جو را آماده کنید

ویدیو: آموزش اضافه کردن ماهواره یاهست در رسیور های قدیمی

محتوا

عناصر
تهیه دستورالعمل اساسی جو
جو را در فر بپزید
سوپ جو تهیه کنید
سالاد جو تهیه کنید
گام برداشتن
روش 1 از 4: تهیه دستور العمل اساسی جو
روش 2 از 4: جو را در فر بپزید
روش 3 از 4: سوپ جو را آماده کنید
روش 4 از 4: سالاد جو تهیه کنید
ضروریات
تهیه دستورالعمل اساسی جو
جو را در فر بپزید
سوپ جو تهیه کنید
سالاد جو تهیه کنید

جو یک غلات غنی از فیبر ، با عطر و طعم آجیل و بسیاری از مواد معدنی مهم است. با انواع طعم های خوش طعم به خوبی جفت می شود و می توان برای تولید الکل تخمیر کرد. جو بسته به طرز تهیه می تواند بافت نرم یا جویدنی داشته باشد. آماده سازی اولیه جو زیر را امتحان کنید یا جو پخته ، سوپ جو و سالاد جو را تجربه کنید.

عناصر

تهیه دستورالعمل اساسی جو

مروارید یا جو پوسته 250 میلی لیتری
500 تا 750 میلی لیتر آب

جو را در فر بپزید

کره 15 گرم
250 میلی لیتر جو پوسته پخته نشده
2.5 گرم نمک
500 میلی لیتر آب جوش
15 گرم جعفری تازه خرد شده

سوپ جو تهیه کنید

30 گرم کره
1 پیاز ، خرد شده
2 ساقه کرفس ، به صورت مکعب خرد کنید
1 هویج پوست کنده و خرد کنید
2 حبه سیر ، خرد شده
450 گرم قارچ خشک ، برش خورده
آرد 15 گرم
2 لیتر گوشت گاو یا سبزیجات
250 گرم جو کامل نپخته
5 گرم نمک

سالاد جو تهیه کنید

500 گرم جو جوشانده
125 گرم گوجه فرنگی ، برش خورده
60 گرم پیاز قرمز ، برش خورده
250 گرم پنیر فتا ، خرد شده
30 میلی لیتر سرکه شراب قرمز
125 میلی لیتر روغن زیتون
نمک و فلفل برای چشیدن

گام برداشتن

روش 1 از 4: تهیه دستور العمل اساسی جو

آب را با جو در قابلمه بزرگی بریزید. هر دو ماده را در قابلمه بزرگی مخلوط کرده و مطمئن شوید جو کاملاً غوطه ور شده است.
- همچنین می توانید مایه را با آب جایگزین کنید و برای طعم بهتر نمک اضافه کنید اما طعم آن بهتر است.
بیار آب به جوش بیاید. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و آب را روی حرارت زیاد بجوشانید. هنگامی که آب جوش آمد ، در ظرف را با درپوش بپوشانید.
- توجه داشته باشید که جو می تواند مقدار زیادی کف کند و جوش بزند. هم زدن جو و مراقبت دقیق از آن خطر ریختن را کاهش می دهد.
حرارت را کم کنید و جو را به مدت 30 دقیقه بپزید. جو مروارید در 25 دقیقه آماده می شود ، در حالی که جو پوست کنده معمولاً 45 دقیقه طول می کشد.
- در صورت تبخیر زودرس آب ، هر بار 125 میلی لیتر آب بیشتر اضافه کنید.
بجوشانید تا همه آب جذب شود. جو باید سه برابر شود و در عین حال قابل جویدن باشد.
- ممکن است لازم باشد جو را تقریباً هر پنج دقیقه تا پایان مراحل پخت آزمایش کنید تا به تراکم مورد نظر برسد.
حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید جو 15 دقیقه بدون هم زدن ثابت بماند تا آب اضافی توسط جو جذب شود.
- اگر بعد از آن مقدار زیادی آب در ظرف باقی مانده است ، باید آب را تخلیه کنید.
خوش طعم! جو پخته شده را به سالاد یا سوپ اضافه کنید ، یا برای یک غذای فرعی خوشمزه با گیاهان و روغن مخلوط کنید.

