنید. جوش های خرچنگ به طور سنتی مهمانی های سرگرم کننده در فضای باز هستند. برای آماده شدن برای مهمانی به موارد زیر احتیاج دارید:
   • جایی که می توانید بیرون غذا بخورید
   • یک ظرف / کتری با ظرفیت تقریبی 200 لیتر
   • كلندر بزرگ فلزی با دسته
   • نوعی آشپزخانه در فضای باز (مانند اجاق گاز بزرگ برای کمپینگ)
2. خرچنگ دریایی را سفارش دهید. بسته به تعداد افرادی که می آیند ، حدود 10-15 پوند خرچنگ دریایی نیاز خواهید داشت. برای هر نفر حدود یک تا یک و نیم کیلوگرم خرچنگ دریایی سفارش دهید. این ممکن است زیاد به نظر برسد ، اما بیشتر وزن در قسمت های بدن است که دور ریخته می شود.
   • از ماهی فروش محلی س Askال کنید که آیا می تواند مقدار زیادی خرچنگ دریایی برای شما سفارش دهد.
   • شما اغلب می توانید خرچنگ دریایی را در بازارهای بزرگ و عمده فروشان پیدا کنید.
   • آنها همچنین خرچنگ دریایی را در بسیاری از سوپرمارکت ها ذخیره می کنند (به احتمال زیاد تازه تازه نیست).
   • خرچنگ های زنده باید خنک و از نور دور نگه داشته شوند تا زمانی که آماده پخت آنها شوید.
3. خرچنگ دریایی را بشویید. این فرآیند "تمیز کردن خرچنگ دریایی" نیز نامیده می شود. خرچنگ دریایی را در یک سطل بزرگ قرار دهید و آن را با آب تمیز پر کنید. با قاشق یا ماله بزرگ برای چند دقیقه خرچنگ دریایی را هم بزنید. آنها را بشویید و سپس در یک ظرف تمیز دیگر قرار دهید.
   • خرچنگ زنده را برای مدت طولانی در آب نگذارید ، در غیر این صورت ممکن است غرق شود.
   • برخی از افراد یک جعبه نمک به آب اضافه می کنند تا به تصفیه خرچنگ دریایی کمک کند.
   • خرچنگهایی که از بین می روند سطح آنها زیاد می شود و باید دور ریخته شوند.
4. یک ظرف بزرگ (حدود 200 لیتر ظرفیت) را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. ظرف را تا نیمه با آب پر کنید و آب را بجوشانید. مواد زیر را اضافه کنید:
   • آب و مزه هشت لیمو.
   • یک پوند گیاهان خرچنگ دریایی.
5. آب را سریع بجوشانید. مواد زیر را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ده دقیقه بپزد:
   • هشت پیاز پوست کنده و از وسط خرد می شود
   • پنج کیلو سیب زمینی جدید
   • بیست ذرت روی لپه ، پوست کنده و از وسط خرد می شود
   • پنج توپ سیر ، به نصف تقسیم شده است.
6. حرارت را کمی کم کنید تا آب کم جوش بیاید. خرچنگ دریایی را در یک سبد سیم دار یا صافی با دست قرار دهید. سبد یا صافی را در آب پایین بیاورید. بگذارید پنج دقیقه دیگر بجوشد. سپس حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را بگذارید. اجازه دهید تا خرچنگ دریایی نیم ساعت دیگر به این روش بماند. درب ظرف را برداشته و سبد / آبکش را با خرچنگ بردارید. بگذارید برای مدتی آبکش کنند.
7. "جوش" را سرو کنید. چند روزنامه را روی میزهای بیرونی که چیده اید قرار دهید. سبزیجات را مستقیماً روی میز بیندازید و خرچنگ های دریایی را روی آن قرار دهید. به مهمانان اجازه دهید تا قسمت مخصوص خود را روی بشقاب های کاغذی جمع کنند.
   • گیاهان اضافی ، ادویه ها ، کره و سایر چاشنی ها را روی میز قرار دهید.
   • اگر ترجیح می دهید جوش را به روش سنتی کاجون سرو نکنید ، می توانید سبزیجات و خرچنگ را مستقیماً روی بشقاب ها سرو کنید.
8. به دوستان خود نحوه خوردن خرچنگ دریایی را بیاموزید. از آنجا که این تجربه جدیدی برای بسیاری از افراد خواهد بود ، می توانید نحوه خاموش کردن و مکیدن سر ، نحوه شکستن زره دم و نحوه خوردن گوشت خوشمزه را نشان دهید.

ضروریات

• خرچنگ دریایی
• جایی که می توانید بیرون غذا بخورید
• نوعی آشپزخانه در فضای باز (مانند اجاق گاز بزرگ برای کمپینگ)
• یک سطل بزرگ
• یک قاشق یا ماله بزرگ
• یک ظرف / کتری با ظرفیت حداقل 200 لیتر
• كلندر بزرگ فلزی با دسته
• هشت لیمو
• یک پوند گیاهان خرچنگ دریایی
• هشت پیاز پوست کنده و از وسط خرد می شود
• پنج کیلو سیب زمینی جدید
• بیست ذرت روی لپه ، پوست کنده و از وسط خرد می شود
• پنج توپ سیر ، به نصف تقسیم شده است
• روزنامه ها

نکات

• در آمریکا چندین اسم خرچنگ دریایی وجود دارد. به عنوان مثال ، آنها خرچنگ دریایی ، خرچنگ دریایی ، کراداد و / یا گلی نامیده می شوند.
• خرچنگ تازه را می توان در تمام طول سال صید کرد ، اما دوره صید معمولاً بین مارس و ژوئن است.

هشدارها

خوردن خرچنگ خام می تواند برای سلامتی خطرناک باشد. بنابراین مطمئن شوید که خرچنگ را به خوبی پخته اید.