سبزیجات مخلوط آماده کنید

ویدیو: Afghan Veg Rice Chalaw یکبار چلو را با سبزیجات آماده کنید بی حد مزه دار است Afghan Rice Recip

محتوا

عناصر
سبزیجات مخلوط منجمد سات شده
سبزیجات تازه تفت داده شده
سبزیجات مخلوط کبابی
سبزیجات مخلوط شده بخارپز
گام برداشتن
روش 1 از 4: سبزیجات منجمد را مخلوط کنید
روش 2 از 4: سبزیجات تازه را بپزید
روش 3 از 4: سبزیجات مخلوط تازه را کباب کنید
روش 4 از 4: سبزیجات مخلوط تازه را بخارپز کنید
ضروریات
سبزیجات مخلوط منجمد سات شده
سبزیجات تازه تفت داده شده
سبزیجات مخلوط تازه کبابی
سبزیجات مخلوط تازه بخارپز شده

اگر از سبزیجات مخلوط لنگ خسته شده اید ، سعی کنید آنها را به روشی دیگر بپزید. می توانید سبزیجات منجمد را بپزید و با شوید یا ترخون میل کنید. یا می توانید سبزیجات خود را برش داده و قبل از سرخ کردن روی آنها را با روغن و ادویه جات بپوشانید. حتی می توانید سبزیجات مخلوط را مزه دار کنید و آنها را روی کباب پرتاب کنید تا طعم دودی خوشمزه ای داشته باشد. در صورت تمایل ، سبزیجات مخلوط را برای یک غذای فرعی که چربی کم و مواد مغذی زیادی دارد بخارپز کنید.

عناصر

سبزیجات مخلوط منجمد سات شده

1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون بکر
1 عدد موسیر کوچک خرد شده
600 گرم سبزیجات مخلوط منجمد
½ قاشق چای خوری شوید خشک یا ترخون
¼ قاشق چای خوری نمک
¼ قاشق چای خوری فلفل تازه آسیاب شده

برای چهار وعده

سبزیجات تازه تفت داده شده

1 پیاز متوسط
1 هویج متوسط
1 کدو سبز
1 بادمجان
2 عدد سیب زمینی کوچک
5 گوجه فرنگی کوچک
1 فلفل قرمز یا زرد
2 حبه سیر
نمک و فلفل برای چشیدن
گیاهان خشک (مانند مریم گلی ، آویشن یا رزماری) برای طعم دادن
4 تا 5 قاشق غذاخوری (60 تا 75 میلی لیتر) روغن زیتون ، به علاوه بیشتر برای طعم

برای شش وعده

سبزیجات مخلوط کبابی

1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن
1 قاشق چایخوری 1/2 قاشق چایخوری برگ تازه ریحان
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون
8 نکته مارچوبه
1 فلفل قرمز متوسط
1 کدو سبز
1 کدو سبز زرد
1 پیاز قرمز کوچک

برای شش وعده

سبزیجات مخلوط شده بخارپز

500 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات
گلهای کلم بروکلی 180 گرم
1 کدو سبز
120 گرم هویج
250 گرم لوبیای رشته ای ، پوسته پوسته شده
کلم 1/4 سر

برای شش وعده

گام برداشتن

روش 1 از 4: سبزیجات منجمد را مخلوط کنید

موسیر را روی حرارت متوسط به مدت یک دقیقه تفت دهید. 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون بکر را در یک تابه بزرگ بریزید. در حالی که روغن داغ می شود ، حرارت را به متوسط کاهش داده و یک موسیر کوچک را ریز خرد کنید. موسیر را به روغن اضافه کرده و هم بزنید. موسیر را به مدت یک دقیقه شفاف و نرم سرخ کنید.
- شما می توانید روغن زیتون فوق بکر را با روغن زیتون ملایم ، بادام زمینی ، ذرت ، گلرنگ ، سویا یا احتمالاً کلزا جایگزین کنید.
سبزیجات منجمد شده را مخلوط کنید. حدود 600 گرم سبزیجات یخ زده مخلوط شده را در ماهیتابه با موسیر قرار دهید. قبل از هم زدن موسیر نیازی به آب شدن سبزیجات نیست.
- می توانید از مخلوط مخلوط سبزیجات منجمد یا مخلوط سبزیجات فریزر مورد علاقه خود (مانند مخلوط همزن) استفاده کنید.
سبزیجات را به مدت چهار تا شش دقیقه بپزید. درب ماهیتابه را بگذارید. سبزیجات را چهار تا شش دقیقه بپزید تا کاملا گرم شوند.
- می توانید سبزیجات را یکی دو بار هم بزنید تا به طور یکنواخت بپزند.
سبزیجات مخلوط پخته شده را مطابق میل خود سرو کنید و سرو کنید. درب قابلمه را برداشته و oon قاشق چای خوری شوید خشک یا ترخون ، p قاشق چای خوری نمک و oon قاشق چای خوری فلفل تازه آسیاب شده را روی سبزیجات بپاشید. سبزیجات مخلوط شده را هم بزنید و سرو کنید.
- سبزیجات مخلوط باقیمانده را می توانید حداکثر سه تا چهار روز در هوا خنک کنید.

