ملحفه های لازانیا را بپزید

ویدیو: بالاخره گفتم که جه عمل هایی کردم 😳 اصلا چی شدش عمل کردم !؟

محتوا

عناصر
گام برداشتن
روش 1 از 2: پخت ماکارونی
روش 2 از 2: ورق های لازانیا را آبکش کرده و خنک کنید
ضروریات

لازانیا خوشمزه است و بیشتر مردم پشت میز را خوشحال می کند. با این حال ، این یک غذای چالش برانگیز است ، بنابراین ممکن است لازم باشد مهارت های جدید آشپزخانه را به زرادخانه خود اضافه کنید. برخی از آنها به تهیه ، مانند پختن ورقه های لازانیا ، مربوط می شوند. همین که توانستید این کار را انجام دهید ، گامی در جهت تهیه یک لازانیا خوشمزه برداشته اید.

عناصر

ملحفه های لازانی
نمک
اب

گام برداشتن

روش 1 از 2: پخت ماکارونی

آب را بجوشانید. یک ظرف بزرگ را با آب فراوان پر کنید. مراقب باشید که آن را بیش از حد پر نکنید ، در غیر این صورت آب ممکن است جوش بیاید. قبل از رفتن به مرحله بعدی اطمینان حاصل کنید که آب در حال جوشیدن است.
- فراموش نکنید که نمک اضافه کنید.
ماکارونی را به آب اضافه کنید. ابتدا دستورالعمل خود را بررسی کنید تا ببینید چه مقدار ماکارونی مصرف می کند وگرنه می توانید باقیمانده غذا باقی بمانید. قاشق چوبی خود را در دست داشته باشید ، زیرا مرحله بعدی شما را فوراً شروع می کند.
- ماکارونی را با احتیاط داخل ماهیتابه پایین بیاورید تا پاشیده آب جوش بر روی شما قرار نگیرد.
دو دقیقه اول به طور مداوم هم بزنید. ورق های لازانیا بزرگ و مسطح هستند که باعث می شود آنها به هم بچسبند. اگر می خواهید از باقی ماندن توده های ماکارونی جلوگیری کنید ، دو دقیقه اول بسیار مهم است.
- خوب هم بزنید وگرنه ممکن است ماکارونی به ته ظرف بچسبد.
- برای جدا کردن ماکارونی لازانیا از یک چوب خرد استفاده کنید.
اجازه ندهید آب جوش بیاید. بعد از افزودن رب ، آب شروع به حباب زدن می کند. وقتی آب دوباره به جوش آمد ، دما را تنظیم کنید تا آب به طور مداوم در حال جوشیدن باشد. این از جوش آمدن آب جلوگیری می کند. هوشیار باشید زیرا این اتفاق بعداً در حین پخت غذا می تواند رخ دهد.
- اگر در ظرف را بگذارید ، به احتمال زیاد آب جوش می آید. با پوشاندن ظرف ، بخار به دام می افتد و باعث گرم شدن بیش از حد مولکول های نشاسته می شود.
ظرف را دو یا سه بار دیگر هم بزنید. حالا که آب در حال جوشیدن است ، ماکارونی باید جدا شود. اطمینان حاصل کنید که آنها به هم نچسبند و یا به پایین فرو نروند ، بنابراین هر از گاهی محتویات را خوب بهم بزنید.
- اگر ورق های لازانیا خیلی نزدیک به هم گرم شوند ، نشاسته به درستی آزاد نمی شود. نشاسته می تواند به چسب تبدیل شود ، و شما را با ورق های غیر قابل استفاده در لازانیا ترک می کند.

روش 2 از 2: ورق های لازانیا را آبکش کرده و خنک کنید

بررسی کنید آیا 8-10 دقیقه گذشته است. با زمان بندی خود دقیق باشید. بعد از 8-10 دقیقه می توانید آخرین مراحل را شروع کنید.
- بسته بندی را بخوانید زیرا زمان پخت پیشنهاد می شود متفاوت باشد.
یک تکه ماکارونی را از نظر لطافت امتحان کنید. در حالت ایده آل ، ماکارونی های لازانیا به خوبی پخته شده دارای استحکامی هستند و در برابر گزش مقاومت می کنند. آیا طعم خوبی دارد؟ حالا می توانید حرارت را خاموش کنید.
- ورق های لازانیا باید تا زمانی که "al dente" پخته شود ، اصطلاحی ایتالیایی به معنی "تا دندان" است. این زمانی است که مرکز خیلی سخت ، نرم یا مایل به آب نباشد.
ورق های لازانیا را در آبکش بریزید. اطمینان حاصل کنید که تمام آب تخلیه شده است. آنها را به آرامی در آبکش رها کنید زیرا ممکن است ورق های لازانیا هنوز به هم چسبیده باشند.
- هنگام ریختن ورق های لازانیا مراقب باشید تا بخار به شما ضربه نزند.
بگذارید ماکارونی قبل از افزودن به ظرف شما خنک شود. این کار را می توانید با قرار دادن ملحفه روی کاغذ آشپزخانه انجام دهید. در حال حاضر هنگام تهیه لازانیا از تیغه ها راحت تر استفاده می شود.
- برای نتیجه بهتر می توانید ماکارونی را به جای کاغذ آشپزخانه روی کاغذ پخت قرار دهید.