موچی درست کنید

ویدیو: آموزش مرحله به مرحله درست کردن «موچی» / mochi recipe

محتوا

عناصر
گام برداشتن
نکات
هشدارها
ضروریات

موچی نوعی کیک برنجی ژاپنی است. این مقدار زیادی از عضلات جویدن شما می گیرد ، بسیار شیرین است و برای تهیه آن مقداری تلاش لازم است ، اما تهیه موچی کاملاً ارزش تلاش دارد و در واقع هم یک شکل هنری است و هم یک سنت. معمولاً از آن به عنوان "o-mochi" یاد می شود ، یک ذکر افتخاری که نشان می دهد این یک غذای مقدس محسوب می شود. موچی بخشی ضروری از جشن سال نو در ژاپن است. به طور سنتی ، موچی با بخارپز کردن برنج چسبناک و سپس کوبیدن آن در یک هاون بسیار بزرگ درست می شود. از آنجا که این کار غیر ممکن است ، مگر اینکه وسایل مناسبی در خانه داشته باشید ، دستور العمل در اینجا روش ساده تری را با استفاده از اجاق فراهم می کند.

عناصر

همه این مواد را می توانید در یک سوپرمارکت آسیایی یا سوپرمارکت معمولی خریداری کنید:

1 پوند (500 گرم) موشیکو (آرد برنج چسبناک ، که گاهی آرد برنج شیرین نامیده می شود)
3 فنجان شکر
1 قوطی شیر نارگیل
1/2 قوطی شیر تغلیظ شده شیرین (ترجیحاً برای موچی غلیظ و شیرین)
1 1/2 فنجان آب
چند قطره رنگ خوراکی (ترجیحاً قرمز)
کاتاکوریکو (نشاسته سیب زمینی) (نشاسته ذرت همچنین می تواند به عنوان جایگزین یا تنوع استفاده شود)

گام برداشتن

خدمت. اگر همه چیز خوب پیش برود ، اکنون بهترین غذایی را که چشیده اید ، خواهید داشت.
- از موچی می توان در آش استفاده کرد. در ژاپن ، موچی به عنوان صبحانه سال نو در ایران سرو می شود ازونی، یک سوپ گرم
- موچی با کمی سس سویا و واسابی عالی است.
- اگر این شیرینی را تهیه کرده اید ، آن را با چای سبز ژاپنی سرو کنید.

نکات

موچی بسیار چسبناک است ، بنابراین فراموش نکنید که آن را با کاتاکوریکو (نشاسته سیب زمینی) غبارروبی کنید.
این زمان زیادی طول می کشد ، بنابراین یک بعدازظهر کامل را برای تهیه آن اختصاص دهید.
ساخت موچی یک سنت زمستانی در ژاپن است. در واقع این یک مراسم است. این یک تمرین اعتماد به نفس است ، زیرا در این مراسم ، زن برنج چسبناک را در یک ظرف بزرگ چوبی می چرخاند و آن را مرطوب نگه می دارد ، در حالی که شوهرش با یک پتک چوبی بزرگ برنج را خرد می کند.
اگر مواد اولیه را پیدا نکردید ، سعی کنید آنلاین آنها را بخرید ، اما مراقب آن باشید.
همچنین می توانید آن را به نوعی گوی درست کنید که کاملاً شکل محبوب است.

هشدارها

هنگام لمس موچی مراقب باشید. به راحتی می توانید خود را بسوزانید.
موچی جونده و چسبناک است ، بنابراین در خوردن آن و به کسی که می دهید مراقب باشید. ممکن است هنگام خوردن موچی به دلیل چسبندگی آن خفه شوید ، بنابراین این مورد برای همه مناسب نیست.