روش 2 از 4: سبزیجات تازه را بپزید

فر را گرم کنید و پیاز را ورقه ورقه کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک پیاز متوسط را پوست بگیرید و آن را به چهار قاچ بزرگ بریزید. هر گوه را به برش های بسیار نازک (ضخامت حدود یک اینچ) برش دهید. پیاز خرد شده را از کف یک سینی بزرگ پهن کنید.
سبزیجات باقی مانده را بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. بقیه سبزیجات را بشویید و انتهای آن را برش دهید. با استفاده از چاقوی تیز ، سبزیجات را به مکعبی تقریباً به همان اندازه برش دهید تا از گرم شدن یکنواخت آنها اطمینان حاصل کنید. سبزیجات را به مکعب های حدود 10 میلی متر برش دهید.
- به خاطر داشته باشید که می توانید تمام سبزیجات موجود در این دستور را حذف یا مخلوط کنید. مهمترین چیز این است که مقدار سبزیجات را یکسان نگه دارید. به عنوان مثال ، اگر نمی خواهید از فلفل و بادمجان استفاده کنید ، از سیب زمینی اضافی ، کدو سبز یا گوجه فرنگی استفاده کنید.
سبزیجات را در ظرف فر ترکیب کرده و مزه دار کنید. سبزیجات را به صورت مکعبی در ظرف فر با پیاز قرار دهید. روی آن نمک و فلفل بپاشید تا مزه دار شود. همچنین باید گیاهان مورد علاقه خود را روی آن بپاشید تا مزه دار شوند.
- استفاده از مریم گلی خشک ، آویشن یا گل محمدی را در نظر بگیرید.
روی سبزیجات روغن بریزید و هم بزنید. 5-4 قاشق غذاخوری (60-75 میلی لیتر) روغن زیتون روی سبزیجات بریزید و مخلوط را بریزید تا کاملاً پخش شود.
- می توانید روغن کلزا ، بادام زمینی ، ذرت ، گلرنگ یا سویا را جایگزین روغن زیتون بکر کنید.
سبزیجات را به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید. ظرف پخت را در فر از قبل گرم شده قرار داده و سبزیجات را به مدت 30 دقیقه بپزید. سبزیجات را هم بزنید و برای 15 تا 30 دقیقه دیگر سرخ کنید. آنها باید بعد از پخت نرم و قهوه ای طلایی شوند. وقتی همه چیز کمی خنک شد ، سبزیجات مخلوط پخته شده را سرو کنید.
- در حالی که می توان سبزیجات مخلوط بو داده را به مدت سه تا پنج روز در یك یخچال در یك یخچال نگهداری كرد ، اما با گذشت زمان نرم می شوند.