روش 2 از 4: جو را در فر بپزید

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف ضد فر را با ظرفیت یک و نیم تا دو لیتر بگیرید. یک کاسه شیشه ای یا سرامیکی درب دار برای این ایده آل است.
دو لیوان آب درون قابلمه بریزید. آب را به اجاق برسانید و روی حرارت زیاد بجوشانید.
- همچنین می توانید آب را در کتری چای بجوشانید.
جو را در ظرف پخت قرار دهید. آب جوش را روی جو بریزید. همه چیز را با هم هم بزنید تا مخلوط شود.
کره و نمک را بهم بزنید. اطمینان حاصل کنید که خوب مخلوط شده باشد ، سپس ظرف را با درپوش بپوشانید.
- اگر درب ظرف پخت خود را ندارید ، آن را محکم با فویل آلومینیوم بپوشانید.
به مدت 60 دقیقه در فر بپزید. ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت یک ساعت آن را بپزید. آن را برای دستیابی به بهترین نتیجه روی قفسه مرکزی قرار دهید.
سپس ظرف را از فر خارج کنید. از جو آماده شده با قاشق یا چنگال به آرامی عبور دهید. آن را با قاشق در یک کاسه مخصوص سرو و با غذای اصلی سرو کنید.

روش 3 از 4: سوپ جو را آماده کنید

کره را در یک گلدان بزرگ با حرارت متوسط ذوب کنید. در همین حال سبزیجات را آماده کنید.
- پیاز ، هویج و کرفس را با برش دادن به قطعات لقمه آماده کنید.
- قارچ ها را با خیساندن در آب داغ آماده کنید. به خاطر داشته باشید که این کار باید حدود 30 دقیقه قبل انجام شود. آب را صاف کرده و قارچ ها را ریز خرد کنید.
پیاز ، هویج و کرفس را اضافه کنید. این را حدود پنج دقیقه بپزید تا پیازها شفاف شوند و گاه گاهی هم بزنید.
سیر ریز خرد شده را بهم بزنید. مخلوط را برای دو دقیقه دیگر بپزید و مرتبا هم بزنید تا سوزانده سیر جلوگیری شود.
قارچ ها را اضافه کنید. مرتباً به پخت و پز و هم زدن ادامه دهید تا قارچ ها نرم شوند. این کار حدود پنج دقیقه بیشتر طول خواهد کشید.
آرد را روی سبزیجات بپاشید. حرارت را به متوسط و کم کنید و آرد را به طور یکنواخت روی سبزیجات بپاشید. مخلوط را برای حدود پنج دقیقه و هر 30 ثانیه یا تا زمانی که همه چیز چسبناک ، غلیظ و خوب پوشیده شود هم بزنید.
آب را به تدریج داخل ظرف بریزید. حرارت را کم و متوسط کنید ، هر بار حدود 250 میلی لیتر مایع اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. پس از افزودن آب ، آرام آرام سوپ را بجوشانید.
- با افزودن مایع به تدریج ، آرد باید راحت تر در مایع جذب شود و باعث ضخیم شدن آن شود. افزودن سهام به یک باره می تواند باعث جمع شدن یا تراکم نازک ناهموار شود.
جو و نمک را هم بزنید. آب موجود را دوباره به جوش آورده و ظرف را بپوشانید.
بگذارید سوپ نیم پز شود. بگذارید یک ساعت بجوشد و گاه گاهی هم بزنید. وقتی جو نرم شد و سوپ غلیظ شد سوپ آماده سرو است.
- در صورت تمایل می توانید ادویه را در پایان زمان پخت تنظیم کنید. به دلخواه نمک بیشتر یا پاشیدن مقداری جعفری خرد شده را در نظر بگیرید.
خوش طعم! سوپ آماده را در حالی که هنوز تازه و گرم است سرو کنید.

روش 4 از 4: سالاد جو تهیه کنید

یک لیوان جو را بجوشانید. دستورالعمل های "دستور العمل اساسی" را دنبال کنید.
- 250 میلی لیتر جو خام را با 750 میلی لیتر آب روی حرارت متوسط مخلوط کنید.
- پس از پخت ، حرارت را به متوسط گرم کنید و جو را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید.
- قبل از ادامه کار آن را آبکش کرده و بگذارید جو در دمای اتاق خنک شود.
جو پخته شده را در یک کاسه قرار دهید. گوجه های خرد شده ، پیاز خرد شده و پنیر فتا را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مخلوط شود.
سرکه شراب قرمز ، روغن و کمی نمک و فلفل را مخلوط کنید. این مواد را در ظرف جداگانه ای قرار دهید تا مخلوط شوند. از یک لیسک برای مخلوط کردن مواد برای یک دقیقه یا تا زمانی که پانسمان به طور یکنواخت ترکیب شود استفاده کنید.
سس سرکه را روی جو بریزید. با یک قاشق خوب مخلوط کنید و مطمئن شوید که سس روی سالاد به طور یکنواخت پخش شده است.
خدمت. برای بهترین طعم ، سالاد را درست بعد از تهیه آن بخورید.
- همچنین می توانید قبل از سرو سالاد جو تا دو ساعت صبر کنید. آن را در دمای اتاق بگذارید و در دمای اتاق سرو کنید.