میگو را آماده کنید

ویدیو: خوشمزه ترین طرزپخت میگو باطعمی استثنائی باآشپزخانه فریبا Easy Shrimp Recipe

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: میگو آب پز شده
روش 2 از 3: میگو سرخ شده
روش 3 از 3: میگو کبابی
نکات
هشدارها
ضروریات

میگوها دارای عطر و طعم دریایی لطیف هستند که به خوبی با ادویه ها و سس های مختلف سازگار است. آنها به سرعت می پزند و بنابراین برای یک وعده عصرانه روز هفته یا برای وعده غذایی دیگری که وقت کمی برای آن دارید ، ایده آل هستند. میگوها به صورت پخته یا سرخ شده خوشمزه هستند و همچنین کباب در کباب نیز بسیار عالی هستند.

گام برداشتن

میگوی تازه یا یخ زده خریداری کنید. میگوی تازه و منجمد در اکثر سوپرمارکت ها ، فروشگاه های ماهی و غرفه های فروش ماهی موجود است.
- اگر میگوی تازه خریداری می کنید ، اطمینان حاصل کنید که گوشت آن به رنگ سفید شفاف و پوسته آن به رنگ خاکستری روشن باشد. و بررسی کنید که میگو از رطوبت در حال اتمام نیست.
- میگوی منجمد به صورت پخته یا خام در دسترس است. روش های این مقاله برای میگوی خام است.
میگو با یا بدون پوسته را انتخاب کنید. میگوهای تازه اغلب از قبل پوست گرفته می شوند.
- میگو را می توانید قبل یا بعد از پختن پوست بگیرید. پوست کندن میگوها پس از پخت و پز در بیشتر افراد آسانتر است. با پخت میگو با پوسته هنوز در اطراف آن ، طعم و مزه به خوبی حفظ می شود.
- اگر می خواهید میگو را پوست بگیرید ، دم آن را بگیرید و آن را بیرون بیاورید. سپس پوسته را در امتداد داخل بدن باز کنید و آن را خارج کنید.
- می توانید میگو را از کاسه بیرون بکشید.
بعد از اینکه پوست میگو را پوست گرفتید ، رگ را از آن جدا کنید. انجام این کار زمانی که هنوز خام هستند آسانتر است.
- از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا در اطراف میگو یک برش ایجاد کنید. برش رگ قهوه ای تیره یا سیاه را نشان می دهد. این دستگاه هضم میگو است. با استفاده از انگشتان خود ، چنگال یا چاقوی خشک آن را از میگو بیرون آورده و دور بریزید.
- گرچه خوردن رگ ناسالم نیست ، اما اکثر مردم ترجیح می دهند که نخورند.

روش 1 از 3: میگو آب پز شده

میگو را آماده کنید. حدود 20 دقیقه قبل از پخت ، میگوها را از یخچال خارج کنید ، با آب سرد بشویید و بگذارید تا به دمای اتاق برسد.
- میگو را می توان با پوست یا بدون پوست پخت.
یک ظرف بزرگ را با آب کافی پر کنید تا میگوها زیر آب بروند.
آب رو بزار جوش بیاد.
میگوها را اضافه کنید و مطمئن شوید کاملا غرق شده اند.
اجازه دهید میگو طبخ برای 1-2 دقیقه. وقتی آب دوباره شروع به جوشیدن کرد ، بررسی کنید که آیا حباب های کوچکی به سطح آب شناور هستند. این بستگی به مقدار آب ظرف دارد ، بعد از حدود 1-2 دقیقه اتفاق می افتد. با دیدن حباب ها می توانید تابه را از روی حرارت بردارید.
درب ظرف را گذاشته و میگوها را در آب غوطه ور کنید. بسته به اندازه میگو بگذارید 5-10 دقیقه بپزد. هنگامی که آنها انجام می شود آنها صورتی نگاه خواهد کرد.
میگوها را آبکش کرده و گرم سرو کنید.
- اگر هنوز میگو را پوست نگیرید ، اکنون می توانید این کار را انجام دهید. همچنین می توانید به افراد اجازه دهید میگوهای خود را پوست بگیرند.

روش 2 از 3: میگو سرخ شده

میگو را آماده کنید. آنها را از یخچال خارج کرده و با آب سرد بشویید. آب اضافی میگو را تکان دهید.
- اگر می خواهید آنها را بدون پوسته آنها سرخ کنید ، پوست آنها را بگیرید.
- اگر می خواهید بعد از سرو میگو را پوست بگیرید ، پوسته ها را در جای خود بگذارید.
یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و روغن را روی ماهیتابه پخش کنید.
میگوها را در ماهیتابه قرار دهید. مطمئن شوید که آنها یک لایه تشکیل می دهند و روی هم قرار نمی گیرند.
طبخ میگو برای 2-3 دقیقه. طرفی که ظرف را لمس می کند اکنون صورتی می شود.
میگو را بریزید و طرف دیگر را سرخ کنید. آنها را به مدت 2-3 دقیقه یا تا زمانی که هر دو طرف آن ها صورتی شود بپزید. میگوها وقتی صورتی روشن و گوشت سفید مات باشد در مقابل شفاف آماده است.
میگوها را از روی حرارت برداشته و گرم سرو کنید.

روش 3 از 3: میگو کبابی

گریل را آماده کنید. یک گریل گاز را روی یک محیط متوسط قرار دهید یا مطمئن شوید کباب پز به حرارت متوسط رسیده است.
میگو را آماده کنید. آنها را از یخچال خارج کرده و با آب سرد بشویید. آب اضافی میگو را تکان دهید.
میگوها را روی سیخ یا سیخ بچرخانید. دم و ضخیم ترین قسمت سر را از طریق سیخ یا سیخ تراش دهید.
- هر دو فلز یا سیخ چوبی مناسب هستند. اگر از سیخ های چوبی استفاده می کنید ، آنها را قبل از 10 دقیقه در آب خیس کنید تا روی آتش نسوزند.
- همچنین می توانید حلقه های پیاز ، فلفل سبز و قرمز و سایر سبزیجات را با میگو نخ کنید.
میگوها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مسواک بزنید.
سیخ ها را به مدت 3-4 دقیقه کباب کنید. آنها را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر کباب کنید. میگوها وقتی صورتی روشن و گوشت آن سفید مات باشد آماده هستند.
میگوها را از روی حرارت برداشته ، از سیخ برداشته و آنها را گرم سرو کنید.
آماده.

نکات

اجاق های برقی پس از خاموش کردن آنها برای مدت طولانی گرم می مانند ، بنابراین پس از اتمام پخت یا پخت ، تابه را روی قسمت خنک شده اجاق گاز قرار دهید.
اگر می خواهید میگوها را سریع آب کنید ، می توانید کیسه بسته را در یک کاسه بزرگ آب ولرم قرار دهید تا نرم شوند. آنها را برای مدت طولانی در دمای اتاق رها نکنید. ماهی باید در یخچال نگهداری شود در غیر این صورت خراب می شود.