روش 3 از 4: سبزیجات مخلوط تازه را کباب کنید

گیاهان را ترکیب کنید. در یک کاسه کوچک ، 1 قاشق غذاخوری (13 گرم) شکر قهوه ای روشن ، یک و نیم قاشق چای خوری برگ ریحان تازه ، نصف قاشق چای خوری نمک ، نصف قاشق چای خوری پودر سیر و کمی فلفل سیاه آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. گیاهان را کنار بگذارید.
سبزیجات را بشویید و برش دهید. انتهای هشت نیزه مارچوبه را ببرید. دانه ها را از یک فلفل قرمز متوسط برداشته و فلفل را به شش نوار بزرگ برش دهید. همچنین باید یک کدو سبز متوسط ، کدو سبز زرد و یک پیاز کوچک قرمز را به برش های 12 میلی متری برش دهید. تمام سبزیجات خرد شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن قرار دهید.
سبزیجات و گیاهان را در روغن هم بزنید. دو قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن زیتون و مخلوط ادویه را روی سبزیجات مخلوط شده بریزید. با استفاده از یک قاشق ، روغن و ادویه را روی سبزیجات مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. این باعث می شود که آنها به کوره کباب یا کباب پز نچسبند.
- می توانید روغن زیتون بکر را با روغن زیتون ملایم ، بادام زمینی ، ذرت ، گلرنگ ، روغن سویا یا کلزا جایگزین کنید.
- بخاطر داشته باشید که می توانید سبزیجات موجود در این دستور را حذف یا مبادله کنید. مهمترین چیز این است که مقدار سبزیجات را یکسان نگه دارید. به عنوان مثال ، می توانید مارچوبه را حذف کنید ، اما از کدو سبز بیشتری استفاده کنید یا چند قارچ بزرگ اضافه کنید.
سبزیجات را سیخ کنید. هر سبزی را روی سیخ های فلزی قرار داده و روی توری قرار دهید. می توانید سبزیجات را مخلوط کنید تا روی هر سیخ تنوع پیدا کند یا فقط با یک نوع سبزی سیخ درست کنید. اگر نمی خواهید سبزیجات را روی سیخ بچسبانید ، سبزیجات مخلوط را در یک سبد گریل پهن کنید.
سبزیجات را به مدت 10 تا 12 دقیقه کباب کنید. اگر از سیخ استفاده می کنید ، آنها را یکی دو بار تلنگر کنید تا سبزیجات به طور یکنواخت بپزند. اگر از سبد گریل استفاده می کنید ، یک بار آنها را برگردانید تا بپزد. سبزیجات کبابی باید نرم و کمی تفت داده شوند. بگذارید سبزیجات مخلوط شده قبل از خوردن آنها کمی خنک شوند.
- برای بیرون آوردن سیخ ها از کوره ، از دستکش های فر استفاده کنید یا از انبر استفاده کنید زیرا باعث داغ شدن فلز می شود.
- باقیمانده سبزیجات کبابی را به صورت هوای بسته در یخچال نگهداری کنید. سبزیجات هرچه بیشتر ذخیره شوند نرم می شوند - بنابراین آنها را ظرف چند روز مصرف کنید.

روش 4 از 4: سبزیجات مخلوط تازه را بخارپز کنید

بخار و رطوبت خود را آماده کنید. 500 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات را درون یک تابه بریزید. یک سبد بخارپز را در قابلمه با دمای متوسط قرار دهید. وقتی سبزیجات را تهیه می کنید آب موجود باید گرم شود.
سبزیجات را بشویید و برش دهید. کلم بروکلی را به صورت گلدان برش داده و لوبیای رشته ای را برش دهید. کلم را به قطعات 5 سانتی خرد کنید و هویج ها را به قطعات 2.5 سانتی متری خرد کنید. انتهای کدو سبز را برش دهید و آن را به برش های 10 میلی متری برش دهید.
- در صورت تمایل می توانید برش های کدو سبز را از وسط خرد کرده و به شکل هلال درآورید.
- می توانید تمام سبزیجات موجود در این دستور را حذف یا مبادله کنید. مهمترین چیز این است که مقدار سبزیجات را یکسان نگه دارید. به عنوان مثال می توانید جوانه بروکسل را به جای کلم بروکلی اضافه کنید.
سبزیجات را در سبد بخارپز قرار داده و دما را افزایش دهید. همه سبزیجات مخلوط شده را در سبد بخارپز قرار دهید. دما را روی متوسط تا زیاد تنظیم کنید و بجوشانید.
ظرف را بپوشانید و سبزیجات را به مدت پنج دقیقه بخارپز کنید. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. سبزیجات را به مدت پنج دقیقه در سبد بخارپز کنید. سبد بخارپز را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و مطمئن شوید که سبزیجات قبل از سرو نرم شده اند.
- باقیمانده سبزیجات مخلوط شده را می توانید به مدت سه تا چهار روز در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال نگه دارید.
آماده!