گوشت چرخ کرده را یخ زدایی کنید

ویدیو: اگر گوشت چرخ کرده رو در فریزر نگهداری می کنید پس الزامی است اینو ببینید

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: گوشت چرخ کرده را در یخچال یخ زدایی کنید
روش 2 از 3: از آب سرد استفاده کنید
روش 3 از 3: استفاده از مایکروویو
نکات
هشدارها
ضروریات

گوشت چرخ شده در غذاها طعم خوبی دارد ، اما اگر یک دسته گوشت گوساله منجمد دارید باید آن را آب کنید تا پخت آن راحت تر شود. اگر می خواهید گوشت چرخ کرده را یخ بزنید ، در واقع سه گزینه پیش رو دارید. ذوب گوشت چرخ کرده در یخچال ایده آل است زیرا گوشت همیشه در دمای مطمئن نگهداری می شود. حتی می توانید پس از استفاده از این روش گوشت گوساله آسیاب شده را دوباره خنک کنید. برای آب شدن سریعتر گوشت از آب سرد یا مایکروویو استفاده کنید و بلافاصله آن را تهیه کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 3: گوشت چرخ کرده را در یخچال یخ زدایی کنید

1-24 ساعت برنامه ریزی کنید تا گوشت کاملاً آب شود. اگر گوشت چرخ کرده گوشت گوساله خود را در بلوک های نازکی به ضخامت کمتر از 2 اینچ منجمد کرده اید ، می توانید گوشت گوشت گوساله را ظرف یک ساعت در یخچال آب کنید. در غیر این صورت ، به ازای هر 500 گرم گوشت چرخ کرده در بسته ، 24 ساعت وقت بگذارید.
- به یاد داشته باشید ، هرچه یخچال شما سردتر باشد ، مدت زمان بیشتری برای یخ زدایی گوشت گاو آسیاب شده طول می کشد. گوشت چرخ کرده در یخچال با دمای 4 درجه سانتیگراد سریعتر ذوب می شود تا در یخچال با دمای 2 درجه سانتیگراد.
در مدت 1 تا 2 روز از گوشت گاو چرخ شده استفاده کنید. ذوب گوشت چرخ شده در یخچال و کندی ترین روش است ، اما ایمن ترین روش نیز است زیرا گوشت چرخ کرده در همان دما سرد نگه داشته می شود. اگر گوشت گوساله آسیاب شده را به این روش یخ زدایی می توانید پس از یخ زدایی 24 تا 48 ساعت دیگر آن را در یخچال نگه دارید.
- اگر گوشت گوساله را از این طریق آب کنید ، می توانید دوباره آن را دوباره خنک کنید. اگر تصمیم دارید یخ گوشت چرخ شده را یخ زدایی نکنید ، ظرف 24 تا 48 ساعت پس از آب شدن دوباره آن را در فریزر قرار دهید.

روش 2 از 3: از آب سرد استفاده کنید

به ازای هر 500 گرم گوشت چرخ کرده یک ساعت زمان یخ زدایی بگذارید. حداقل یک ساعت قبل از نیاز به گوشت گاو آسیاب شده شروع کنید. به این ترتیب می توانید مطمئن باشید که زمان کافی برای آب شدن گوشت را دارید.
- به خاطر داشته باشید که آب شدن بسته بزرگتر گوشت گاو آسیاب شده بیشتر طول می کشد. آب شدن بسته ای که حاوی 1.5 تا 2 کیلو گوشت گاو آسیاب شده باشد ، می تواند 2 تا 3 ساعت طول بکشد.
- بلوک های بسیار نازک (1.5 سانتیمتر یا ضخیم تر) را می توان طی 10-20 دقیقه ذوب کرد.
بلافاصله از گوشت گوشت چرخ کرده استفاده کنید. برای جلوگیری از رشد باکتری ها ، ظرف 2 ساعت از گوشت چرخ کرده که به این روش ذوب شده استفاده کنید. اگر قرار است 2 ساعت صبر کنید ، گوشت گوساله چرخ شده را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- گوشت گاو را که در آب سرد آب کرده اید دوباره منجمد نکنید ، زیرا احتمال رشد باکتری بیشتر است. اگر نمی توانید گوشت گوساله خرد شده را ظرف مدت 2 ساعت از آب شدن آن استفاده کنید ، بهتر است قبل از یخ زدگی دوباره آن را بپزید.

روش 3 از 3: استفاده از مایکروویو

بلافاصله از گوشت گوشت چرخ کرده استفاده کنید. اگر گوشت گاو را در مایکروویو ذوب می کنید ، ظرف 2 ساعت از آن استفاده کنید تا ایمن باشد. این مکان دارای مکان های گرم است که می تواند باکتری ها رشد کند. اگر قصد دارید 2 ساعت صبر کنید ، گوشت گاو را در یخچال قرار دهید.
- سعی نکنید گوشت گاو خام خرد شده ای را که در مایکروویو ذوب شده است را دوباره خنک کنید. می توانید گوشت چرخ کرده را بپزید و سپس دوباره آن را فریز کنید.

نکات

اگر گوشت چرخ کرده هنوز یخ زده یا تا حدی یخ زده باشد ، می توانید از قبل بپزید. اگر گوشت گوساله خرد شده را خرد کنید و از آن برای تاکو ، خورشت یا تابه استفاده کنید ، می توانید گوشت را همزمان بشکنید ، یخ بزنید و بپزید. به خاطر داشته باشید که آماده شدن ظرف می تواند 1.5 برابر بیشتر طول بکشد.

هشدارها

سعی نکنید گوشت گاو چرخ شده را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. گوشت چرخ کرده سپس برای مدت طولانی در دمای بین 4 تا 16 درجه سانتی گراد باقی می ماند ، که یک محیط ایده آل برای رشد باکتری ها است.