محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: تهیه فلفل
• قسمت 2 از 3: فریزن فلفل
• قسمت 3 از 3: ذخیره فلفل منجمد
• نکات
• ضروریات

شرم آور است که مجبور شوید محصولات تازه ای را که برای شما باقی مانده اند دور بریزید. بنابراین ، در نظر داشته باشید فلفل هایی را که برای شما باقی مانده است یخ بزنید تا بتوانید از آنها در تمام طول سال استفاده کنید. اگر معامله خوبی در مورد فلفل پیدا کرده اید یا مقدار زیادی فلفل از باغ خود برداشت کرده اید ، این کار را انجام دهید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: تهیه فلفل

1. فلفل های رسیده و ترد را انتخاب کنید. فلفل های رسیده خیلی سریع باید آماده شوند.
2. فلفل ها را زیر یک شیر سرد بشویید.
3. فلفل ها را با چاقوی تیز از وسط نصف کنید. دانه ها و دانه ها را بردارید.
4. فلفل ها را به صورت نوارهای عمودی یا مکعبی برش دهید. نحوه برش دادن آنها بستگی به نحوه استفاده از آنها در دستور العمل ها دارد. همچنین می توانید بخشی از یکی و بخشی دیگر را انتخاب کنید - این قسمت ها را جداگانه منجمد کنید.

قسمت 2 از 3: فریزن فلفل

1. یک سینی فر که در فریزر قرار دارد را بگیرید. مواد را در فریزر مرتب کنید تا صفحه پخت دارای سطح صافی باشد که بتواند به مدت یک ساعت روی آن بماند.
2. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. این کار را برای جلوگیری از چسبیدن سبزیجات به بشقاب انجام می دهید.
3. نوارها یا مکعب های فلفل دلمه ای را روی سینی فر پهن کنید. اطمینان حاصل کنید که آنها کلوخه نیستند - هوا باید بتواند در اطراف هر قطعه فلفل گردش کند.
4. فلفل ها را فریز کنید تا خنک شوند. دما در فریزر باید -18 درجه سانتیگراد یا پایین باشد.
5. فلفل دلمه ای را به مدت سی تا شصت دقیقه در فریزر بگذارید. اطمینان حاصل کنید که وقتی تکه های فلفل دلمه ای را از فریزر خارج می کنید ، یخ زده اند.

قسمت 3 از 3: ذخیره فلفل منجمد

1. فلفل ها را با قاشق یا کفگیر از روی کاغذ پخت خارج کنید.
2. فلفل ها را داخل کیسه های کوچک فریزر بریزید. در هر کیسه حدود 90-175 گرم فلفل دلمه ای انتخاب کنید.
3. تمام هوای کیسه فریزر را فشار دهید. کیسه را محکم ببندید. اگر سیلر خلا vac داشته باشید ، فلفل ها حتی تازه تر می مانند.
4. محتوا و تاریخ روی کیف را مشخص کنید.
5. سبزیجات را در فریزر نگه دارید. آنها می توانند هشت ماه نگه دارند.

نکات

• در حالی که باید اکثر غذاها را قبل از منجمد کردن ، سفید کنید ، فلفل دلمه ای بسیار متنوع است. می توانید آنها را فریز کنید بدون اینکه ابتدا آنها را سفید کنید. اگر هنوز می خواهید فلفل ها را برای استفاده در دستورهای خاص مانند چیلی یا لازانیا سفید کنید ، می توانید نوارها را به مدت یک یا دو دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس آنها را قبل از یخ زدن به مدت دو دقیقه در یک ظرف یخ قرار دهید.

ضروریات

• فلفل
• اب
• تخته برش
• چاقو
• یک سینی فر
• کاغذ پخت
• یک فریزر
• یک کفگیر
• دستگاه آب بندی خلاuum (اختیاری)
• یک نشانگر