محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: درک مزایای سیر برای سلامتی
• قسمت 2 از 3: خوردن سیر خام
• قسمت 3 از 3: پخت و پز با سیر
• هشدارها

سیر باعث نازک شدن خون و از بین بردن باکتری ها می شود و خطر بیماری و حمله قلبی را کاهش می دهد. اما چگونه می توانیم به راحتی این مزایا را کسب کنیم؟

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: درک مزایای سیر برای سلامتی

1. بدانید که سیر می تواند سلامت قلب و عروق شما را بهبود بخشد. سیر می تواند به بهبود سلامت قلب و عروق شما کمک کرده و تعدادی از مشکلات مربوط به قلب را از بین ببرد ، مانند:
   • فشار خون بالا ، کلسترول بالا ، بیماری های قلبی عروقی ، حملات قلبی و تصلب شرایین.
   • این به دلیل این واقعیت است که سیر حاوی مجموعه ای منحصر به فرد از ترکیبات گوگرد است که عروق را بزرگ و شل می کند و جریان خون را در بدن بهبود می بخشد.
2. سیر می تواند به دفع سرطان کمک کند. طبق تعدادی از مطالعات ، افرادی که مقادیر زیادی سیر می خورند کمتر در معرض ابتلا به برخی سرطان ها هستند ، از جمله:
   • سرطان روده بزرگ ، سرطان معده ، سرطان پروستات ، سرطان پستان و سرطان ریه. همچنین ممکن است در درمان سرطان پروستات و مثانه مفید باشد.
   • اعتقاد بر این است که آلی سولفید موجود در سیر ممکن است مسئول این مزایا باشد.
3. سیر همچنین می تواند به مبارزه با سرماخوردگی کمک کند. از سیر می توان در معالجه و پیشگیری از سرماخوردگی استفاده کرد زیرا دارای خواص ضد ویروسی ، ضد قارچی و ضد باکتری است.
   • همچنین حاوی انبوهی از آنتی اکسیدان ها است که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و به بدن کمک می کند تا از ویروس های سرماخوردگی جلوگیری کند.
   • سیر همچنین با کمک به بدن در مبارزه با ویروس سرماخوردگی می تواند به کوتاه شدن سرماخوردگی موجود کمک کند. چای سیر را با طعم عسل و زنجبیل میل کنید.
4. از سیر می توان در انواع درمان های خانگی استفاده کرد. سیر همچنین یک ماده محبوب در بسیاری از درمان های خانگی است ، مانند:
   • پسوریازیس. از سیر به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد ، گاهی با تسکین پوست ملتهب برای تسکین شیوع پسوریازیس استفاده می شود.
   • آکنه. سیر به خشک شدن جوش های بزرگ و از بین بردن باکتری های سطح پوست کمک می کند.
   • پای ورزشکار. خاصیت ضد قارچی سیر آن را به درمانی موثر برای پای ورزشکار تبدیل می کند.
   • زخم های سرد عملکرد ضد التهابی سیر به کاهش قرمزی و تورم کمک می کند تا تبخال با سرعت بیشتری برطرف شود.

قسمت 2 از 3: خوردن سیر خام

1. یک پیاز سیر بخرید. اطمینان حاصل کنید که سیر تازه و از تولید کننده خوبی (ترجیحاً ارگانیک) باشد. هرچه سیر تازه تر باشد ، فواید آن نیز بیشتر است.
2. پوست قسمت میخک را جدا کنید. بقیه سیرها را در ظرفی در انبار یا فریزر قرار دهید تا تازه بماند. هرچه سیر تازه تر باشد ، مواد معدنی و ویتامین بیشتری در آن وجود دارد و فواید آن را افزایش می دهد.
3. تکه کوچکی از بخشی که پوست آن را جدا کرده اید برش بزنید. اطمینان حاصل کنید که آن قسمت بسیار کمی از حبه سیر است ، زیرا سیر زیاد باعث بیماری شما می شود. قصد این است که احساس بهتری داشته باشید.
4. سیر را با یک لیوان آب کامل ببلعید. آب به آرامش معده شما کمک می کند و به هضم غذا کمک می کند.
5. این کار را هر روز صبح برای سلامتی انجام دهید. انجام این کار را به یک عادت تبدیل کنید. در ترکیب با ویتامین ها و یک صبحانه خوب ، به سرعت احساس بهتری خواهید داشت. سیر به تیرگی زیر چشم کمک می کند و سیستم ایمنی بدن شما را بهبود می بخشد.

قسمت 3 از 3: پخت و پز با سیر

1. فقط از سیر تازه استفاده کنید. سیر تازه ارزش غذایی و طعم بیشتری نسبت به تکه های سیر ، پودر سیر یا برش ها دارد. به همین دلیل در صورت امکان همیشه باید از سیر تازه برای ظروف استفاده کنید.
   • هنگام خرید سیر تازه ، به دنبال پیازهای چاق و چله با پوست صاف باشید. از لامپ هایی که نرم یا خرده خورده به نظر می رسند خودداری کنید.
   • سیر تازه کشف نشده را در مکانی خنک و دور از تابش مستقیم آفتاب نگهداری کنید زیرا این امر باعث جلوگیری از جوانه زدن می شود. حدود یک ماه طول می کشد (حداکثر) تا لامپ شروع به قالب گیری کند.
2. سیر را به درستی آماده کنید. سیر تازه را باید به طریقی تهیه کرد تا بیشتر از آن برای سلامتی استفاده شود.
   • میخک ها را جدا کرده و پوست را از هر حبه جدا کنید ، سپس سیر را خرد کرده یا خرد کنید و بگذارید حدود 5 دقیقه قبل از استفاده در ظرف بماند.
   • این دوره خواب ، فرایند آنزیمی مهمی را امکان پذیر می کند: ماده مغذی گیاهی معروف به آلیین به آلیسین تبدیل می شود ، یک ترکیب فعال که بیشتر مزایای سیر برای سلامتی است.
   • بعد از گذشت 5 دقیقه ، سیر باید خورده شود یا در اسرع وقت استفاده شود ، زیرا آلیسین به سرعت غیرفعال می شود.
   • هنگام پخت و پز ، فقط در اواخر زمان پخت سیر خرد شده یا خرد شده را به غذا اضافه کنید تا بیشترین طعم و مزه را از مواد غذایی دریافت کنید.
3. سیر را به ظروف اضافه کنید. سیر یک ادویه بسیار متنوع است و می تواند در طیف گسترده ای از دستور العمل ها استفاده شود. سیر را به یکی از روش های زیر امتحان کنید:
   • سیر تازه را به سس های سالاد ، سالسا و کره اضافه کنید تا طعم آتشین و تندی پیدا کند.
   • در حین کباب کردن گوشت یا سبزیجات ، چند حبه سیر اضافه کنید تا طعم سیر مطبوع تری داشته باشد.
   • از سیر خرد شده به عنوان پایه ای در سس ها ، سوپ ها و خورش ها برای افزایش طعم استفاده کنید.

هشدارها

• باید از قبل چیزی بخورید زیرا در غیر این صورت حالت تهوع پیدا می کند.
• زیاد مصرف نکنید کمی کافی است