محتوا

• عناصر
• برنج سرخ شده ساده
• برنج سرخ شده با گوشت خوک ترد
• برنج سرخ شده اندونزیایی
• گام برداشتن
• روش 1 از 4: برنج سرخ شده ساده
• روش 2 از 4: برنج سرخ شده با گوشت خوک ترد
• روش 3 از 4: برنج سرخ شده اندونزیایی
• روش 4 از 4: انواع دیگر برنج سرخ شده
• نکات

برنج سرخ شده یک غذای خوشمزه است که در اصل با هم زدن سرخ شده برنج بخارپز در یک وک درست می شود ، اما می توان آن را در تابه نیز انجام داد. این غذای خوشمزه را می توانید با انواع مواد مختلف مانند سبزیجات ، گوشت و تخم مرغ تهیه کنید. نه تنها ساخت آن بسیار آسان است ، بلکه طعمی خارق العاده نیز دارد. برای یادگیری طرز تهیه این غذای شگفت انگیز به ادامه مطلب بروید.

عناصر

برنج سرخ شده ساده

• 4 فنجان برنج سفید یا قهوه ای ، از قبل پخته شده
• 1 هویج
• 1 پیاز متوسط
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه
• 90 گرم جوانه لوبیا
• 3 عدد تخم مرغ
• فلفل سیاه
• نمک
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، به علاوه 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• پیاز بهاره برای تزیین
• 250 گرم مرغ ، از قبل سرخ شده

برنج سرخ شده با گوشت خوک ترد

• 1 1/2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• 2 تخم مرغ کمی ضرب و شتم
• 1 پیاز ریز خرد شده متوسط
• 3 حبه سیر ریز خرد شده
• 2 قاشق چای خوری زنجبیل ریز خرد شده
• 2 خرد گوشت خرد شده خرد شده ، از قبل سرخ شده
• 1 فنجان برنج قهوه ای پخته شده
• 60 میلی لیتر سس سویا کمی نمک
• 2 قاشق چایخوری روغن کنجد
• فلفل و نمک به مزه
• 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده

برنج سرخ شده اندونزیایی

• 1 1/2 فنجان برنج دانه بلند سفید
• 180 میلی لیتر آب
• 420 میلی لیتر آب مرغ کمی شور
• 1 لیتر به علاوه 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 8 عدد ترقه میگو خشک و نپخته
• 2 فنجان موسیر ورقه ای نازک
• 2 حبه سیر بزرگ ، ریز خرد شده
• 500 گرم فیله مرغ ، قطعه قطعه
• 500 گرم میگوی متوسط
• 2 عدد چیلی قرمز ریز خرد شده
• 1.25 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا شیرین
• 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
• 4 پیاز بهار ، حلقه ای برش دهید

گام برداشتن

روش 1 از 4: برنج سرخ شده ساده

1. برنج را بپزید. برنج را درون آب در حال جوش قرار داده و برای مدت زمانی که روی بسته بندی مشخص شده است بپزید. بعضی از انواع بعد از 10 دقیقه آماده می شوند ، بعضی دیگر 30 دقیقه یا بیشتر برای پختن نیاز دارند. همچنین می توانید برنج آماده برای خوردن در مایکروویو تهیه کنید اما این طعم کمتری دارد.
2. سبزیجات را آماده کنید. همه سبزیجات را بشویید و برش دهید. این مواد را کنار بگذارید.
3. خدمت. برنج را در یک کاسه بریزید و با مقداری پیازچه تزئین کنید. نوش جان!

روش 2 از 4: برنج سرخ شده با گوشت خوک ترد

1. گشنیز را هم بزنید. گشنیز را به خوبی در سایر مواد هم بزنید.
2. خدمت. برنج را روی یک کاسه بریزید و تکه های تخم مرغ سرخ شده را روی آن قرار دهید.

