تهیه مرنگ

ویدیو: طرز تهیه مرنگ l Meringue Cookies Recipe l

محتوا

عناصر
گام برداشتن
روش 1 از 4: مواد را مخلوط کنید
روش 4 از 4: تغییرات
نکات
ضروریات

مرنگ یک دسر سنتی فرانسوی است. آنها با سفیده و فقط چند ماده دیگر درست می شوند. بافت هوایی مرنگ ها با سیرابی غنی به خوبی هماهنگ می شوند ، گرچه مرنگ ها به تنهایی به عنوان یک میان وعده یا دسر سبک طعم عالی دارند. در این مقاله می توانید بخوانید که چگونه خودتان می توانید مرنگ های ساده درست کنید.

عناصر

پروتئین 3 تخم بزرگ
3/4 فنجان پودر قند
1/8 قاشق چایخوری اسید تارتاریک یا اسید سیتریک (در فروشگاه های گیاهان ، توکو ، داروخانه ، داروخانه یا از طریق اینترنت موجود است)
1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مقدار اندکی نمک

گام برداشتن

روش 1 از 4: مواد را مخلوط کنید

با مرنگ های آب نبات راه راه سفید قرمز درست کنید.این تنوع جشن را با عصاره نعنا فلفلی میل کنید. بعد از پاشیدن روی سینی فر یا توری ، نوارهای قرمز را با رنگ غذا روی مرنگ ها درست کنید.

روش 4 از 4: تغییرات

اضافه کردن یک قاشق چایخوری قهوه فوری روی پروتئین ، مرنگ را با طعم موکا فراهم می کند.
اگر مقدار کمی سرکه را روی دستمال کاغذی قرار دهید و آن را در کاسه مخلوط مالش دهید ، اطمینان حاصل کنید که مخلوط مرنگ جا نیفتد.
قبل از اینکه مرنگ ها را در فر قرار دهید ، می توانید با پشت یک قاشق چای خوری تمیز (به اندازه ته یک توت فرنگی) یک سوراخ کوچک در مرنگ ایجاد کنید. بعد از اینکه مرنگ ها را پختید و بگذارید تا خنک شوند ، اما درست قبل از سرو ، یک عروسک (1.5 قاشق چایخوری. به 1 قاشق غذاخوری پخته شده) خامه ترش اضافه کنید و روی آن را یک توت فرنگی تمیز ، تازه و رسیده قرار دهید. اینها حتی بدون توت فرنگی خوشمزه هستند زیرا ترد بودن خامه ترش به خوبی شیرینی مرنگ ها را کامل می کند.

نکات

مرنگ می تواند تا یک هفته در یک ظرف ضد هوای نگه دارد.
اگرچه تخم مرغ ها در هنگام سرد شدن راحت ترند ، اما اگر تخم ها نیم ساعت قبل از خرد شدن به دمای اتاق برسند ، کف پر می شود.
اگر می خواهید مرنگ را به موفقیت برسانید ، اطمینان حاصل کنید که یک قطره زرده تخم مرغ در سفیده وجود ندارد و ظروف شما کاملا تمیز هستند. هر مقدار کمی چربی یا زرده می تواند از کف مناسب تخم مرغ جلوگیری کند.