فوندانت را بدرخشید

ویدیو: 다이소 주방용품 추천템| 신박한 꿀템 고급 활용팁| 이런것도 있어요?| 살림팁(SUB)

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 6: فوندانت بخارپز
روش 2 از 6: استفاده از لعاب شربت افرا
روش 3 از 6: استفاده از الکل
روش 4 از 6: استفاده از کوتاه کردن
روش 5 از 6: استفاده از صمغ عربی
روش 6 از 6: استفاده از پروتئین ها
ضروریات
فوندانت بخار
از لعاب شربت افرا استفاده کنید
استفاده از الکل
از کوتاه کردن استفاده کنید
از صمغ عربی استفاده کنید
استفاده از پروتئین ها

خود فوندانت معمولاً مات است. با این حال ، چندین روش وجود دارد که می توانید برای درخشش تزئینات کیک فوندانت و فوندانت استفاده کنید. درخشش فوندانت به تکنیکی که شما استفاده می کنید بستگی دارد ، بنابراین بهترین روش برای استفاده بستگی به این دارد که از فوندانت برای چه استفاده می کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 6: فوندانت بخارپز

یک دستگاه بخار را از آب پر کنید. سبد یک دستگاه بخار دستی را با آب مقطر پر کنید. بخارپز را روشن کنید و بگذارید آب گرم شود.
- اگر هرگز صابون و سایر مواد شیمیایی را درون سبد نگذاشته اید ، می توانید از بخار لباس برای این روش استفاده کنید.
- هر بخارشویی متفاوت کار می کند ، بنابراین بهتر است قبل از استفاده ، کتابچه راهنمای کاربر را بخوانید. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، بخار را روی تنظیم کم تنظیم کنید و از یک ضمیمه با یک شلنگ معمولی استفاده کنید.
فوندانت را در معرض بخار قرار دهید. بخارپز را حدود چهار اینچ از فوندانت دور کنید. دکمه را فشار دهید تا بخار روی فوندانت دمیده شود.
- فوندانت را بچرخانید یا بخار را حرکت دهید تا همه طرف در معرض بخار قرار گیرد.
- فوندانت را فقط در مدت سه تا پنج ثانیه در معرض بخار قرار دهید. استفاده از بخار زیاد می تواند فوندانت را ذوب کرده و باعث تشکیل قطرات آب در سطح شود.
- بخار نه تنها درخشش نرم به فوندانت می بخشد ، بلکه می تواند نشاسته ذرت و پودر قند موجود در سطح فوندانت را از بین ببرد.
در صورت لزوم دوباره فوندانت را با بخار درمان کنید. در عرض یک ساعت باید دید که با خشک شدن آب درخشش کم می شود. فوندانت را دوباره با بخار درمان کنید تا دوباره بدرخشد.
- اگر از بخار استفاده کنید ، هر بار درخشش کم می شود. به طور کلی بهتر است اگر فوراً فوندانت را سرو می کنید از این روش استفاده کنید.
- با این وجود ، با خشک شدن آب ، پودر قند و نشاسته ذرت دیگر ظاهر نمی شود.

روش 2 از 6: استفاده از لعاب شربت افرا

روی فوندانت چربی نزنید. چربی می تواند باعث لخته شدن این لعاب شود. این باعث می شود سطح به جای صاف و براق ، ناهموار و ناهموار به نظر برسد.
- قبل از استفاده از این ماسه ، فوندانت را در كوتاه كردن ، روغن یا سایر چربی ها ورز ندهید. همچنین ، این روش را با استفاده از مایه کوتاه کننده ترکیب نکنید.
- همچنین اگر می خواهید از این خنک کننده استفاده کنید ، از حصیر سیلیکونی یا وینیل برای پهن کردن فوندانت استفاده نکنید. روغن و چربی های پخت های قبلی اغلب روی این حصیرها تجمع می یابد و این ممکن است به اندازه ای باشد که باعث خمیر شدن مایه کیک شود.
شربت افرا و الکل را مخلوط کنید. یک قسمت شربت افرا سبک و یک قسمت الکل قابل شرب قابل شستشو در یک فنجان کم عمق بریزید. خوب هم بزنید تا همه چیز مخلوط شود.
- قدرت الکل باید 75٪ یا بیشتر باشد. ودکا به خوبی کار می کند ، اما الکل دانه شفاف نیز به خوبی کار می کند.
- میزان دقیق مصرفی شما به میزان بستنی که می خواهید با مایه کیک خود بپوشانید بستگی دارد. با این حال ، یک قاشق غذاخوری (5 میلی لیتر) از هر دو ماده معمولاً برای تزئینات کوچک کافی است.
مخلوط را روی فوندانت پخش کنید. از یک برس کوچک و نرم شیرینی پزی استفاده کنید تا مایه کیک را به طور یکنواخت روی سطح فوندانت بمالید.
- مایه کیک باید فوراً درخشش شدیدی به فوندانت بدهد.
- بهتر است لایه های نازک مایه کیک زده شود. با لایه های ضخیم تر ، درخشش بیشتری پیدا می کنید ، اما خشک شدن لعاب نیز طولانی تر می شود.
بگذارید مایه خشک شود. قبل از هر کاری که دوباره با فوندانت انجام دهید ، بگذارید مایه خشک کاملاً خشک شود. این بستگی به ضخامت مایه کیک بستگی دارد و ممکن است از یک ساعت تا 12 ساعت طول بکشد.
- روی ماسه را مسواک نزنید و هنگامی که مایه خشک می شود با انگشتان آن را لمس نکنید. شما به راحتی می توانید رگه ها و لکه ها را در لعاب بگذارید ، و آنها دائمی هستند.
- در صورت خشک شدن کامل مایه کیک می توانید کتهای بیشتری بزنید ، اما برای براق نگه داشتن فوندانت نیازی به افزودن مایه کیک بیشتر نیست.

روش 3 از 6: استفاده از الکل

دستگاه بخور را با ودکا پر کنید. یک دستگاه بخور کوچک و تمیز را با حدود دو اینچ ودکا پر کنید.
- اگر ودکا ندارید ، می توانید از الکل دانه شفاف نیز استفاده کنید. با این حال ، از الکل با رنگ استفاده نکنید ، زیرا رنگ به فوندانت منتقل می شود.
- برای جلوگیری از آلودگی ، از یک بطری اسپری تمیز استفاده کنید که هرگز حاوی محصولات مراقبت از مو و سایر مواد شیمیایی نباشد. سمپاش های آرایشگری بهتر از سمپاش های ارزان قیمت هستند زیرا ممکن است سمپاش های ارزان قیمت به طور مساوی پاشش نکنند. همچنین می توانید از ایربراش استفاده کنید.
روی فوندانت الکل اسپری کنید. نازل را از سطح فوندانت چهار اینچ دور کنید. یک لایه سبک و یکنواخت الکل روی فوندانت اسپری کنید.
- فقط یک مایع غلیظ الکلی سبک روی فوندانت بپاشید. اگر بیش از حد استفاده کنید ، گودال ها می توانند تشکیل شده و فوندانت آنقدر خشک شود که آسیب ببیند.
بگذارید الکل خشک شود. چند ساعت صبر کنید تا الکل کاملا خشک شود. وقتی الکل خشک شد ، فوندانت باید درخشش نرم داشته باشد.
- فوندانت باید درخشش نیمه دائمی داشته باشد. ممکن است درخشش پس از چند روز کمرنگ شود ، اما دوباره روی فوندانت الکل اسپری نکنید ، زیرا این امر می تواند به سرعت خشک شود.

روش 4 از 6: استفاده از کوتاه کردن

روی فوندانت را کوتاه کنید. با استفاده از انگشتان خود ، یک لایه کوتاه و صاف از سبزیجات را به آرامی روی سطح فوندانت پخش کنید.
- اگر می خواهید انگشتان خود را تمیز نگه دارید ، به جای کوتاه کردن جامد ، از اسپری پخت و پز سبزیجات استفاده کنید. نازل را با فاصله ده سانتی متر از فوندانت نگه دارید و همیشه یک لایه نازک روی سطح فوندانت بپاشید.
فوندانت را لهستانی کنید. پس از استفاده از كوتاه كردن ، از یك حوله كاغذی استفاده كنید تا با حركات دایره ای كوچك ، كوتاه كوتاه را به داخل فوندانت برس دهید.
- در طول پرداخت ، تمام بی نظمی ها ، اثر انگشت ها و رگه ها باید از بین بروند. با این وجود فشار کمی وارد کنید تا دچار گودی و نشانه نشوید.
- پس از مسواک زدن ، فوندانت باید دارای روکش ساتن نرم باشد.
در صورت لزوم دوباره کوتاه کردن را اعمال کنید. فوندانت باید حدود یک روز درخشش خود را ادامه دهد ، اما ممکن است متوجه شوید که فوندانت با شروع جذب چربی ، کمتر می درخشد. سپس می توانید لایه دوم کوتاه سازی را به همان روش قبلی اعمال کنید.
- کوتاه شدن به طور کامل خشک نمی شود ، بنابراین فوندانت باید کمی درخشش را ادامه دهد ، حتی زمانی که تمام چربی جذب شده باشد.
- از آنجا که فوندانت مرطوب و چسبناک می ماند ، به راحتی می توانید هنگام جابجایی کیک اثر انگشت و سایر علائم را به جا بگذارید. می توانید این برداشت ها را قبل از خدمت با کمی مسواک زدن با حوله کاغذی خشک پاک کنید.

روش 5 از 6: استفاده از صمغ عربی

صمغ عربی را با آب مخلوط کنید. یک قسمت آدامس عربی و دو قسمت آب مقطر را در یک کاسه کوچک قرار دهید. به شدت هم بزنید تا همه چیز مخلوط شود.
- مقدار دقیق مصرفی شما به میزان فوندانت مورد نظر برای درخشش بستگی دارد ، اما همیشه از این نسبت استفاده کنید. برای بیشتر تزئینات کوچک ، مخلوطی از یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) صمغ عربی و دو قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) آب کافی است.
بگذارید مخلوط استراحت کند. اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بماند. سپس به شدت هم بزنید تا همه چیز با هم مخلوط شود.
- بگذارید مخلوط به حالت استراحت درآید و دوباره بهم بزنید ، مخلوط کردن هر دو ماده را با هم راحت تر می کند تا لعاب پس از استفاده زیباتر بدرخشد.
مخلوط را روی فوندانت پخش کنید. از یک برس کوچک و نرم استفاده کنید و بلافاصله یک لایه یکنواخت مایه کیک روی فوندانت پخش کنید.
- مراقب باشید از لک ، اثر انگشت و ایجاد رگه هایی در مینای دندان خودداری کنید.
- فوندانت باید بلافاصله پس از استفاده از مایه کیک درخشش بسیار بالایی داشته باشد. با این حال ، این چیزی نیست که فوندانت در نهایت به نظر می رسد.
بگذارید فوندانت خشک شود. قبل از اینکه دوباره روی فوندانت کار کنید ، اجازه دهید مایه کیک به مدت 24 ساعت خشک شود. وقتی مایه خشک شد ، فوندانت باید کمی سفت باشد و دارای براقیت نرم باشد.
- فوندانت باید درخشش دائمی داشته باشد ، بنابراین نیازی به لعاب دادن مجدد ندارید.

روش 6 از 6: استفاده از پروتئین ها

سفیده تخم مرغ پاستوریزه به فوندانت بزنید. دو تا چهار قاشق غذاخوری (30-60 میلی لیتر) سفیده تخم مرغ پاستوریزه را در یک کاسه کوچک و تمیز بریزید. با یک برس کوچک و نرم سفیده ها را به آرامی و روی سطح فوندانت صاف کنید.
- به دلایل ایمنی ، از سفیده تخم مرغ پاستوریزه که قبلاً تقسیم شده است استفاده کنید.
- با تزئینات کوچک می توانید فوندانت را به جای اتو زدن سفیده روی فوندانت ، در سفیده قرار دهید. سفید تخم مرغ اضافی را روی فوندانت بزنید و بگذارید همه چیز خشک شود.
- با یک برس کوچک سفیده ها را روی فوندانت مسواک بزنید ، تا آنجا که ممکن است رگه ها و لکه ها کم باشد. بلافاصله پس از استفاده ، سفیده تخم مرغ اضافی را که در گودال های فوندانت باقی مانده است ، دور بریزید.
بگذارید خشک شود. بگذارید سفیده چند ساعت خشک شود. وقتی فوندانت خشک است باید درخشندگی طبیعی و متوسطی داشته باشد.
- قبل از ادامه کار با فوندانت ، سفیده باید کاملاً خشک باشد. اگر فوندانت را لمس کنید در حالی که سفیده هنوز خشک است ، می توانید اثر انگشت بگذارید که بعداً نمی توانید آن را پاک کنید.
- بدانید که سفیده باید تا یک لایه دائمی کمی سخت خشک شود. شما می خواهم نه نیاز به استفاده از یک لایه جدید از پروتئین ها
در صورت لزوم کتهای بیشتری بزنید. اگر فوندانت را به اندازه کافی براق نمی دانید ، می توانید به همان روش لایه های بیشتری از تخم مرغ اضافه کنید.
- قبل از استفاده از لایه بعدی بگذارید لایه ها خشک شوند. این امر باعث می شود که در پروتئین های مرطوب اثر انگشت و سکته مغزی باقی بماند.