محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: استفاده از کاردک
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

املت یک غذای کلاسیک صبحانه است ، اما می تواند شکننده و به سختی قابل چرخش باشد. اگر روش استفاده از کفگیر و تابه را بلد باشید و چند روش مختلف چرخش را بلد باشید ، به سرعت می توانید چطور یک املت را برگردانید تا املت شما خوب پخته شود و آنطور که باید به نظر برسد.

گام برداشتن

روش 1 از 3: استفاده از کاردک

1. بگذارید لبه املت سفید شود. هنگام ورق زدن یک املت ، زمان مناسب بسیار مهم است و یک قانون اساسی این است که ببینید آیا املت از قبل روی لبه محکم است یا نه. هنگامی که لبه شروع به سفید شدن می کند ، فقط مدت کوتاهی قبل از سفت شدن تخمها دارید. املت را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و بگذارید مرکز کمی خودش را بگیرد.
   • اگر املت را با لبه ای که از قبل شروع به قهوه ای شدن کرده است تلنگر بزنید ، این احتمال وجود دارد که املت شما از بیرون به خوبی پخته شود اما از داخل هنوز آبریزش داشته باشد.
2. بشقابی را بگیرید که از هر طرف حدود دو اینچ بزرگتر از ظرف است. از صفحه ای که اندازه آن تابه شما باشد یا کوچکتر باشد استفاده نکنید ، زیرا املت جا نمی شود و می تواند از لبه بشقاب بلغزد.
3. تابه را با یک حرکت تیز و صاف به جلو ، بالا و عقب فشار دهید. تابه را تا حدود نیمی از املت فشار داده و سپس مچ دست خود را به سرعت کمی به سمت بالا بچرخانید تا نیمی از املت بلند شود. سپس تابه را کمی به سمت خود بکشید و لبه دور آن را کج کنید تا املت تا شود.
   • اگر مچ دست خود را خیلی سخت بگیرید ، می توانید کل املت را برگردانید. اگر این کار را خیلی نرم انجام دهید ، املت تا نمی شود.

نکات

• یک تابه با پوشش نچسب و قطر 20 سانتی متر انتخاب کنید. برای تهیه املت می توانید از هر ماهیتابه استفاده کنید اما یک ظرف کوچک نچسب بهترین گزینه برای پختن یکنواخت املت و حفظ شکل آن است.
• پر کردن را به قطعات کوچکتر برش دهید و کمتر از آنچه فکر می کنید نیاز دارید استفاده کنید. اگر از پر کردن بیش از حد استفاده کنید ، تلنگر زدن املت بسیار دشوارتر خواهد بود. این در صورتی است که پر کننده شما از قطعات ضخیم تشکیل شده باشد.
• قبل از ریختن تخم مرغ ها در ظرف ، پنیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. پنیر به عنوان ماده اتصال دهنده عمل می کند و تضمین می کند که وقتی آن را برگردانید ، املت کامل باقی بماند.

هشدارها

• هنگام ورق زدن مراقب چربی و روغن باشید. اگر وقتی می خواهید املت را تلنگر کنید ، روغن زیاد در ظرف است ، روغن اضافی را در ظرف بریزید تا از سوختن خود جلوگیری کنید.
• حرارت را زیاد بالا نبرید ، زیرا در این صورت قسمت بیرونی می تواند خیلی زود بپزد و قسمت داخلی آن مایع بماند. پخت روی حرارت متوسط ​​بهترین است ، زیرا سپس املت به طور یکنواخت پخته می شود.

ضروریات

• کفگیر
• تابه با پوشش نچسب و قطر 20 سانتی متر
• صفحه
• مواد لازم برای املت (تخم مرغ ، پنیر ، پر کردن)