روش 3 از 4: برنج سرخ شده اندونزیایی

1. برنج سفید را بشویید و آبکش کنید.
2. درب ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید. برنج را بپزید تا تمام مایعات جذب شده و برنج نرم شود. این کار حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید 5 دقیقه روی آن بماند تا روی آن بماند تا برنج طعم دهنده ها را جذب کند.
3. برنج را در یک کاسه کم عمق قرار دهید. بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود - این کار حدود 30 دقیقه طول می کشد. سپس برنج را به مدت 8 تا 12 ساعت در یخچال بگذارید.
4. لیتر روغن را در یک ظرف بزرگ روی حرارت زیاد گرم کنید. آن را تا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
5. کراکرهای میگو را بپزید. 2 قطعه کراکر میگو را درون روغن بیاورید. آنها را سرخ کنید تا زمانی که روی سطح شناور شوند ، حلقه شوند و منبسط شوند ، که حدود 20 ثانیه طول می کشد. سپس کراکرهای میگو را برگردانید و تفت دهید تا رنگ آنها طلایی روشن شود - ده ثانیه دیگر. سپس آنها را با قاشق یا انبر چاک دار از ظرف خارج کرده و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
   • ترقه های میگو باقیمانده را به همین ترتیب ، در 3 دسته سرخ کنید. وقتی ترقه های میگو خنک شدند ، آنها را تکه تکه کنید.
6. خدمت. این برنج سرخ شده اندونزیایی را در بشقاب حاوی کراکر میگو ، برش های خیار و تخم مرغ های آب پز شده سرو کنید.

روش 4 از 4: انواع دیگر برنج سرخ شده

1. برنج سرخ شده گیاهی درست کنید. این یک غذای مناسب برای دوستداران برنج است که نمی خواهند گوشت بخورند.
2. برنج سرخ شده ژاپنی درست کنید. برنج را با یک وعده سالم تخم مرغ و نخود فرنگی درست کنید.
3. برنج سرخ شده چینی درست کنید. می توانید این برنج سرخ شده خوشمزه را با مقداری برش بیکن و املت برش داده شده به صورت نوار درست کنید.
4. برنج سرخ شده را با میگو درست کنید. اگر میگو را دوست دارید این نسخه را بسازید.
5. برنج سرخ شده تایلندی درست کنید. این برنج با مواد مختلفی از جمله روغن بادام زمینی ، سس ماهی و فلفل چیلی درست می شود.

نکات

• برنج سرخ شده راهی عالی برای استفاده از مواد باقیمانده است. اگر می خواهید در وقت خود صرفه جویی کنید ، می توانید از تعداد انگشت شماری سبزیجات منجمد استفاده کنید - نخود فرنگی ، هویج ، فلفل و غیره در عرض چند ثانیه رنگ ، تغذیه و طعم را اضافه کنید.
• توصیه می شود از برنج پخته شده از روز قبل استفاده کنید ، زیرا کمی سفت تر از برنج تازه پخته شده است. اگر آنرا سرخ کنید کمی کمتر می ماند.
• می توانید خیلی بیشتر به برنج سرخ شده اضافه کنید. امکانات بی پایان است. در اینجا چند ایده وجود دارد:
  • توفو
  • مرغ
  • گوشت خوک
  • ژامبون
  • گوشت گاو
  • سبزیجاتی مانند نخود فرنگی ، کلم بروکلی یا شاخه های بامبو
  • Lap Cheung (سوسیس گوشت خوک چینی) با برنج سرخ شده بسیار عالی است. ابتدا باید سرخ شود یا بخار پز شود و سپس در قطعات کوچک به برنج اضافه شود.
  • سس صدف ، برای فروش در سوپرمارکت آسیایی ، طعم خوشمزه ای می بخشد ، و طعم صدف آن نمی دهد. فقط کمی احتیاج دارید و می توانید بعد از پخت آن را اضافه کنید. گاهی اوقات حاوی مواد تقویت کننده طعم است ، بنابراین اگر چنین چیزی را نمی خواهید برچسب را بررسی کنید.
• کمی آب لیمو به برنج اضافه کنید.
• می توانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید.