محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• قسمت 1 از 2: شروع کار
• قسمت 2 از 2: فوندانت را پهن کرده و استفاده کنید
• نکات
• ضروریات

شما می خواهید یک کیک را با فوندانت بپوشانید ، اما آیا شنیده اید که خیلی سخت است؟ ممکن است یک کار به نظر برسد ، اما آنقدرها هم که فکر می کنید کار سختی نیست. با کمی تمرین و دانش خواهید توانست فوندانت را به راحتی روی کیک بمالید و کیک را به زیبایی تزئین کنید.

عناصر

• خامه کره
• فوندانت
• شکر پودر شده
• کیک

گام برداشتن

قسمت 1 از 2: شروع کار

1. کره کره را آماده کنید و کنار بگذارید. سپس روی و کناره های کیک را با یک تار نخ اندازه کنید. یک رشته بلند را روی کیک قرار دهید و انتهای آن را در کناره ها قرار دهید. هر رشته ای را که به صفحه لمس می شود قطع کنید. رشته را از کیک برداشته و کنار بگذارید. شما از رشته برای اندازه گیری فوندانت استفاده خواهید کرد.
   • اگر در حال تهیه کیک با چندین لایه هستید ، یک لایه را یک بار اندازه بگیرید.
   • برای انواع دیگر کیک ها ، وسیع ترین قسمت را در قسمت بالا اندازه بگیرید (اگر کیک مربع یا مستطیل باشد ، از یک گوشه به گوشه دیگر اندازه گیری می شود) و ارتفاع آن را دو برابر کنید.
2. از چاقوی پالت برای پوشاندن کیک با یک لایه نازک از کره استفاده کنید. باترکریم مانع چسبیدن فوندانت به کیک می شود ، بنابراین مطمئن شوید که روی سطح بالا و کناره های کیک کره کره استفاده کنید. سعی کنید سطح را تا حد ممکن صاف کنید ، زیرا بلافاصله می توانید برجستگی ها را ببینید. اگر در کیک ترک یا سوراخ وجود دارد ، آنها را با کره کره پر کنید و نقاط را صاف کنید.
   • استفاده از یک صفحه گرد کیک را در نظر بگیرید تا این مرحله آسان تر و سریعتر انجام شود.
   • همچنین می توانید از گاناش روشن یا تیره یا مربای زردآلو به جای کره کره استفاده کنید.
3. کیک را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. این مدت کافی است تا کره کره سفت شود. اگر کره کره خیلی نرم باشد ، فوندانت به راحتی روی کیک را بلغزد.
4. یک سطح کار بزرگ و صاف را پاک کنید و روی آن قند مایع بپاشید. سطح باید صاف باشد زیرا شما قادر خواهید بود تمام برجستگی ها و فرو رفتگی ها را در فوندانت مشاهده کنید. پاشیدن یک لایه نازک شکر مایع روی سطح از چسبیدن فوندانت به سطح کار جلوگیری می کند.
   • اگر رطوبت زیاد است ، از مخلوط یک قسمت نشاسته ذرت و یک قسمت پودر قند استفاده کنید. اگر خیلی خشک است ، استفاده از یک لایه نازک چربی گیاهی را در نظر بگیرید.
5. بگذارید فوندانت به دمای اتاق برسد. این کار کار با آن را برای شما آسان می کند. می توانید فوندانت را حدود پنج دقیقه ورز دهید تا کار با آن نرم و راحت شود. اجازه ندهید که فوندانت خیلی نرم و چسبناک شود.
   • در نظر داشته باشید مقداری ژل ورز دهید یا رنگ مواد غذایی را در فوندانت بچسبانید. همچنین می توانید طعم دهنده ها را اضافه کنید. از مواد غذایی مایع استفاده نکنید.

قسمت 2 از 2: فوندانت را پهن کرده و استفاده کنید

1. آماده.

نکات

• فوندانت را هنگام استفاده از آن بپوشانید تا فوندانت خشک نشود.
• فوندانت را به صورت گلوله در بیاورید. فوندانت را با روغن بپوشانید و دور آن پلاستیک بپیچید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.
• برای یک کیک کوچکتر ، از یک وعده فوندانت گل ختمی استفاده کنید. برای یک پای بزرگتر یا یک پای چند لایه ، از یک یا دو وعده استفاده کنید. شما همیشه می توانید خیلی بهتر کنید.

ضروریات

• طناب زدن
• وردنه
• سطح صاف و تمیز برای کار کردن
• چاقو یا برش پیتزا
• ابزاری برای صاف کردن فوندانت (اختیاری)