پخت برنج یاسمن در پلوپز

ویدیو: این اشتباهات را هنگام پخت برنج انجام ندهید! اشتباهی که میلیون ها نفر ندانسته انجام میدهند!

محتوا

عناصر
گام برداشتن
قسمت 1 از 3: شستن برنج
قسمت 2 از 3: پختن برنج
قسمت 3 از 3: پایان دادن به برنج
نکات
ضروریات

برنج یاس یک برنج دانه بلند بسیار معطر از کشور تایلند است که دارای بافتی کمی چسبناک است. همچنین دارای عطر و طعم مغذی است که جایگزینی ایده آل برای برنج سفید ساده است. از همه بهتر ، برنج یاس را می توانید به سرعت و به راحتی در اجاق پلوپز درست کنید ، درست مثل همان کاری که با برنج سفید انجام می دهید. با این وجود ، شستن برنج یاسمن قبل از پختن آن مهم است تا از شر هرگونه آلودگی یا نشاسته ای که در خارج دانه ها قرار دارد ، خلاص شوید. به این ترتیب شما در آخر با برنج خوش طعم و کرکی سرو می کنید تا در کنار وعده غذایی خود سرو کنید.

عناصر

1 فنجان (185 گرم) برنج یاسمن
1 فنجان (240 میلی لیتر) آب ، بعلاوه بیشتر برای خیساندن
½ قاشق چای خوری (3 گرم) نمک (اختیاری)

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: شستن برنج

برنج را در یک کاسه آب قرار دهید. یک فنجان (185 گرم) برنج یاسمن را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. به اندازه کافی آب سرد روی برنج بریزید تا کاملاً روی آن بپوشد.
با دست برنج را در کاسه هم بزنید تا آبکشی شود. پس از پوشاندن برنج در آب ، به آرامی برای مدت سه تا پنج دقیقه برنج را بریزید. این حرکت کمک می کند تا مقداری از آلودگی و نشاسته موجود در قسمت بیرونی برنج پاک شود ، بنابراین کدر شدن آب را مشاهده خواهید کرد.
- در حالی که برنج را در آب بر می دارید ، به آرامی با آن کار کنید. شما نمی خواهید آن را آسیاب کنید یا با دست خیلی فشار دهید.
برنج را آبکش کرده و آب بیشتری به ظرف اضافه کنید. پس از چند دقیقه هم زدن برنج ، محتوای کاسه را در آبکش یا صافی بریزید تا آب کثیف آن خارج شود. ظرف را بشویید ، برنج را به ظرف برگردانید و دوباره آن را با آب سرد و تمیز بپوشانید.
مراحل شستشو را تکرار کنید. هنگامی که برنج با آب تمیز پوشانده شد ، 2-3 دقیقه دیگر برنج را با دست خود درون آب هم بزنید. اکنون آب باید کدر شود زیرا خاک و نشاسته کمتری از برنج خارج می شود.
آب را برای آخرین بار تخلیه کنید. بعد از شستن برنج برای دومین بار ، محتوای کاسه را دوباره داخل آبکش یا صافی بریزید تا آب آن تخلیه شود. برنج را خوب تکان دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.
- اگر بعد از شستشوی دوم آب هنوز خیلی ابری به نظر می رسد ، یک بار دیگر این کار را تکرار کنید. شستشوی برنج را تا جایی که آب آن کاملاً شفاف شود ادامه دهید.

قسمت 2 از 3: پختن برنج

برنج و آب را به زودپز اضافه کنید. وقتی برنج یاسمن تمیز شد ، آن را در ظرف پلوپز قرار دهید. بعد ، یک فنجان (240 میلی لیتر) آب سرد و تمیز روی برنج بریزید.
- برای برنج یاس ، از نسبت 1: 1 برنج به آب استفاده کنید. بسته به اینکه برای چه افرادی آشپزی می کنید می توانید مقادیر هر یک را افزایش دهید. 1 فنجان (185 گرم) برنج یاس و 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب 4-6 وعده برنج ایجاد می کند.
نمک را هم بزنید. اگر می خواهید برنج را قبل از جوشیدن چاشنی کنید ، نصف قاشق چای خوری (3 گرم) نمک به زودپز اضافه کنید. با یک قاشق چوبی آن را درون برنج و آب هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند.
- افزودن نمک یک مرحله اختیاری است. در صورت تمایل می توانید از آن صرف نظر کنید.
بگذارید برنج یک ساعت نرم شود. هنگامی که برنج ، آب و نمک را در اجاق برنج مخلوط کردید ، درب آن را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود یک ساعت خیس بخورد. این کار باعث می شود تا برنج نرم شود تا در هنگام پخت و پز ، بافت بهتری داشته باشد.
برنج را طبق دستورالعمل سازنده پلوپز بپزید. بعد از اینکه حدود یک ساعت اجازه دادید برنج نرم شود ، زودپز را روشن کنید. به دستورالعمل پلوپز مراجعه کنید تا بهترین تنظیم را برای برنج انتخاب کنید و بگذارید تا زمان مشخص شده بپزد.
- بیشتر اجاق های برنج دارای یک برنامه از پیش تعیین شده هستند که با توجه به تنظیمات انتخابی شما ، دستگاه را به طور خودکار خاموش می کند. به طور کلی ، با این وجود ، برنج یاس باید حدود 25 دقیقه در اجاق برنج پخته شود.

قسمت 3 از 3: پایان دادن به برنج

بگذارید برنج حداقل 10 دقیقه استراحت کند. وقتی پخت برنج یاسمن تمام شد ، زودپز را خاموش کنید. با این حال ، شما هنوز مجاز به برداشتن برنج از دستگاه نیستید. در عوض ، اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه در اجاق برنج بماند.
- در حالی که برنج در حال استراحت است ، درب اجاق را بگذارید.
برنج را شل کنید. وقتی برنج برای چند دقیقه استراحت کرد ، از کاردک چوبی استفاده کنید تا برنج کمی شل شود. این به از بین بردن هرگونه رطوبت باقیمانده کمک می کند و بافت پرزدارتری به برنج می بخشد.
برنج را به یک کاسه منتقل کرده و سرو کنید. بعد از شل شدن برنج یاس ، با استفاده از کاردک برنج را به آرامی به یک کاسه منتقل کنید.برنج را در حالی که هنوز گرم است با غذای اصلی مورد علاقه خود سرو کنید.