محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 2: استفاده از غلیظ کننده
• نکات
• هشدارها

کاستارد یک دسر خامه ای شیرین بر پایه زرده تخم مرغ است که می توانید آن را همانطور که هست بخورید و یا به عنوان ماده ای دیگر از دسرها (مانند کرم برولا) استفاده کنید. اگر تا به حال تهیه کاسترد خود را امتحان کرده اید ، می دانید که برای تهیه یک دسر خوش طعم چند بار تلاش لازم است. قبل از اینکه ماسک خود را با ناراحتی آویزان کنید ، سعی کنید یک ماده غلیظ کننده به مواد خود اضافه کنید یا با تغییر زمان پخت یا روش تهیه ، دستور اصلی خود را تغییر دهید.

گام برداشتن

روش 1 از 2: استفاده از غلیظ کننده

1. بگذارید تابه روی اجاق گاز بیشتر بپزد. اگر چند دستورالعمل را امتحان کرده اید و کاسترد شما هنوز آبریزش است ، با افزایش زمان پخت (به جای افزودن مواد غلیظ کننده) کاستارد خود را غلیظ کنید. زمان پخت دستورالعمل را دنبال کنید ، تا زمانی که کاستارد شروع به حباب زدن کند. هنگامی که کاستارد شروع به حباب زدن کرد ، 1-2 دقیقه زمان پخت و پز را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید!
2. دمای پخت را کم کنید. در حالی که ممکن است کاستارد برای غلیظ شدن برای مدت طولانی تری روی اجاق بنشیند (تا مواد بتوانند بهتر به هم بپیوندند) ، اما کاستارد انواع خاصی دارد که با دمای پایین تر از فر دستور می گیرد. بررسی کنید که آیا دستور اصلی درجه حرارت خاصی از اجاق را توصیه می کند - اگر در خارج از کشور هستید ، بسته به میزان پخت و پز یا فصلی که می پزید ، این میزان متفاوت است.
   • حرارت را کم کنید و کاستارد را بپزید تا وقتی فشار دهید مرکز کمی لرز باشد.
3. قبل از ادامه پخت کاستارد با شدت بیشتری هم بزنید. گرچه منطقی به نظر می رسد ، اما ممکن است شما در کاستردن خود آنقدر هم نزنید که زرده ها شکسته شوند و با مواد دیگر بچسبند (هم زدن برای داشتن بافت خامه ای سبک ضروری است). همانطور که در دستورالعمل اصلی توصیه شده هم بزنید ، اما اگر کاستارد هنوز آبریزش دارد ، سعی کنید با شدت بیشتری هم بزنید.
   • اطمینان حاصل کنید که از ابزار صحیح مانند مخلوط کن غوطه وری یا مخلوط کن استفاده کنید.

نکات

• با دماسنج پخت و پز بررسی کنید که کاسترد به طور یکنواخت پخته است یا خیر.
• دستور تهیه اصلی کاستارد خود را دوباره بخوانید و ببینید آیا نویسنده دستور نکاتی درباره چگونگی غلیظ شدن کاستارد دارد یا خیر. برخی از دستور العمل های آنلاین در پایین صفحه نکات یا نظرات مفیدی دارند.

هشدارها

• بررسی کنید که هر ماده اضافی دیگری با رژیم غذایی و سبک زندگی شما مطابقت دارد (وگان ، کتو ، لبنیات و غیره)